Meduza Bisceglie - Pizza Grill & Club

Patatine dippers

Chicken wings

Ali di pollo fritte, 5 pz

Straccetti di pollo croccanti

Filetto di pollo impanato al pane panko

Bruschette del contadino

Pane e pomodorino al forno, 2 pz

Lollipop 'Nduja

Polpettine fritte di carne mista, 'nduja glassate con honey mustard alla soia, 6 pz

Polpettine cacio e pepe

Polpettine fritte di carne bovina e salsa cacio e pepe, 6 pz

Ciccio pane

Olio EVO, sale, origano

Bruschetta alla parmigiana

Melanzana, salsa e mozzarella, 2 pz

Bruschetta alla scapece

Mozzarella, zucchine alla scapece, acciuga e lime, 2 pz

Torretta di melanzana alla parmigiana

Melanzana al forno, mozzarella di bufala e pomodoro

Tris di bombette martinesi

Selezione del giorno di bombette artigianali, con ripieni variabili secondo disponibilità della cucina, 3 pz

Brasciola al ragù barese

Manzo, pecorino, sale, pepe e prezzemolo

Tagliere Iberico

Paleta Iberica, chorizo Iberico, salchichón Iberico e lomo Iberico. Consigliato per 2 persone

Tartare di manzo

Servita con olio EVO, sale e pepe

Tartare di manzo Meduza

Servita con capperi, marmellata di cipolle, senape e dressing di olio alle erbe

Carpaccio di manzo

Servito con olive taggiasche, pomodoro secco e salsa alla stracciatella

Carpaccio di manzo Meduza

Servito con rucola, grana e olio EVO alle erbe

Prosciutto crudo alla barese, bufala e focaccia

Straccetti di pollo, chicken wings e polpettine cacio e pepe

Per 2 persone

Orecchietta crema di rape e limone candito

Disponibile solo la domenica a pranzo

Fiori di ricotta e funghi, crema di zucca, pomodorino semi dry e pancetta croccante

Disponibile solo la domenica a pranzo

Spaghetti all'assassina

Minimo 2 persone. Disponibile solo la domenica a pranzo

Mezza manica in salsa cacio e pepe con tartare di manzo e olio aromatizzato al tartufo

Disponibile solo la domenica a pranzo

Patate burro e rosmarino

Verdure grigliate

Insalata iceberg, pollo alla piastra, salsa honey mustard e zucchina alla scapece

Insalata iceberg, pomodorini, cetrioli, olive taggiasche, bufala

Cheesecake home made

Cioccolato, frutti di bosco o caramello

Streussel al caffè e cacao "Sal de Riso"

Delizia al limone "Sal de Riso"

Tortino al cioccolato col cuore morbido

Servito con crema di whisky

Gelato Noir

Senza glutine e senza lattosio

Tiramisù al caffè home made

Babà al rum con crema pasticcera

Degustazione rum

Rivolgersi al cameriere

Krudo

Prosciutto crudo nazionale, stracchino, rucola. Ideale da condividere, non disponibile il sabato

Tonnaria

Misticanza, filetti di tonno in olio selezione Callipo, pomodorino, cipolla rossa e glassa balsamica

Bologna

Mortadella di Bologna IGP, stracciatella, pistacchio

Pork

Porchetta, scamorza affumicata, patate al forno, cipolla caramellata e insalata

Margherita

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella, olio EVO al basilico e basilico

Margherita gialla

Passata di datterino giallo, mozzarella, olio EVO al basilico e basilico

Bufalina a crudo

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala fuori cottura, basilico fresco e olio EVO al basilico

Diavola

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella e ventricina piccante

Parma e burrata

Pomodoro San Marzano DOP, burrata, prosciutto crudo nazionale, basilico e olio EVO

Crudaiola

Mozzarella, pomodoro ciliegino, cacio ricotta e rucola

Capricciosa

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella, funghi cardoncelli, carciofi, prosciutto cotto alla brace e polvere di olive nere

