Vinoterapia

Focaccina

‘Nduja alla fiamma con crostini di pane

Caciocavallo croccante della piana con miele e mandorle pugliesi

Olive schiacciate

Filetto di maiale con scaglie di pecorino gran riserva ed olio al bergamotto

Pecorino reggino vincitore del World Cheese Awards 2022 (gr100)

Tris di ricottine locali al miele/bergamotto/fragola/more di gelso

Taralli schiacciati

Sottoli made in Calabria

Carpaccio di pomodoro, cipolla di Tropea, capperi al naturale, olio al basilico, pecorino stagionato 120 giorni

Salumi e formaggi locali e calabresi

Eccellenze di suino nero d'Aspromonte

Prosciutto crudo, capocollo, mortadella

Percorso di formaggi della piana con miele e confetture

Pecorino affinato alle vinacce, pecorino affinato alla cipolla rossa, campagnolo al peperoncino, pecorino calabrese 120 giorni di stagionatura, Begorino.

Carpaccio di pera con pr crudo artigianale, stracciatella, olio al basilico e arachidi salati

Tagliere plus x 4/5 persone

Mortadella di podolica d'Aspromonte con burrata affumicata e cappero in fiore

Burrata affumicata, patè di pomodoro secco e verdure di stagione

Capocollo DOP di Calabria, crema di ricotta alla rucola e pomodoro secco

Pr crudo artigianale, essenza di fichi, caciocavallo della piana

Crema di cacio e pepe, guanciale croccante e rucola

Acciuga all'origano, olive schiacciate, patè di cipolla rossa e basilico

Crostone pesto di broccoli e pomodoro secco, stracchinato e prosciutto cotto artigianale calabrese (Aspromonte)

Patè carciofi, filetto di maiale, pecorino gran riserva 24 mesi, miele al tartufo

Patè di pomodoro secco e acciughe, salame di bell'Antone, stracciatella e rucola

Melanzane sott'olio, crema di ricotta, pomodori confit e basilico

Crema di carciofi, campagnolo al peperoncino, pancetta arrotolata e mandorle

Prosciutto crudo artigianale di Canolo, canestrello stracchinato e patè di olive verdi

Funghi misti, ricotta, capocollo DOP di Calabria e sale al limone

'Nduja, stracciatella e zucchine alla poverella

Patè di carciofi, mortadella di suino nero, chips di cipolla di Tropea e provola calabrese

Schiacciata porchetta artigianale con patè di funghi misti con porcini, pomodori confit, pecorino 120 giorni di stagionatura

Hamburger di podolica d'Aspromonte, nduja, provola calabrese, cipolla caramellata, melanzane

Prosciutto cotto artigianale (Aspromonte), nduja, stracchinato locale, zucchine

Tartufo di Pizzo Calabro bianco e nero

Sorbetto al limone e polvere di liquirizia

Dolce al cucchiaio

Nocciola imbottita

Whisky

Gin lemon

Gin tonic

Fanta

Birra Dab bionda da 33

Campari e prosecco

Coca cola

Rom Relicario domenicano supremo

Sambuca artificiale (cedro o arancia)

Rom de Cuba Eminente riserva 7 anni

Sprite