Ristorante e American Bar Alterno

Piatto crudo di mare

Noci 4 pz, cozze 4 pz, ostrica 2 pz, gambero rosso 2 pz, scampi 2 pz, tagliatelle 100 g

Scampi

Al pezzo

Ostrica

Al pezzo

Gambero rosso

Al pezzo

Noci

Al pezzo

Cozze

Al pezzo

Tagliatelle

All'etto

Ricci esteri

Tartare di tonno rosso

Ketchup di datterino giallo, crema di bufala affumicata e pistacchio

Tartare di salmone

Mandorle tostate al miele e crema di avocado

Pescato del giorno

All'etto

Antipasto della casa

Minimo per 2, a persona. 6 portate: baccalà in tempura su crema di patate, insalata di mare, flan di zucca guanciale e fonduta di Grana Padano, impepata di cozze, capocollo e burrata, polpette con rucola e glassa di aceto balsamico

Baccalà

In tempura su crema di patate

Impepata di cozze

Insalata di mare

Flan di zucca

Guanciale e fonduta di Grana Padano

Polpette

Con rucola e glassa di aceto balsamico

Piatto braciola

2 pz, podolica

Tris di bruschette

6 pz: pomodoro e rucola 2 pz, salmone e philadelphia 2 pz, capocollo stracciatella e pomodoro secco 2 pz

Bruschette

3 pz: bufala, alici del Mar Cantabrico e basilico

Salumi italiani

Selezione di 5 specialità

Formaggi e latticini

Selezione di 5 specialità

Prosciutto crudo di Parma e mozzarella

Carne salata

Di black Angus, rucola, pomodorini e Grana Padano

Burrata e capocollo

Di Martina Franca

Gnocchetto ai frutti di mare

Orecchiette con braciola podolica

E crema cacio e pepe

San Giuanni di mare

Mezzi rigatoni con pomodorino, basilico, capperi, alici, tartare di tonno e crumble di pane di Altamura

Orecchiette al nero di seppia

Con crema di rape, vongole veraci, bottarga e grattugiata di lime

Agnolotti

Ripieni di burrata, pomodorino in 3 consistenze, capocollo croccante e pesto di basilico

Paccheri

Con salsiccia a punta di coltello, funghi misti e rucola fresca

Pacchero

Crema di pistacchio, stracciatella, tartare di gambero rosso agli agrumi e bisque di crostacei

Orecchiette con datterino giallo

Stracciatella e pistacchio

Risotto ai frutti di mare

Minimo per 2

Assassina

Spaghetti bruciati, salsa di pomodoro e peperoncino

Riso, patate e cozze

Carbonara

Mezzo rigatone, uova, formaggio pecorino, guanciale

Calamarata

Con funghi cardoncelli, calamari, scampi, doppio pomodorino e granella di pistacchio

Spigola al forno

Con olive e patate

Cotoletta di carne

Con contorno di patate o insalata

Orata al sale

Cotoletta di pollo

Con contorno di patate o insalata

Scaloppine di pollo al limone

Bistecche irlandesi

Al kg. Chiedere disponibilità di altri tagli di carne

Tagliata di entrecôte

Con rucola, pomodorini e Grana Padano

Frittura di pesce mix

Calamari, gamberi, polpo

Straccetti di manzo

Gamberoni arrosto

Polpo fritto

Arrosto misto

Con zampina, capocollo di maiale, agnello e bombette, con patate o insalata

Polpo arrosto

Arrosto di pesce

Seppia, polpo, gamberoni

Zuppa di pesce e crostacei

All'etto, con crostini di pane

Insalata mista

Patate al forno

Verdure grigliate

Patate fritte

Caesar salad

Insalata verde, rucola, radicchio, uovo sodo, alici, nuggets di pollo, scaglie di Grana Padano e salsa cesar

Insalata pollo

Insalata verde, pollo alla piastra, pomodori, misticanza, mais, bacon croccante, crostini

Insalata tonno

Insalata verde, tonno fresco, pomodoro, mozzarella, mais, olive nere

Insalata salmone

Insalata verde, valeriana, salmone affumicato, mandorle e mango

Insalata barese

Insalata verde, rucola, crudo alla barese, mozzarella, melone di pane

Ciccio

Olio, sale, Grana Padano e origano

Tonno e cipolla

Pomodoro Rosso Gargano, mozzarella fiordilatte, tonno, cipolla

Marinara

Salsa di pomodoro, aglio e origano

Boscaiola

Pomodoro Rosso Gargano, mozzarella fiordilatte, salsiccia di Norcia, rucola, funghi, Grana Padano

