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Tufo Giallo

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Menù degustazione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Menù degustazione (da lunedì a sabato) Servizio e coperto inclusi, acqua e vino (1 bottiglia di Aglianico ogni 3 coperti). Antipasti freddi e caldi, primo a scelta, secondo a scelta, contorni, dolce della casa. Deve essere ordinato da tutti i commensali

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Menù degustazione della domenica Servizio e coperto inclusi, acqua, vino e dolce. Antipasti freddi e caldi, primo a scelta, secondo a scelta, contorni, dolce della casa. Valido per tutti i commensali

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Antipasti freddi e caldi Culatello, coppa, sbriciolona toscana, mozzarella di bufala DOP, ricotta aromatizzata, verdure cotte a bassa temperatura, bruschette con pomodorino; cannolo ripieno con ricotta e pesto di rucola, parmigiana di melanzane, polpettina su puré di patate, bruschetta fritta con peperoncino verde e pomodorini cannellino

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Cannolo ripieno (4 pz) Con ricotta e pesto di rucola, impanato al panko

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Parmigiana di melanzane

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Culatello artigianale e cantalupo

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Bruschetta (4 pz) Con pomodorini cannellino

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Tartara di scottona con limone Con zeste di limone, maionese al limone e mentuccia

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Tartara di scottona con stracciata Con confettura di pomodoro cannellino e stracciata di bufala DOP

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Carpaccio olio e limone Di carne salada con olio EVO e limone (100 g)

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Carpaccio rucola e scaglie Di carne salada con rucola e scaglie di grana (100 g)

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Tagliere con selezione di salumi (per due persone)

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Tagliere con selezione di formaggi (per due persone)

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Tagliere con salumi e formaggi (per due persone) 4 tipologie di formaggi e 5 di salumi

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Primi piatti

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Zito artigianale pastificio Afeltra di Gragnano alla genovese

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Scialatiello zucchine, salsiccia e scaglie di cacioricotta

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Chicca di patata con vellutata di pomodoro cannellino, melanzane e provola

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Secondi alla griglia - carni con osso

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Prodotto Prezzo Disponibile
Chianina IGP certificata 7,00 euro all'etto

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Marchigiana IGP certificata 6,50 euro all'etto

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Bistecca di giovenca Sannita Gold 6,00 euro all'etto

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Manza della Langa (presidio Slow Food) 7,00 euro all'etto

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Black Angus piemontese 100% Aberdeen Angus 8,00 euro all'etto

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Fassona piemontese certificata 7,00 euro all'etto

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Carni senz'osso alla griglia

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Rib eye cube roll di Black Angus Scozia (300/350 g)

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Cube roll bue nero (350/400 g) Marezzatura 3+, chiedere disponibilità

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Filetto di scottona (350/400 g) Marchigiana certificata IGP

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Tagliata di filetto di scottona Con rucola e scaglie di grana 24 mesi

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Tagliata di scottona entrecôte Con rucola e scaglie di grana 24 mesi

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Misto di carne Salsiccia, lonza di maiale, arrosto disossato

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Salsiccia di maialino (2 pezzi)

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Secondi piatti in umido

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Filetto di scottona al pepe verde e brandy

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Filetto di maialino al pepe verde e brandy

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Cotoletta di pollo con patatine fritte tipo chips

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Secondi su richiesta

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Coniglio alla cacciatora

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Coniglio all'ischitana

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Coniglio alla brace

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Agnello alla brace

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Contorni di stagione

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Misto di verdure grigliate

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Melanzane a funghetto

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Zucchine alla scapece

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Peperoni all'insalata

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Peperoni verdi con pomodorini

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Insalata mista

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Rucola e pomodorini

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Patate fresche al forno aromatizzate al rosmarino

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Patate fresche fritte

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Dolci della casa

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tiramisù Ricetta classica con savoiardi

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Panna cotta (vari gusti) Caramello salato, caramello dolce, pistacchio, frutti di bosco, cioccolato, limoncello dolce

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Dolci del giorno Cheesecake fredda ai frutti di bosco

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Bevande

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Prodotto Prezzo Disponibile
Acqua minerale naturale 0,75

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Acqua minerale frizzante 0,75

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Coca Cola 1 lt

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Coca Cola Zero 33 cl

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Fanta 33 cl

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