Valtellina

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella, bresaola, rucola e grana

Ortolana

Passata di datterino giallo, mozzarella, zucchine saltate, pomodorino confit, cacio ricotta affumicata e olio EVO

Napoli

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella, origano, capperi e filetti di alici di Cetara

4 cheese

Mozzarella, gorgonzola DOP, caciocavallo podolico, confettura del giorno e grana

Bacon e francese

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella, bacon e formaggio francese

Cotto e funghi

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella, prosciutto cotto alla brace e funghi cardoncelli

Boscaiola

Mozzarella, pomodoro San Marzano DOP, salsiccia di suino e funghi cardoncelli

Tedesca

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella e würstel

Zucca & blu

Crema di zucca, mozzarella, salsiccia di Norcia, fonduta di gorgonzola e peperone crusco

Pugliese

Mozzarella, capocollo di Martina Franca, chips di zucchine, stracciatella e datterino semi dry

Favola

Mozzarella, mortadella di Bologna IGP, burrata e pesto di pistacchio

Zuccosa

Crema di zucca, mozzarella, speck del Trentino, burratina affumicata e nocciole tostate

Ariccia

Crema di patate, porchetta d'Ariccia IGP, scamorza affumicata, nocciola e cipolla caramellata

Marinara 2.0

Pomodoro San Marzano DOP, filetti di alici di Cetara, datterino giallo e rosso semi dry, origano, mozzarella di bufala e zest di limone

Tonno e cipolla

Passata di datterino giallo, mozzarella, filetti di tonno in olio selezione Callipo, cipolla caramellata e cipolla croccante

Carbonara

Mozzarella, pancetta affumicata, carbocrema (tuorlo pastorizzato), pepe e pecorino romano

Parma verde

Mozzarella, prosciutto crudo nazionale, datterini rossi semi-dry, pesto di basilico e stracciatella

Tartufosa

Mozzarella, tartare di manzo, senape al miele, tartufo uncinato e germogli

Gamberosa

Crema di zucchine, bufala fuori cottura, tartare di gambero rosa, olio EVO, datterino rosso e giallo semi-dry e zest di limone

Filetto di Picanha premium

Servito con salsa chimichurri, 300 g ca

Filetto di manzo premium alla brace

Con patate parmantine, 250 g ca

Filetto al sugo d'arrosto

Filetto di bovino, funghi cardoncelli e sugo d'arrosto, 200 g ca

Tagliata di pollo tricolore

Petto di pollo alla brace con rucola, grana e ciliegino, 200 g ca

Tagliata di manzo

Servita con rucola, grana e pomodorini, 300 g ca

Tagliata di entrecote brasiliana all'arancia

Servita con salsa all'arancia, sfumato al vino rosso e verdure croccanti, 250 g ca

Entrecote Angus

Servito con patate al forno al burro e rosmarino, 300 g ca

Grigliata mista Meduza

Zampina, bombette e capocollo

Zampina home made Meduza

Carne di bovino, sale, pepe, basilico, formaggio, con contorno di patate al forno, 200 g ca

Frisona ceca

Carne morbida, dal gusto delicato e persistente. Al kg

Chianina IGP

Carne ricca e saporita dalla marezzatura equilibrata e dal gusto raffinato. Al kg

Yugena ungarica

Carne dal gusto succoso ed elegantemente burroso, marezzatura media. Al kg

Swamy danese

Carne molto tenera, dal sapore elegante e pulito piacevolmente burroso, marezzatura leggera. Al kg

Angus Black Tasman

Carne rosso brillante, tenera dal sapore erbaceo, marezzatura fine. Al kg

Rubia Gallega

Carne dal colore rosso intenso e gusto complesso, grasso dorato, marezzatura fine. Al kg

Croccante americano

Patty di scottona da 200 g, cheddar, salsa barbecue, pomodoro, lattuga, bacon croccante e cipolla rossa in agrodolce

