Remi

Baccalà

Al nero di seppia, salsa tzatziki e crema al peperone

Salmone al pistacchio

Salmone al pistacchio, riduzione di barbabietola e salsa teriyaki

Polpo caprese

Mousse di burrata, pomodoro ramato e olio al basilico

Mare fuori

Crema di patate, calamaro, gambero, polpo e olive taggiasche

Gambero

Gambero in pastella, avocado e lime

Ricciola

Panna acida, maionese al mango e rucola fritta

Insalata di mare al ghiaccio

In base alla disponibilità

Patate

Patate dolci

Polpette di scottona

Maionese alla senape

Parmigiana di melanzane

Nello stile di Remì

Tagliere di salumi e formaggi

Dall'esperienza di Papà Mauro, secondo la qualità e la stagionalità degli ingredienti

Tartare di fassona

Senape, cappero e tuorlo marinato

Carpaccio di Angus affumicato

Con senape al miele e mandorle

Mortadella

Mortadella, mousse di stracciatella e pistacchio

Capocollo

Capocollo e mousse di stracciatella

Finocchiona

Insalata riccia e mayo

Classica

Orecchietta al sugo

Cotoletta e patatine

Carbonara

Cacio e pepe

Raviolo ripieno di burrata

Guanciale, pomodoro confit e tarallo

Spaghettone al gambero

Bisque di crostacei, zucchine, gambero rosso e stracciatella affumicata

Tubettone rigato alle vongole

Crema di fiori di zucchina e menta

Cavatello rigato

Cozze, crema al datterino giallo e olio al prezzemolo

Assassina

Su prenotazione

Salmone alla griglia

Salmone scottato, cipolla caramellata e insalata

Frittura

Calamari e gamberi

Polpo alla brace

Insalata e pomodorini

Hamburger

Pane dolce e patate americane

Guancia di manzo

Crema di patate e tarallo

Tagliata di manzo

Tagliata di Pezzata Rossa italiana (carne spessa e grassa), servita con verdure grigliate

Acqua

Ahalambra bionda

Ahalambra rossa riserva

Coca-Cola

Calice di vino

Estathè

Cocktail San Pellegrino

Spritz Aperol

Spritz Campari

Spritz Capo

Gin Tonic

Gin Tonic Premium

Negroni

Americano