Lo Sperone Ristorante - Maneggio - Camere

Menù della casa

Antipasti della casa, due primi del giorno, carne alla brace, insalata verde, dolce del giorno, 1/2 litro acqua, 1/4 litro vino rosso della casa, caffè. A persona

Menù baby

Antipasto all'italiana, pasta al sugo, pollo panato con patatine, 1/2 litro acqua, 1 lattina 33 cl. A persona, dai 6 ai 12 anni

Il giro pizza

Patatine, panelle, noisette, crocchette, bruschette, pizza, acqua, birra o coca cola 1 ogni 4 persone. Escluso sabato e festivi, minimo 15 persone

Antipasti della casa (per 1 pax)

Caponata, primo sale, salame, trippa, arancinetta, crocchetta, panella, ricotta, sfincione di carne, polpetta di carne al sugo

Formaggio arrosto

Primo sale, pomodoro, acciuga, glassa di aceto balsamico, origano

Street food

Panelle, crocchette, arancinette

Patatine fritte

Caponata di melanzane

Melanzane, sugo di pomodoro, sedano, cipolla, olive e capperi

Trippa con crostini di pane

Trippa, sedano, carote, cipolla, pomodoro

Tagliere di formaggi e salumi

Carpaccio di bresaola

Bresaola, funghi freschi, rucola, scaglie di grana, succo di limone

Bruschette alla siciliana

Pane, aglio, pomodoro fresco a cubetti

Sfincionello di baccalà

Baccalà, salsa di sfincione, origano, mollica, primo sale

Tartare di manzo

Carne di manzo, cipolla rossa, olive verdi, capperi di Pantelleria, stracciatella di bufala DOP

Ricotta panata fritta con miele e pistacchio

Timballo di prosciutto crudo, stracciatella e misticanza

Maccheroni finocchietto e sarde

Sarde fresche, finocchietto selvatico, uva passa, pinoli, mollica tostata

Pappardelle al ragù di cinghiale

Passata di pomodoro, cinghiale, sedano, carote, cipolla

Maccheroni alla Norma

Passata di pomodoro, melanzane, ricotta salata

Busiate ai sapori di Sicilia

Pomodorino fresco, uva passa, pinoli, mandorle, melanzane, mollica tostata

Gnocchi alla norcina

Panna, salsiccia, funghi, speck, gnocchi di patate

Risotto allo Sperone

Noci, radicchio trevigiano, fonduta di formaggi, guanciale

Risotto alle nocciole

Zafferano, nocciole e speck croccante

Ravioli di borragine

Crema di pistacchio, guanciale e stracciatella di burrata

Lo Sperone

Black Angus, fonduta di formaggi, pistacchio, speck croccante

Grigliata rustica (2 pax)

Stigghiola, quaglia, coniglio, pollo, salsiccia, agnello, vitello, pancetta

Tagliata di filetto

Vitello, glassa di aceto balsamico, scaglie di grana, rucola

Agnello rustico

Costolette di agnello cotte alla brace, pesto siciliano

Stinco di maiale a forno

Garretto di maiale con contorno di patate a forno

Guanciale di vitello C.B.T.

Con contorno di patate a forno

Verdure grigliate di stagione

Galletto ruspante con spicchi di patata rustica

Il Cavaliere (minimo 2 persone, a persona)

Fiorentina di scottona, 2 trinche di maiale, 2 entrecôte di vitello, 2 stigghiola di agnello, 2 mangia e bevi, 2 spiedoni misti, 4 fette di capocollo di maiale, 1 ruota di salsiccia, patate dippers fritte

Tagliata di Black Angus su piatto caldo (all'etto)

Black angus, rosmarino, pepe verde

Entrecôte di scottona (all'etto)

Fiorentina di scottona (all'etto)

Baccalà fritto

Farina di rimacino, cipolla rossa in agrodolce

Baccalà ai sapori di Sicilia

Uvetta passa, pinoli, pomodorino, capperi, aglio

Patate (arrosto o al forno)

Patatine fritte

Cipolle in agrodolce

Spinaci al burro

Funghi arrosto

Insalata mista

Iceberg, radicchio, pomodoro

Insalata verde

Iceberg

L'insalatona

Petto di pollo aromatizzato, rucola, iceberg, pomodoro, primo sale, carote, mais

Fantasie di colori

Iceberg, carota, mais, rucola, ciliegino, semi di zucca, burrata

Gusto pieno

Iceberg, pomodoro, radicchio, cipolla, noci, olive verdi, tonno, philadelphia e crostini di pane

