Tufo Giallo

Menù degustazione (da lunedì a sabato)

Servizio e coperto inclusi, acqua e vino (1 bottiglia di Aglianico ogni 3 coperti). Antipasti freddi e caldi, primo a scelta, secondo a scelta, contorni, dolce della casa. Deve essere ordinato da tutti i commensali

Menù degustazione della domenica

Servizio e coperto inclusi, acqua, vino e dolce. Antipasti freddi e caldi, primo a scelta, secondo a scelta, contorni, dolce della casa. Valido per tutti i commensali

Antipasti freddi e caldi

Culatello, coppa, sbriciolona toscana, mozzarella di bufala DOP, ricotta aromatizzata, verdure cotte a bassa temperatura, bruschette con pomodorino; cannolo ripieno con ricotta e pesto di rucola, parmigiana di melanzane, polpettina su puré di patate, bruschetta fritta con peperoncino verde e pomodorini cannellino

Cannolo ripieno (4 pz)

Con ricotta e pesto di rucola, impanato al panko

Parmigiana di melanzane

Culatello artigianale e cantalupo

Bruschetta (4 pz)

Con pomodorini cannellino

Tartara di scottona con limone

Con zeste di limone, maionese al limone e mentuccia

Tartara di scottona con stracciata

Con confettura di pomodoro cannellino e stracciata di bufala DOP

Carpaccio olio e limone

Di carne salada con olio EVO e limone (100 g)

Carpaccio rucola e scaglie

Di carne salada con rucola e scaglie di grana (100 g)

Tagliere con selezione di salumi (per due persone)

Tagliere con selezione di formaggi (per due persone)

Tagliere con salumi e formaggi (per due persone)

4 tipologie di formaggi e 5 di salumi

Zito artigianale pastificio Afeltra di Gragnano alla genovese

Scialatiello zucchine, salsiccia e scaglie di cacioricotta

Chicca di patata con vellutata di pomodoro cannellino, melanzane e provola

Chianina IGP certificata

7,00 euro all'etto

Marchigiana IGP certificata

6,50 euro all'etto

Bistecca di giovenca Sannita Gold

6,00 euro all'etto

Manza della Langa (presidio Slow Food)

7,00 euro all'etto

Black Angus piemontese 100% Aberdeen Angus

8,00 euro all'etto

Fassona piemontese certificata

7,00 euro all'etto

Rib eye cube roll di Black Angus Scozia (300/350 g)

Cube roll bue nero (350/400 g)

Marezzatura 3+, chiedere disponibilità

Filetto di scottona (350/400 g)

Marchigiana certificata IGP

Tagliata di filetto di scottona

Con rucola e scaglie di grana 24 mesi

Tagliata di scottona entrecôte

Con rucola e scaglie di grana 24 mesi

Misto di carne

Salsiccia, lonza di maiale, arrosto disossato

Salsiccia di maialino (2 pezzi)

Filetto di scottona al pepe verde e brandy

Filetto di maialino al pepe verde e brandy

Cotoletta di pollo con patatine fritte tipo chips

Coniglio alla cacciatora

Coniglio all'ischitana

Coniglio alla brace

Agnello alla brace

Misto di verdure grigliate

Melanzane a funghetto

Zucchine alla scapece

Peperoni all'insalata

Peperoni verdi con pomodorini

Insalata mista

Rucola e pomodorini

Patate fresche al forno aromatizzate al rosmarino

Patate fresche fritte

Tiramisù

Ricetta classica con savoiardi

Panna cotta (vari gusti)

Caramello salato, caramello dolce, pistacchio, frutti di bosco, cioccolato, limoncello dolce

Dolci del giorno

Cheesecake fredda ai frutti di bosco

Acqua minerale naturale 0,75

Acqua minerale frizzante 0,75

Coca Cola 1 lt

Coca Cola Zero 33 cl

Fanta 33 cl