Pizzeria San Marzano

Terrina involtini fumè

Bocconcini di scamorza affumicata avvolti con pancetta affumicata

Terrina gnocchetti alla tirolese

Gnocchi agli spinaci, speck, panna, mozzarella

Piatto Black Angus

Black Angus affumicato con rucola, petali di parmigiano e lemon zest

La Materana

Bianca, fior di latte e mozzarella di bufala, datterino giallo. In uscita: Black Angus affumicato, basilico, scamorza di bufala con tartufo nero lucano

Sapori di Puglia

Bianca, fior di latte, datterino giallo, cardoncelli trifolati. In uscita: burratina centrale, pancetta arrotolata di Martina Franca, crumble di tarallo multicereale

L'artigianale

Bianca, fior di latte, semi di zucca tostati. In uscita: burratina centrale, mortadella artigianale arancia amara e mandorla, caciocavallo

La Tina

Bianca, crema tartufata, fior di latte, cardoncelli trifolati, pancetta tesa affumicata, scamorza affumicata. In uscita: pomodori secchi in olio

Nonno Ciccillo

Bianca, fior di latte, crema di rape home made, salsiccia fresca. In uscita: ciliegini aromatizzati con olio all'aglio, peperoncino e origano siciliano fresco

Nonna Memena

Bianca, fior di latte, crema di rape home made, filetti di acciughe di Sciacca. In uscita: ciliegini aromatizzati con olio all'aglio, peperoncino e origano siciliano fresco

Azz

Vellutata di datterino giallo, mozzarella. In uscita: burrata centrale, prosciutto cotto al tartufo, basilico, crema di cacio e pepe

Contadina a modo mio

Base bianca, mozzarella. In uscita: ciliegino aromatizzato con aglio, olio, peperoncino e origano fresco, rucola, basilico e cacioricotta affumicata di capra

Bunò

San Marzano, bufala, fior di latte, pomodoro ciliegino, salsiccia fresca e basilico

Buvè

San Marzano, bufala, fior di latte, zucchine, melanzane, funghi, pomodoro ciliegino, pangrattato e olio all'aglio

Corso De Gasperi

San Marzano, fior di latte, salsiccia fresca, funghi freschi e scamorza affumicata

Corso Sicilia

San Marzano, fior di latte, salsiccia fresca, funghi freschi e grana

Pistacchio

Bianca, fior di latte, pistacchio, burratina centrale e grana

Pagnottella

Bianca: fior di latte e crema di finocchietto selvatico. In uscita: burratina centrale, noci, pagnottella di Martina Franca (salame-prosciutto ricoperto di crusca di Senatore Cappelli)

Gioconda

Bianca: fior di latte. In uscita: straccetti di speck in cottura, pomodoro ciliegino arrosto aromatizzato (aglio, peperoncino e origano fresco), basilico e burrata con emulsione al tartufo

Salmone

Bianca: fior di latte. In uscita: burratina centrale, salmone affumicato, pistacchio, lemon zest

Mortadella

Bianca: fior di latte. In uscita: mortadella, pistacchio e burratina centrale

Capocollo

Bianca: fior di latte. In uscita: capocollo di Martina Franca, burratina centrale e pomodori San Marzano secchi in olio

Porcina

Bianca, bufala, fior di latte, datterino giallo, funghi porcini trifolati in olio e basilico

San Marzano

San Marzano, capperi, filetti di alici di Sciacca, aglio, pomodoro ciliegino arrosto aromatizzato (aglio, peperoncino, origano fresco), basilico e mozzarella di bufala in uscita

Angus

San Marzano, fior di latte, Black Angus, rucola, grana e lemon zest

Bufalina

San Marzano, mozzarella di bufala e fior di latte, pomodoro ciliegino e basilico

San Giovanni

San Marzano, fior di latte, capperi, tonno e pomodoro ciliegino

Francese

San Marzano, fior di latte, formaggio francese e pancetta affumicata

Mortadella

Fior di latte, mortadella e caciocavallo di bruna

Capocollo

Stracciatella, capocollo di Martina Franca e pomodori secchi in olio

Bufala

Mozzarella di bufala, pomodorini, rucola e prosciutto crudo

Caput Ursi Crab

Blanche 4,7%

Caput Ursi Cella Amara

IPA 6,6%

Caput Ursi M22

Maibock 7%

Caput Ursi Marfik

Pale Ale 5,6%

Caput Ursi Drakkar

Stout 5,2%

Caput Ursi Riku

Dubbel 6,6%

Caput Ursi Bellatrix

Triple 7,6%

Caput Ursi Grus

Golden Ale 5%

Franziskaner Weiss 50 cl

Paulaner Lager 50 cl

Peroni Rossa Gran Riserva 50 cl

Kozel Lager 33 cl

Coca Cola / Coca Zero / Fanta

Acqua

Grappa barrique

Amari speciali

Amari