Shabu Alassio

Edamame

Fagioli di soia al vapore

Goma wakame

Insalata di alghe verdi

Miso soup

Zuppa di miso, tofu, alghe wakame essiccate

Miso soup piccante

Zuppa di miso, tofu, alghe wakame, sriracha

Ravioli di gambero

Ravioli di verdure

Ravioli di pollo

Shrimp stick

Involtini di gamberi in pasta fillo fatti a mano con maionese giapponese fatta in casa

Carpaccio misto

Salmone, tonno, branzino, gambero, olio EVO, salsa ponzu

Ceviche salmone

Crudité di salmone, cipolla rossa, pomodorini, lime, olio EVO, sale e pepe

Ceviche branzino

Crudité di branzino, cipolla rossa, pomodorini, lime, olio EVO, sale e pepe

Ceviche tonno

Crudité di tonno, cipolla rossa, mango, avocado, pomodorini, lime, olio EVO, sale e pepe

Ceviche mix

Crudité di tonno, branzino e salmone, gamberi al vapore, cipolla rossa, pomodorini, lime, olio EVO, sale e pepe

Ceviche vegetariana

Tofu, mango, avocado, cipolla rossa, pomodorini, cetriolo, lime, olio EVO, sale e pepe

Tartare di salmone

Servita con salsa ponzu

Tartare di tonno

Servita con salsa ponzu

Tartare di branzino

Servita con salsa ponzu

Tropical

Tartare di salmone, avocado, salsa al mango, dadolata di fragole

Special salmon

Salmone, letto di avocado, scaglie di mandorle, tobiko

Special tonno

Tartare di tonno, letto di avocado, granella di pistacchi

Siciliana

Tartare di salmone, cubetti di arancia rossa di Sicilia, scaglie di mandorle

Tirrena

Tartare di branzino, pomodorini secchi sott'olio, olive taggiasche

Sbriciolata

Salmone, stracciatella di bufala, polvere di taralli sbriciolati

Bufala

Tonno, stracciatella di bufala, pomodorini, granella di pistacchi

Bufalino

Tartare di tonno, stracciatella di bufala, avocado, carpaccio di tonno esterno, mandorle, salsa teriyaki

Alba

Tartare di tonno, stracciatella di bufala, chips di basilico in tempura, crema di tartufo

Double tuna

Tartare di tonno, pomodorini, tonno sott'olio, pomodori secchi, cipollotti, tobiko, maionese giapponese, paté di olive nere

Sashimi salmone

10 pz. Puoi richiederlo anche chirashi

Sashimi tonno

10 pz. Puoi richiederlo anche chirashi

Sashimi branzino

10 pz. Puoi richiederlo anche chirashi

Sashimi mix

Salmone, branzino, tonno

Sashimi tropical

Sashimi misto su ventaglio di frutta fresca esotica servito con salsa al mango

Midori

8 pz. Avocado, Philadelphia, crunch, salsa al mango

Aru

8 pz. Avocado, Philadelphia, fragole

Orange

8 pz. Carote in tempura, Philadelphia, carpaccio di avocado esterno, pomodori secchi, crunch, salsa teriyaki

Seaweed

8 pz. Tofu, avocado, alghe wakame esterne, salsa teriyaki

Daichi

8 pz. Iceberg, pomodori secchi, julienne di carote

Tricolore

8 pz. Pomodorini, avocado, Philadelphia, pesto

Buffalo

8 pz. Stracciatella di bufala, chips di basilico in tempura, pomodori secchi

Malibu

8 pz. Stracciatella di bufala, carote in tempura, carpaccio di fragole esterno, scaglie di mandorle, salsa al mango, scaglie di cocco

Sake avocado

8 pz. Salmone, avocado, Philadelphia

Miura maki

8 pz. Salmone in tempura, Philadelphia, insalata, salsa teriyaki

Lins

8 pz. Salmone, Philadelphia, crunch, carpaccio di branzino esterno, salsa teriyaki

Alaska

8 pz. Tartare di salmone, carpaccio di avocado esterno, salsa teriyaki

Mexico

8 pz. Tartare di salmone, jalapeño, Philadelphia, nachos, salsa teriyaki

Oyes

8 pz. Tartare di salmone, avocado, Philadelphia, filetto di salmone esterno, crunch, salsa spicy, salsa teriyaki

Crunch

8 pz. Tartare di salmone, avocado, filetto di salmone esterno, crunch, salsa teriyaki

Double salmon

8 pz. Salmone in tempura, Philadelphia, maionese, filetto di salmone esterno, salsa teriyaki

Sweet salmon

8 pz. Gambero fritto, salmone scottato esterno, confettura di fragole, glassa al balsamico

Almond

8 pz. Tartare di salmone, avocado, Philadelphia, scaglie di mandorle, salsa teriyaki

Masa

8 pz. Tartare di salmone, Philadelphia, carpaccio di avocado, salsa al mango, tobiko

Tropical salmon

8 pz. Tartare di salmone, Philadelphia, mango, avocado, crunch

Tarallino

8 pz. Tartare di salmone, avocado, carpaccio di salmone esterno, polvere di taralli

