CRU Cantina e Cucina

Focaccia bianca olio evo, sale e origano

Focaccia Barese

Crostino burro e acciuga

Padellino di crudo, stracciatella e basilico

Padellino con capocollo, fonduta di pecorino e vin cotto

Padellino con verdure ripassate e parmentier al crusco

Crostone con ricotta, bieta e tartare di rapa rossa

Crostone di ricotta, salsiccia mbumata e scorza d'arancia

Tartare di asino con bottarga d'uovo

Polpette con cuore di caprino, cime di rapa, fonduta di pecorino e salsa di alici

Pancotto con verdure di stagione, lardo di patanegra e battuto di olive leccine

Millefoglie di patate e sponsali con pane concio

Selezione di salumi e formaggi

Selezione di salumi

Selezione di formaggi

Selezione di angus

Vellutata di zucca con guanciale e battuto di olive leccine

Orecchiette di grano arso con cime di rapa, crema di aglio arrosto e salsa di alici

Troccoli con crema di sponsali, pomodorino e tarallo sbriciolato

Chicchette di patate con ragù di lenticchie e salsiccia mbumata

Entrecôte di manzo con patate e rosmarino

Capocollo di maialino

CBT; cavolo nero e salsa all'uva

Ribs di maiale con bietoline e riduzione di vino rosso

Diaframma di puledro con caponata di verdure in agrodolce

Saltimbocca di suino nero con cime di rapa e sedano

Guancia di manzo

CBT; patata dolce e carota

Mousse al cioccolato con biscotto ai cereali e frutti rossi

Babà

Trenocelle

Sporcamuss con crema pasticcera

Cannolo siculo-campano

Tiramisù home made

Acqua

75 cl

Cola Cola

33 cl

Cola Cola zero

33 cl

Fanta

33 cl