Ristorante Opera Bari

Zuppetta di mare assortita

Filetto di ricciola scottato su crema di cime di rape

Polpo caldo e flan di peperone

Gamberi scottati allo yogurt e limone

Gratin di mare al pan profumato

Funghi cardoncelli su crema di fave bianche e tarallo nero

Crostino con cime di rape e stracciatella

Burrata in salsa di parmigiano e tartufo

Tartar di manzo con carasau, stracciatella e cioccolato

Assortimento ricco vegetariano

Bruschetta con pomodorini e tonno fresco

Tris di tartar con tonno, ricciola e salmone

Gamberi rossi in olio e limone

Ostriche francesi al ghiaccio

Scampi crudi sale e pepe

Tris di carpacci con spada, salmone e tonno

Tartar di branzino menta e lime

Composta di crudo al ghiaccio

Con ostriche, tris di tartar, violette di Gallipoli e scampi

Tagliolino ai gamberi con mango e menta

Maccheroncino all'amatriciana di mare con nero di seppia

Spaghetto alla chitarra con branzino in salsa di rucola

Bavetta con scampone del Mediterraneo e pomodorino

Paccheri con salsiccia e funghi pugliesi della Murgia

Gnocchi di patate con porcini e noci

Orecchiette cime di rape, stracciatella e acciughe

Polpo in tiella con pomodorini, origano fresco e capperi

Ombrina in umido al forno con carciofi

Coda di rospo gratinata e verdurine fresche

Rombo al forno pan profumato e ortaggi di campo

Gamberoni scottati e flan di patate al pistacchio

Aragosta alla catalana con verdurine fresche

Tagliata di spigola ai ferri e insalatina fresca

Filetto di orata in crosta di mandorle croccanti

Scaloppa con fonduta di bufala

Vitello in salsa di vino nero di Troia

Straccetti di manzo con funghi cardoncelli e scaglie di grana

Sorbetto al mandarino

Ananas caldo alla cannella con panna e cialda

Dolce Opera con crema, sfoglia e frutti

Sporcamusi caldi baresi

Crema calda flambè

Tiramisù e scaglie di cioccolato fondente

Crema di ricotta dolce con caramello salato

Gelato al fior di latte con banana e zabaione caldo

DolceMary con gianduia e krapfen