Twine - Ristorante e Vineria

Acquasale di tonno rosso

Tartare di tonno, frisella, cipolla rossa, olive, cetriolo, feta, marmellata di pomodoro

Gamberoni all'arancia

Gamberoni scottati, finocchio, cappero fiore, mayo all'arancia e demiglace

Seppia mollicata

Bistecca di seppia a bassa temperatura, pane aromatico, favette e cicorie

...Parmigiana

Salsa al pomodoro e basilico con stracciatella affumicata

Maialino BBQ

Maialino a bassa temperatura, glassa BBQ, patata al rosmarino, indivia brasata

Riso...tto patate e cozze

Riso Acquerello, crema di cozze, pomodoro al forno e patate al pecorino

Spaghettone alla Luciana

Spaghettone Valdoro, concentrato di polpo e il suo croccante

Spaghettoni ai ricci di mare

Secondo disponibilità

Ravioli della domenica

Ravioli fatti in casa, stracotto di puledro, pomodoro, pecorino e prezzemolo

Pappardelle alla genovese e funghi

Pappardelle fatte in casa all'uovo, ristretto di genovese, brasato di funghi misti e canestrato

Maccheroncini cacio e liquirizia

Crema di cacio e pepe, battuto di gamberi rossi e polvere di liquirizia

Polpo, pane e Tropea

Polpo arrostito glassato alla teriyaki, crema di pane di Altamura, insalata alla brace e gel di Tropea

Branzino in crosta di pane

Filetto di branzino (circa 400g) con insalatina di carote, zucchine e cavolo rosso, condita con olio, limone e prezzemolo

Pollo alla cacciatora

Pollo a bassa temperatura, sugo alla cacciatora, peperoni e polvere di olive

Guancia al Montenegro

Guancia di manzo brasata al Montenegro, zucca e radicchio

Tagliata di manzo

Con contorno, circa 400/500 g. Prezzo a etto: 6€

Tiramisù

Dolce del giorno

Cheesecake

Consigliata per 2 persone. Formaggio fresco, frutti di bosco, crumble alle mandorle e gel al lampone

Gelato homemade

Da gustare con un calice

Tagliere di salumi

Selezione "Il Borgo di Toscana" e formaggi del territorio

Cicchetti

Dal forno

Pagnottina alla canapa, focaccina di semola

Olive

Leccino

Taralli

Nonna Carmen

Fave

In cravatta

Mandorle salate

Arachidi pralinate

Mandorle pralinate

Pommery Champagne

Brut Apanage, Chardonnay

Veuve Ambal

Crémant de Bourgogne, Pinot Noir, Gamay, Chardonnay

Kettmeir

Brut Athesis, Pinot Bianco, Chardonnay, Pinot Nero

Kettmeir Rosè

Athesis, Pinot Nero, Chardonnay

Luigi Coppo

Altalanga, Pinot Nero

Berlucchi Franciacorta

Saten 61, Chardonnay, Pinot Nero

Lungarotti Millesimato

Chardonnay, Pinot Nero