Giardino del Guercio - Apulian wine&taste

Padellino Capocollo

Capocollo di Martina Franca, petali di pecorino murgiano e pomodorino semidried

Padellino Vegetariano

Crema di pomodoro secco, zucchine alla poverella, mandorle a scaglie

Padellino Il Farcito

Mortadella, stracciatella e granella di pistacchi

Assaggio rustico

Capocollo di Martina Franca, salame murgiano di vacca al pepe verde, burratina, caciocavallo stagionato in grotta, pecorino canestrato murgiano, confettura e crostini

Panino della tradizione

Panino con braciola e fonduta di caciocavallo

Panzerotti pugliesi (6 pezzi)

Tre gusti: barbabietola, cicoria, burrata affumicata, uvetta; spinaci, capocollo di maiale, verza e formaggio; farina di ceci, stufato di scarola, cipollotto, olive leccine, pomodoro secco, mozzarella

La cialledda

Sbriciolata di frisella, pomodorini, cocomero, origano, cipolla rossa e cubetti di caciocavallo. Su disponibilità

Stick di verdure

Melanzane, peperoni, zucchine, cipolla rossa al Nero di Troia

Tris del Giardino

Mandorle tostate, orecchiette fritte, tarallini pugliesi

Albidus Verdeca / Bianco

Feldeggi Susumaniello / Rosato

Gipeto Primitivo / Rosso

Tagarote Primitivo Dolce naturale / Rosso

Vivace Verdeca Frizzante / Bianco

Sangria pugliese

Federi il Vivace Verdeca Frizzante 2023 (cl 75)

Albidus Verdeca Bianco 2022 (cl 75)

Sinjari Minutolo Bianco 2023 (cl 75)

Araeus Fiano Bianco 2023 (cl 75)

Feldeggi Susumaniello Rosato 2022 (cl 75)

Tagarote Primitivo Rosato 2023 (cl 50)

Ulula Susumaniello Rosso 2023 (cl 75)

Gipeto Primitivo Rosso 2020 (cl 75)

Tagarote Primitivo Dolce naturale 2022 (cl 50)

Raffo Ricetta Originale cl 0,20

Lager pugliese 4,7%

Raffo Ricetta Originale cl 0,40

Lager pugliese 4,7%

La Rossa GdG (cl 0,30)

Birra rossa pugliese 6,5%

La Bianca GdG (cl 0,30)

Weiss pugliese 5,0%

Raffo Lavorazione Grezza (cl 0,33)

Lager pugliese 4,8%

Volver Gluten Free (cl 0,33)

Lager pugliese 4,8%

Padavena No Alcool (cl 0,33)

IPA del Guercio (cl 0,33)

6,5% vol.

Apulian Spritz

Con Federi Minutolo Spumante Brut

Limoncello Spritz

Gin Tonic

Gin pugliesi

Moscow Mule

Gin Basil

Pestato di basilico, gin e lime

Vodka Passion

Passion fruit, Vodka Altamura, succo di limone

Curioso (analcolico)

Cedrata, passion fruit, succo di limone

Fashion (analcolico)

Limonata, succo di lime, zenzero e ribes

Rosmary (analcolico)

Rosmarino fresco, succo di lime, tonica, anice e cannella, zucchero

Pharmacy Amaro (Puglia)

Carota di Polignano, ruta, dente di leone, carruba, coriandolo, portulaca, ulivo, menta, pepe bianco, limone, 24% vol.

Snake Oil (Puglia)

Infusione e distillazione di erbe e spezie con 16 botaniche, 37,3% vol.

Amaro d'Itria (Puglia)

Infusione di carrube, scorza d'arancia e mandarino e spezie, 35% vol.

Acqua Sanpellegrino frizzante cl 50

Acqua Panna cl 50

Sanpellegrino Cocktail Rosso

Sanpellegrino Chinò

Sanpellegrino Ginger Beer

Sanpellegrino Tonica

Sanpellegrino Limonata

Sanpellegrino Aranciata

Tè al limone

Coca Cola cl 33

Coca Cola Zero cl 33

Frullati Valfrutta

Mandorla, pesca, mango; mela, frutti di bosco, avena