SOLHO al MARE - Apulian Pizza & Food

Stick fritte

Patate dolci americane

Patate al forno

Verdure di stagione

Chips di patate homemade "Cacio & pepe"

Chips di patate homemade

Chips di patate homemade con carbo cream

Tagliere di salumi e formaggi

Consigliato per due

Carpaccio di manzo con vinaigrette dello chef

Carpaccio di salmone marinato agli agrumi con mayo all'ananas

I tre cocciuti caldi

Consigliato per 2 persone

Crudo e mozzarella

Prosciutto crudo di Martina Franca stagionato 18 mesi e mozzarella fior di latte

Burrata e non solho

Con pesto di basilico, melanzane grigliate e pomodorini

Il ciccio squant

Ricotta forte, pomodorini ciliegino, rucola

Ciccio n'derr

Olio, sale e origano

Carpaccio di bresaola in punta d'anca

Rucola, grana e olio EVO

Prosciutto crudo di Martina Franca

Stagionato 18 mesi

La caprese di Francesco

Fior di latte, pomodoro costoluto, basilico e olio EVO

Honest Caesar salad

Insalata verde, parmigiano in scaglie, straccetti di pollo, salsa caesar, uova sode

Greca

Cetrioli, olive nere, cipolla rossa, pomodori, feta, origano

Gianna

Capocollo di Martina Franca, insalata mista, melanzane, champignon, pomodoro costoluto, burratina, granella di mandorle

Rosalba

Salmone affumicato, insalata mista, cetrioli, avocado, formaggio fresco, sesamo nero e pomodori

A. Dello Russo

Insalata mista, pomodori, cetrioli, champignon, mais

Diodato

Bresaola punta d'anca, insalata mista, carciofi rustici, fior di latte, datterino giallo, noci

V. Mascoli

Capocollo tostato, insalata mista, bufala DOP, crema di pomodori essiccati, olive taggiasche

Otranto

Hamburger di manzo o pollo 250 gr, bacon croccante, pomodoro e formaggio cheddar, patatine fritte o al forno e insalata

Gallipoli

Hamburger di manzo o pollo 250 gr, capocollo di Martina Franca, cime di rape stufate, burratina, patatine fritte e insalata

Porto Cesareo

Hamburger di manzo o pollo 250 gr, scamorza murgiana fusa, crema di zucca, cardoncelli arrosto, crudo di Parma, patatine fritte e insalata

Torre dell'Orso

Hamburger vegano (lenticchie rosse o ceci) o vegetariano (spinaci), insalata, pomodoro, ketchup di datterino giallo, patatine fritte e insalata

Leuca

Burger di manzo o pollo 250 gr, salsa caesar, uovo sodo, bacon croccante, patatine fritte e insalata

Pulsano

Hamburger di manzo o di pollo 250gr, crema cacio e pepe, guanciale croccante, miele con patatine fritte o al forno

Sammichele

Zampina di vitello, caciocavallo, pomodori secchi, patatine fritte

Spaghetti all'assassina

Sugo di pomodoro pelato San Marzano, aglio, peperoncino

Orecchiette con cime di rapa

Cime di rape, acciughe, tarallo sbriciolato, peperoncino

Tonnarello alla carbonara

Crema di pecorino e parmigiano, pepe, guanciale croccante

Tonnarello cacio e pepe

Crema di pecorino, pepe tostato

Tonnarello all'amatriciana

Sugo di pomodoro pelato San Marzano, pecorino, guanciale croccante

Orecchiette al pomodoro

Sugo di pomodoro pelato San Marzano, basilico e aglio

Orecchiette al ragù barese e braciola

Ragù di carne con pomodoro San Marzano, involtini di carne di vitello

Primo dello chef

Gli ingredienti possono variare in base alla stagionalità ed alla disponibilità

Crudaiola

Pasta, pomodorini ciliegino, ricotta salata, olio EVO, sale, rucola e basilico

Lasagna

Sfoglie di pasta all'uovo, ragù di carne mozzarella, parmigiano reggiano, besciamella, olio EVO, pepe e sale

Orecchiette al forno

Orecchiette, mozzarella, mortadella, parmigiano reggiano, polpette di carne, sale, olio EVO e polpa di pomodoro

Riso patate e cozze

Riso, patate, cozze, pomodorini, formaggio romano, olio EVO, aglio, cipolla, sale, pepe e prezzemolo

Zampina

Zampina, insalata, pomodoro, patate al forno

Hamburger di Chianina da 250 gr.

Con verdure grigliate

Bombette cacio & pepe

Con granella di pistacchio, insalata mista e patate al forno

Bombette alla brace

Con contorno di patate al forno

Tagliata di pollo

Insalata mista e patate al forno

Tagliata di Scottona da 300 gr.

Rucola, scaglie di grana, pomodorini

Filetto alla brace

Con contorno di patate al forno

Bistecca di salmone marinato

Crema di avocado, patate al forno, verdure grigliate

Arrosto misto

Bombette, zampina di vitello, tagliata di manzo, patate al forno, verdure grigliate. Consigliato per 2 persone

Polpette nonna Rosalba

Carne mista, formaggio pallone di Gravina in scaglie, salsa di pomodoro, tarallo

Polpette nonna Gianna

Carne mista, mozzarella di bufala, pomodorini

Polpette cacio & pepe

Polpettine di manzo fritte su salsa cacio e pepe

Cheesecake al bicchiere

Caramello salato, pistacchio o frutti rossi

Panna cotta

Cioccolato, frutti di bosco o pistacchio

Soufflé al cioccolato con panna

Dolce dello chef

Tiramisù moka

Servito nella moka: sotto il classico tiramisù artigianale, sopra la crema di tiramisù con i savoiardi, con una tazzina di caffè a parte, decaffeinato per chi lo preferisce. Consigliato per due persone

Acqua 0,5 l

Liscia, frizzante o effervescente

Acqua 1 l

Liscia, frizzante o effervescente

Coca-Cola

Fanta

Chinò

Tonica

Peroni Nastro Azzurro 20cl alla spina

Peroni Nastro Azzurro 40cl alla spina

Peroni Gran Riserva Rossa 20cl alla spina

Peroni Gran Riserva Rossa 40cl alla spina

Peroni senza glutine 33cl

Nastro Azzurro zero 33cl

Analcolica

Menabrea premium lager 33cl

Heineken 33cl

Corona 33cl

Del capo

Jägermeister

Unicum

Limoncello

Liquirizia

Montenegro

Fernet

Fernet menta

Cynar

Jefferson

Lucano

Disarono

Amaro del Birraio

Sambuca

Padre Peppe

Unico

Snake oil

Whiskey Jack Daniel's

Whiskey Oban

Whiskey Lagavoulin 8

Rum Mulata 15 años

Rum Santa Teresa

Rum Zacapa

Rum Barcelò Imperial

Gin Mare

Gin Hendriks

Gin Tanqueray

Gin J. Rose

Vodka Belvedere

Vodka Beluga

Cognac Merlet Broders

Tequila Silver Patron

Grappa bianca

5 / 8 euro

Grappa barricata

5 / 8 euro

Aperol spritz

Prosecco D.O.C, Aperol, soda, fetta di arancia

Campari spritz

Prosecco D.O.C, Campari, soda, fetta di arancia

Gin tonic

Gin, acqua tonica, lime, bacche di ginepro

Vodka tonic

Vodka, acqua tonica, lime

Negroni

Campari, gin, vermouth rosso, mezza fetta di arancia

Americano

Campari, vermouth rosso, soda, mezza fetta di arancia, scorza di limone