Aires Del Plata

Provola a la parrilla con tomatitos secos

Tegamino con provola alla griglia con pomodorini secchi e spezie argentine

Tartar Angus con alcaparras, salsa guacamole y fugazza crocante

Tartar di Angus ai capperi con salsa guacamole e fugazza croccante

Mozzarella ripiena y Serrano para empezar

Mozzarella ripiena di crema di burrata, salsa al basilico con jamón serrano riserva e involtino di feta e carciofi

Carne cortada a cuchillo

Panzerotto con ripieno di carne, uova, olive e spezie argentine

Jamón y queso

Panzerotto ripieno con prosciutto cotto e mozzarella

Humita

Panzerotto con ripieno di mais, peperoni, cipolla e spezie

Tano

Panzerotto con ripieno di provola e scarola

Cebolla y scamorza

Panzerotto con ripieno di cipolla saltata e scamorza

Pollo

Panzerotto con ripieno di pollo, peperoni e cipolla

Gazpacho con helado de apio y pepino y espuma de mozzarella

Cremosa vellutata fredda di pomodori confit, con gelato di sedano e cetrioli e spuma di mozzarella

Pulpo al PilPil y mezclum, zanahorias y palta

Misticanza, carote baby, avocado, cuor di sedano, polipo con pilpil di aglio delicato

Gambas al vino blanco con budin de arvejas

Gamberoni avvolti in pancetta con riso basmati al lime e crema di piselli estiva

Tagliata de verano

Tagliata al pepe rosa e cilantro estivo, carpaccio di melone, cetrioli, pudding di soia, filangè di patate fritte al lime

Pollo asado con insalata Caesar

Pollo croccante a lenta cottura con misticanza, pancetta affumicata, crostini, scaglie di grana e salsa Caesar

Hamburguer di Angus Argentina in pane integrale con patatine fritte o patate al forno

Con panqueque de dulce de leche o brownie al cioccolato, 1 bibita e coperto inclusi, fino a 12 anni

Pasta al pomodoro

Con panqueque de dulce de leche o brownie al cioccolato, 1 bibita e coperto inclusi, fino a 12 anni

Bife de chorizo

Controfiletto di bovino Black Angus Argentina, con patate al forno o insalata mista

Bife ancho

Entrecote di bovino Black Angus Argentina, con patate al forno o insalata mista

Churrasco de lomo

Filetto di bovino Black Angus Argentina, con patate al forno o insalata mista

Entraña

Diaframma di bovino Black Angus Argentina, con patate al forno o insalata mista

Gran tagliata Angus

Tagliata di picanha Angus, 600 g circa, con tris di contorni

Degustación cortes

Degustazione tagli Angus 1000 g circa: controfiletto, filetto di diaframma, entrecote, picanha, con tris di contorni

Parrillada Aires del Plata

Grigliata mista di costine di maiale, salsiccia, costine di manzo, filettino di diaframma Angus, picanha Angus, 1500 g circa, con tris di contorni

Panqueque con dulce de leche

Crepe con dulce de leche, tipica crema argentina a base di latte e zucchero

Postre Vigilante

Dolce tipico argentino con dolce di mela cotogna, gelatina di patate dolci con polvere di pecorino e fior di latte

Coppa Don Pedro

Gelato di crema, whisky, caffè, noci

Delirio di chocolate semifreddo

Brownie al cioccolato con dulce de leche, salsa all'avocado, pudding alla menta e gelato al limone

Cheesecake al dulce de leche

Carpaccio de fruta fresca con helado de vainilla

Carpaccio di frutta fresca di stagione con gelato alla vaniglia

Degustación postres

Tris di dolci proposti dallo chef per 2 persone