Cassatelle

Parfait di mandorle

Parfait di pistacchio

Cannolo

Tortino al cioccolato

Torta Mirò al limone

Dolce del giorno

Tiramisù senza glutine e senza lattosio

Frutta di stagione

Ananas

Biancaneve

Mozzarella

Margherita

Pomodoro, mozzarella

Napoli

Pomodoro, mozzarella, acciughe

Romana

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

Diavola

Pomodoro, mozzarella, salame piccante

Tonno e cipolla

Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla

Calzone classico

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

Patatine e wurstel

Pomodoro, mozzarella, patatine, wurstel

Schiacciata

Pomodoro fresco, mozzarella, prosciutto cotto, sesamo

Saracena

Pizza bianca, pomodoro a fette, scaglie di grana, basilico

Prosciutto e funghi

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi

4 gusti

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi, funghi, olive

Origanata

Pomodoro, acciughe, cipolla, caciocavallo, primo sale, pecorino grattugiato, origano

4 formaggi

Pomodoro, mozzarella, emmenthal, gorgonzola, grana

Spinaci e salsiccia

Pomodoro, mozzarella, spinaci, salsiccia, scaglie di grana

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi, olive nere, wurstel, funghi

Boscaiola

Pomodoro, mozzarella, funghi porcini

Rucoliana

Pomodoro, mozzarella, speck, rucola, scaglie di grana

Bresaola

Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, scaglie di grana

Parmigiana

Pomodoro, mozzarella, melanzane, parmigiano, basilico

Vegetariana

Pomodoro, mozzarella, verdure di stagione

Deliziosa

Pomodoro, mozzarella, philadelphia, pomodorini, rucola, scaglie di grana

Crudaiola

Pizza pane, bufala, prosciutto crudo, pomodorini, rucola, scaglie di grana

Inferno

Pomodoro, mozzarella, pomodoro secco, salame piccante, peperoni, salsiccia, olio piccante

Trevigiana

Pomodoro, mozzarella, radicchio, emmenthal, speck

Bufala

Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico

Belen

Pomodoro, mozzarella, patate a forno, salamino piccante, salsiccia, glassa di aceto balsamico

Salmone

Pomodoro, mozzarella, salmone

Contadina

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, spinaci, melanzane fritte, scaglie di grana

Affumicata

Pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata, bacon, pomodoro di Pachino, basilico

I Frati

Mozzarella fior di latte, radicchio, noci, mascarpone, gorgonzola, speck

Lo Sperone

Pomodoro, bufala, puntine di maiale, funghi trifolati, ricotta, pesto, granella di pistacchio

Faccia di vecchia

Pomodoro, caciocavallo, cipolla, acciughe, mollica

Isola Bella

Mozzarella di bufala, speck, granella di pistacchio, panna, scaglie di grana

La Pistacchiosa

Pomodoro, mozzarella, mortadella DOP, pesto di pistacchio, granella di pistacchio, stracciatella di bufala

La Montanara

Bufala, porcini, salsiccia, crema di pecorino

La Parsifal

Pomodoro, mozzarella, funghi porcini, brie, melanzane fritte

Salmonata

Pomodoro, mozzarella, salmone, burrata, scaglie di mandorle tostate

Lo Sfincionello

Pomodoro, acciughe, caciocavallo, cipolla rossa di Tropea, pecorino, mollica tostata, pesto siciliano

La Burrata

Pomodoro, bufala, bresaola, burrata

Peccato di gola

Bufala, stracchino, pomodoro di Pachino, basilico

La Ciociara

Auricchio, provola affumicata, radicchio trevigiano, speck

Pizza Nutella

Nutella, granella di pistacchio, zucchero a velo

Pizza ai frutti di bosco

Crema di cioccolata bianca, frutti di bosco, zucchero a velo

Pizza pistacchio

Crema di pistacchio, granella di pistacchio, zucchero a velo

Coca Cola, Fanta, Sprite 330 ml

Coca Cola 1 lt

Acqua 1 lt

Vino della casa 250 ml

Vino della casa 500 ml

Vino della casa 1 lt

Vino al calice

Amaro della casa

Altri amari e liquori

Grappa giovane

Grappa barricata

Caffè

Spritz

Long drink (Gin Tonic, Negroni, Americano)

Birra nazionale bionda 66 cl

Birra nazionale bionda 33 cl

Birra nazionale rossa 33 cl

Ichnusa non filtrata 50 cl

Messina cristalli di sale 33 cl