Pulled pork

Morbido bun, pulled pork home made, insalata coleslaw, cipolla crispy

Bufalotto

Patty di scottona da 200 g, melanzana infornata, pomodorino confit, maionese ai 3 pepi, mozzarella di bufala e guanciale croccante

Chardonnay Versante Vallone

Negramaro rosato Versante Vallone

Primitivo rosso Versante Vallone

Chardonnay Vallone Versante

Chardonnay Masseria Li Veli - Le Contrade

Gewürztraminer Aicholz

Grillo Patrì

Pecorino Tratturo

Alie - Cantine Frescobaldi - Syrah e Vermentino

Negroamaro rosato Vallone Versante

Amai - Cantine San Marzano - Susumaniello

Tramarì - Cantine San Marzano - Primitivo

Negroamaro rosato Masseria Li Veli - Le Contrade

Cerasuolo - Jasci & Marchesani

Pumo bianco frizzante - San Marzano

Pumo rosato frizzante - San Marzano

Librante - G. Attanasio - Primitivo di Manduria

Versante - Vallone - Primitivo

Ricaccio - Masseria Celentano - Alberto Longo - Cacc'e Mmitte di Lucera

La Capranera - Aglianico 100% IGP

Mille Ceppi - Vinificato in anfora Michele Biancardi - Nero di Troia

Ca' Rugate Valpolicella Superiore DOCG

Askòs Susumaniello - Masseria Li Veli

Montepulciano d'Abruzzo DOC - Jasci & Marchesani

Starlight - 4 Valli Vino Spumante Brut

Cuvée Royale Montenisa - M. Antinori - Franciacorta

Montenisa - M. Antinori - Franciacorta - Rosé

Equipe 5 Rosé Brut - Cantine di Soave

Heritage Patriarche - Brut

Heritage Patriarche - Rosé

Cà del Bosco - Franciacorta - Cuvée Prestige

Champagne JM Brut Tradition - Gobillard

Champagne JM Rosé - Gobillard

Ferrari Maximum - Blanc de Blanc

Champagne Veuve Clicquot - Cuvée S. Petersbourg

Dom Pérignon - Champagne Vintage 2015

Coca Cola

Coca Cola Zero

Fanta

Sprite

Cocktail San Pellegrino

San Bitter bianco/rosso

Lemon Soda / Tonica

Tè biologico limone/pesca

Crodino

Campari Soda

Cedrata

Ginger Beer

Red Bull

Spritz

Hugo

Americano

Negroni

Negroni sbagliato

Moscow Mule

Mojito

Passion fruit o red fruit

Long Island

Gin Tonic base

Gin Tonic premium

Vodka Tonic base

Caipirinha

Margarita

Riegele Privat

Lager 5,2%, 33 cl

Riegele Augustus 8

Rouge 8%, 33 cl

Birra IoI

Gluten free, 4,7%, 33 cl

Blanche De Silly

Blanche 5,5%, 25 cl

HB Hofbräu München 0,25 cl

Lager 5,1%

HB Hofbräu München 0,50 cl

Lager 5,1%

Riegele Weisse 0,30 cl

Weisse 5%

Riegele Weisse 0,50 cl

Weisse 5%

Cristal 0,20 cl

Pils 5%

Cristal 0,40 cl

Pils 5%

Slalom 0,20 cl

Strong Lager 9%

Slalom 0,40 cl

Strong Lager 9%

Kwak 0,25 cl

Strong Ale 8,4%

Flebo HB Hofbräu München 3,5 L

Lager 5,1%

Jefferson

Montenegro

Amaro locale

Capo

Jägermeister

Fernet Branca

Unicum

Disaronno

Amaro del Diavolo

Lucano

Grappa bianca

Zacapa

Don Papa

Diplomatico

La Hechicera Reserva Familiar - 21 anni - Colombia

Santos Dumont XO Gewürztraminer - 3 anni - Caraibi

Minoki Mizunara Cask Finished Coral Powder - 7 anni - Giappone

Demon's Share "Riserva del diablo"

Degustazione rum "in giro per il mondo"