AngoloB

Chips di melanzane

Salsa yogurt vegana.

Carpaccio di pomodoro cuore di bue, crema di melanzane, feta, capperi fritti, origano

Crocchette di patate, menta e mozzarella

Salsa marinara.

Cheesecake salata

Formaggio al basilico, ravanello e pomodoro secco.

Hummus di piselli e menta, carote umami, zucchine alla scapece

Costine di maiale CBT

Chimichurri al lime.

Ragù da toccio

Con pane caldo.

Toast con pancetta cotta affumicata in legno di faggio e scamorza

Punk pepite

Crocchette di pollo e maionese all'erba cipollina.

Selezione di salumi

Servita con pecorino nero Pienza e parmigiano 24 mesi. Crudo Parma 30 mesi, salame della casa, coppa rinomata, mortadella Dotta, pancetta cotta affumicata in legno di faggio.

Tagliatelle al ragù

Tagliatelle all'ortica, burro, crudo di Parma 30 mesi, limone

Tortelloni cacio e uova pastificio Bronzo, guanciale, pomodorini confit

Creste di gallo pastificio Bronzo, crema di peperoni gialli, zucchine marinate, scalogno fondente, pane profumato al finocchietto

Tagliolini, pesto di basilico, fagiolini croccanti, salsa teriyaki

Angoloveg

Hummus di ceci e rapa rossa, sformatino piselli e basilico, carote arrosto, zucchine spadellate.

Bistecca di melanzana, salsa di anacardi, arancia, latte di soia e pepe verde

Servita con aglio fresco arrosto e salsa teriyaki.

Filetto di maiale CBT

Chutney fragola e scalogno, melone sale pepe e menta.

Roastbeef CBT

Citronette arancia e salvia.

Cotoletta alla petroniana

Quella di vitello con il brodo.

Patate al forno

Carote arrosto

Zucchine spadellate

Brownie nocciolato, sale maldon, caramello

Mousse di ricotta, crumble, composta di fragole e menta

Stay illà

Gin, bitter al pompelmo, cordiale alla carota e prezzemolo, soda al pompelmo 3cents.

Irriverente

Mancino vermouth rosso, amaro dell'Angolo, succo di limone, soda al mandarino e bergamotto 3cents, profumo alle foglie d'arancia.

Lallero

Sapling London dry gin, cordiale fragole e bieta colorata, succo di lime, basilico.

Vero fai?

Tequila Buen Vato, liquore al caffè Borghetti, bitter Campari, gelato alla stracciatella.

Eh...

Bourbon, Laphroaig 18, cointreau, cordiale pesche sciroppate e mango, menta.

Rocco Barocco

Rum Organics Barcelò, liquore all'arancia, falernum, sour, ginger beer 3cents.

Bounce martini

Vodka, liquore al passion fruit, sciroppo al passion fruit, sciroppo alla vaniglia, shot di bolla.

Menta...lità aperta

Cordiale pesche sciroppate e mango, lime, menta, ginger beer.

Guido io

Gelato alla stracciatella, cordiale alle fragole e bieta colorata, acqua tonica 3cents.

Birra 0.0

Il Ceo, Vespri '24

Veneto, vespaiola.

Franchina e Giarone, Perbenci '24

Emilia, lambrusco grasparossa.

Emendis, Nu Allongè cava brut nature

Catalogna (Spagna), macabeu, xarel-lo, parellada.

Il Pliò, Titaniis '24

Bologna, trebbiano, grechetto gentile.

Camossi, L'Esilio extra brut

Lombardia, pinot nero.

Mathieu Cosme, Fines Bulles brut

Loira (Francia), chenin blanc.

Muni, Epochè '23

Veneto, durella.

André Stentz, cremant d'Alsace brut nature '21

Alsazia (Francia), pinot bianco.

Weingut Schodl, blanc de blancs brut nature

Austria, chardonnay, weissburgunder.

Christophe Lefevre, cuvée de reserve brut nature '22

Champagne (Francia), pinot meunier, pinot nero.

Il Pliò, Dimondi Bianc '25

Bologna, trebbiano, grechetto gentile, moscato.

Marof, Beli Kriz Blanc '22

Slovenia, rizling, chardonnay, sauvignon.

Radikon, Pop Bianco '25

Friuli, tocai friulano, ribolla, malvasia.

Cascina Elena, Dintralcio '23

Piemonte, moscato.

Foradori, Fontanasanta manzoni bianco '25

Trentino, manzoni bianco.

Progetto Vino Dentro, Soave superiore Castelcerino+ '23

Veneto, garganega.

Arianna Occhipinti, SP68 Bianco '25

Sicilia, moscato d'Alessandria, albanello.

Fonterenza, Toscana bianco '22

Toscana, ansonica, trebbiano, vermentino, malvasia.

Vigne de Paradis, Chasselas Quintessence '22

Savoia (Francia), chasselas.

Tenuta La Ca', Bianco Verona '22

Veneto, pinot bianco, pinot grigio.

Marabino, Rosso di Contrada '20

Sicilia, nero d'avola.

Remedio, Remedio Rosso '23

Bologna, sangiovese, lambrusco grasparossa.

Monte dall'Ora, Sasseti Valpolicella classico '24

Veneto, corvina, corvinone, rondinella, molinara.

Cinque Campi, Bordò '19

Emilia, carmenere.

Manuel Marinacci, Barbera d'Alba '21

Piemonte, barbera.

Dirupi, Rosso di Valtellina Olè '24

Lombardia, chiavennasca.

Il Castellaccio, Chianti Classico Coste di Felice '24

Toscana, sangiovese.

Julien Duport, Brouilly «La Folie» '21

Beaujolais (Francia), gamay.

Clos du Rouge Gorge, Cuvee du Patron '22

Roussillon (Francia), grenache, mourvedre.

Sciara, 760 '19

Sicilia, nerello mascalese, nerello cappuccio.

Trevez, Scuffia '24

Bologna, barbera e vitigni bianchi misti.

Steiger Kalena, Passatella Rosato '22

Molise, montepulciano, aglianico, tintilia.

Rouge Gorge, Le Rouge et Le Blanc '23

Languedoc (Francia), muscat petit grain, grenache.

Cerminara, Cirò rosato '23, 1,5 l

Calabria, gaglioppo.

Muni, Epochè '22

Veneto, durella.

Villa Papiano, Prè, 1,5 l

Romagna, sangiovese.