Margherita

Pomodoro Rosso Gargano, mozzarella fiordilatte, basilico

Capricciosa

Pomodoro Rosso Gargano, mozzarella fiordilatte, cotto, funghi, carciofi, würstel

Würstel

Pomodoro Rosso Gargano, mozzarella fiordilatte, würstel

Bufalina

Pomodoro Rosso Gargano, mozzarella di bufala, basilico e pomodorini

Calabrese

Pomodoro Rosso Gargano, mozzarella fiordilatte, salame piccante

Valtellina

Pomodoro Rosso Gargano, mozzarella fiordilatte, carpaccio di manzo, rucola, Grana Padano e olio al limone

Norcia

Pomodoro Rosso Gargano, mozzarella di bufala, salsiccia di Norcia

Martina

Pomodoro Rosso Gargano, mozzarella fiordilatte, capocollo, stracciatella, pistacchio

Crudaiola

Pomodoro Rosso Gargano, mozzarella fiordilatte, rucola, pomodorini, ricotta dura

Tirolese

Mozzarella fiordilatte, scamorza affumicata, funghi champignon, speck

Mediterranea

Mozzarella fiordilatte, rape, salsiccia di Norcia

Deliziosa

Bufala, mortadella, stracciatella, crema di pistacchio

Quattro formaggi

Mozzarella fiordilatte, gorgonzola, scamorza, grana, ricotta Marzotica

Ortolana

Mozzarella fiordilatte, zucchine, melanzane, funghi, pangrattato

Affumicata

Mozzarella fiordilatte, salmone affumicato, rucola, philadelphia

Pizza polpo

Impasto al nero di seppia, bufala, polpo, datterino giallo, pistacchio

Pizza ai frutti di mare

Ciccio rosso, frutti di mare, prezzemolo, olio all'aglio

Pizza tartare di tonno

Impasto al nero di seppia, mozzarella, tartare di tonno, ketchup al datterino giallo, granella di pistacchio, stracciatella in uscita

Pizza braciola

Pomodoro Rosso Gargano, mozzarella fiordilatte, braciola sfilacciata con ragù, crema cacio e pepe

Pizza tartare di salmone

Impasto al nero di seppia, mozzarella, tartare di salmone, mandorle a fette tostate al miele, burrata

Saporita

Mozzarella fiordilatte, funghi cardoncelli, basilico, salsiccia a punta di coltello

Alterno

Ciccio rosso, bufala, acciughe Cantabrico, pomodoro confit, basilico

Pizza la carbonara

Mozzarella fiordilatte, guanciale, uova, pecorino

Appetitosa

Mozzarella fiordilatte, datterino giallo, zucchina fritta, prosciutto crudo di Parma, basilico

Delicata

Mozzarella fiordilatte, pesto di basilico, stracciatella, basilico, pomodori secchi

Ripiena

Ricotta dolce con cioccolato fondente

Ciccio

Con Nutella

Tiramisù

Soufflé al cioccolato

Soufflé al pistacchio

Sorbetto al limone

Senza glutine, senza lattosio

Cannolo scomposto

Con granella di pistacchio e gocce di cioccolato

Frutta di stagione

Cheesecake

Panna cotta

Sporcamuss

2 pz, con crema pasticcera al limone

Sgroppino

Sorbetto e vodka

Acqua Orsini

Naturale e frizzante

Acqua

Acqua potabile trattata e gassata

Coca Cola

Coca Cola Zero

Fanta

Sprite

Cedrata

Succo di frutta

Red Bull

Lemonsoda

Ginger ale

Ginger beer

Thè limone

Thè pesca

Caffè

Caffè corretto

Cappuccino

Latte caldo

Thè caldo

Stella Artois alla spina 20 cl

Stella Artois alla spina 40 cl

Tennent's 33 cl

Bud

Beck's

Franziskaner

Hoegaarden

Leffe rossa

Corona

Corona analcolica

Spritz

Campari spritz

Limoncello spritz

Hugo spritz

Gin tonic

Vodka tonic