Basilico Rosso

Tagliere salumi e formaggi (per 2 persone)

3 tipologie di formaggi, mozzarella di bufala, 3 tipologie di salumi, confetture

Carpaccio di manzo

Servito con scaglie di scamorza affumicata e scorza di arancia

Patatine fritte

Bruschetta mix Basilico Rosso (6 pezzi)

2 con burrata, capocollo di Martina Franca e pomodoro secco; 2 con bresaola, mousse di ricotta e cipolla caramellata; 2 con mozzarella di bufala, pomodorino e basilico

Polpette di carne (5 pezzi)

Homemade, servite con fonduta di caciocavallo

Panzerottini (6 pezzi)

Love

Mortadella artigianale di suino nero lucano, mousse di burrata, ribes e menta

Life

Pesto di rucola, crema di datterino giallo arrostito, mousse di burrata, tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo, fiori eduli essiccati

New Tasty

Cardoncelli saltati in padella, cacioricotta affumicato, polvere di liquirizia e timo

Basilico Rosso

Mozzarella fior di latte, datterino giallo confit, soppressata e basilico rosso

Homemade

Mozzarella fior di latte, melanzane, zucchine, pancetta arrotolata, grana, pangrattato, glassa di aceto balsamico

Capocollo & Basilico

Mozzarella fior di latte, burrata, capocollo di Martina Franca, pomodoro secco, basilico

Dolce & Piccante

Mozzarella fior di latte, pancetta croccante, confettura di peperoncino, pecorino semistagionato, prezzemolo

Pere & Menta

Mozzarella fior di latte, mortadella, chutney di pere, zenzero e menta

Fiorita

Mozzarella fior di latte, pesto di rucola, datterino giallo confit, pomodoro ciliegino arrostito, pomodoro secco, pinoli e finocchietto

Rosso Bufala

Pomodoro, mozzarella di bufala a crudo, crudo di Parma e basilico

Inedita

Mozzarella fior di latte, capocollo di Martina Franca, burrata aromatizzata al pomodoro secco, crema di zucchine in purezza e granella di nocciole

Light & Lemon

Base ciccio, porcini, salsiccia, rucola, scorza di limone e pepe nero

Vegana

Base ciccio, spuma di melanzana, funghi cardoncelli sfumati al rum e salsa di soia, pomodoro secco e polvere di arancia

Cima di Mola

Mozzarella fior di latte, carpaccio di manzo semicotto, stracciatella aromatizzata al timo, scorza di lime e olio evo Intini Cima di Mola

Tonare

Mozzarella fior di latte, crema di carote, tartare di tonno, mandorle a fette, polvere d'arancia, pepe rosa e finocchietto

Ventocontro

Mozzarella fior di latte, salmone affumicato, maionese di avocado, pomodoro ciliegino arrostito, menta e semi di sesamo

Pasqualino

Caciocavallo fuso, burrata aromatizzata alla polvere di capperi, tonno scottato glassato al miele e salame disidratato

Napoletana sbagliata

Mozzarella di bufala, datterino giallo confit, olive taggiasche e acciughe del Cantabrico

Poverella

Mozzarella fior di latte, zucchine alla poverella, mozzarella di bufala fuori cottura, capocollo di Martina e menta

3 Pomodori

Mozzarella fior di latte, salsa di pomodoro ciliegino marinato cotto ad altissima temperatura, datterino giallo confit e dadolata di pomodoro San Marzano, olio extravergine bio Intini

Al contadino non far sapere...

Mozzarella fior di latte, chutney di pere, gorgonzola DOP dolce, lardo alle erbe, valeriana e pere disidratate

Margherita

Pomodoro, mozzarella e basilico

Porcini

Pomodoro, mozzarella, porcini, speck, pecorino

Quattro Stagioni

Pomodoro, mozzarella, cotto, carciofi, olive, champignon

Bufala

Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico

Diavolo

Pomodoro, mozzarella, salame piccante, burrata

Napoletana

Pomodoro, mozzarella, alici sott'olio e olive

Ortolana

Mozzarella, melanzane, zucchine, carote, pomodorini e peperoni

Salsiccia e Porcini

Mozzarella, porcini, salsiccia, grana, prezzemolo, pomodorini e pepe nero

Caprese

Mozzarella, pomodorini, basilico

Insalata Pollo e Ananas

Misticanza, carote, pomodorini, pollo, ananas e noci

Insalata Arancia e Timo

Insalata, carote, pomodorini, arancia, pecorino e timo

Insalata Manzo e Pinoli

Insalata, zucchine alla poverella, pomodorini, pinoli, pecorino semistagionato e arrosto di manzo

Tiramisù brownies

L'unione di due classici: la crema al mascarpone e il brownies

Panna cotta al mango

Cheese cake al pistacchio

Base di biscotto al burro e crema dolce al pistacchio

Acqua Ferrarelle / Natia (0,75)

Coca Cola / Coca Cola Zero (0,33)

Fanta (0,33)

Distelhauser Pils 0,30

Alla spina

Distelhauser Pils 0,50

Alla spina

Distelhauser Landbier 0,30

Alla spina

Distelhauser Kellerbier 0,30

Alla spina, non filtrata