Passionale

8 pz. Tartare di salmone, Philadelphia, avocado, salmone esterno, salsa al mango, tobiko

Tartufo

8 pz. Tartare di salmone, Philadelphia, salmone esterno, salsa al tartufo, scaglie di tempura

Chiara

8 pz. Tartare di salmone, avocado, mango, Philadelphia, carpaccio di salmone esterno, stracciatella di bufala, granella di pistacchi

Genovese

8 pz. Tartare di salmone, Philadelphia, carpaccio di salmone scottato esterno, pesto ligure, scaglie di mandorle, salsa teriyaki

Apple

8 pz. Tartare di salmone, Philadelphia, mela verde, carpaccio di salmone scottato al lime

Lemon

8 pz. Tartare di salmone, Philadelphia, crunch interno, tartare di salmone esterna, scorza di limone

Crispy salmon

8 pz. Tartare di salmone, Philadelphia, salsa teriyaki. Croccante e fritto

Strawrdinario

8 pz. Tartare di salmone, Philadelphia, carpaccio di salmone scottato esterno, fragole, glassa al balsamico

Romeo

8 pz. Tartare di salmone, Philadelphia, carpaccio di salmone scottato esterno, julienne di patatine fritte, salsa di fichi

Giulietta

8 pz. Tartare di salmone, Philadelphia, carpaccio di salmone scottato esterno, julienne di patatine fritte, salsa agrodolce

Pistacchioso

8 pz. Tartare di salmone, Philadelphia, carpaccio di salmone esterno, crema al pistacchio, granella di pistacchio

Cipollino

8 pz. Tartare di salmone, Philadelphia, carpaccio di salmone scottato esterno, dadolata di cipolla fritta, maionese, salsa teriyaki

Cremoso

8 pz. Tartare di salmone, avocado, Philadelphia, salmone esterno, tobiko, salsa yogurt

Meravigliao

8 pz. Tartare di salmone, Philadelphia, carpaccio esterno di fragole, polvere di cacao, salsa teriyaki

Amazon

8 pz. Tartare di tonno, Philadelphia, avocado, filetto di tonno esterno, salsa spicy e teriyaki, crunch

Tokyo

8 pz. Tartare di tonno, avocado esterno, tartare di tonno esterna, salsa teriyaki

Ligure

8 pz. Pesto, Philadelphia, julienne di patatine fritte, filetto di tonno esterno

Tuna guacamole

8 pz. Gambero in tempura, maionese, tonno scottato esterno, guacamole

Bronte

8 pz. Tartare di tonno, Philadelphia, avocado, carpaccio di tonno esterno, crema al pistacchio

Crispy tuna

8 pz. Tonno, avocado. Croccante e fritto

Chutney

8 pz. Tartare di tonno, avocado, Philadelphia, carpaccio di tonno scottato, chutney di pomodori e amaretti, granella di nocciole

Special shrimp roll

8 pz. Gambero in tempura, maionese, filetto di salmone esterno, salsa teriyaki

Blue

8 pz. Gambero al vapore, avocado, Philadelphia, filetto di salmone scottato esterno, salsa teriyaki

California

8 pz. Gambero al vapore, salsa tonnata, avocado

Sunrise

8 pz. Gambero in tempura, carpaccio misto esterno, dadolata di pomodorini

Philadelphia maki

8 pz. Gambero al vapore, Philadelphia, avocado

Branzino guacamole

8 pz. Gambero in tempura, maionese, carpaccio di branzino scottato, guacamole

Angy

8 pz. Gambero in tempura, avocado, Philadelphia, salsa teriyaki, crunch

Ebiten roll

8 pz. Gambero in tempura, maionese, julienne di patatine fritte

Fruit

8 pz. Gambero in tempura, Philadelphia, carpaccio di mango esterno, salsa al mango, tobiko

Francis

8 pz. Gambero in tempura, insalata, avocado, Philadelphia, gambero cotto, cipollotti, scorza di limone, crunch, salsa spicy, salsa teriyaki

Black salmon

8 pz. Riso nero, tartare di salmone, avocado, carpaccio di salmone esterno, tobiko, salsa teriyaki

Black tuna

8 pz. Riso nero, gambero in tempura, salsa spicy, salsa teriyaki, carpaccio di avocado, tartare di tonno esterna

Black & white

8 pz. Riso nero, stracciatella di bufala, chips di basilico in tempura, tonno esterno, scaglie di tempura, salsa teriyaki

Notte di fuoco

8 pz. Riso nero, tartare di salmone, branzino, avocado, cipollotti, maionese giapponese, barbabietola, sriracha, tobiko

Black onion

8 pz. Riso nero, surimi, maionese, tartare di salmone, carpaccio di avocado esterno, salsa teriyaki, cipolla fritta

Black passion

8 pz. Riso nero, salmone, avocado, mango, Philadelphia, fragole, polvere di cocco

Crab salmon

8 pz. Surimi, maionese, avocado, Philadelphia, filetto di salmone esterno, crunch, salsa teriyaki

Crab tuna

8 pz. Surimi, avocado, filetto di tonno esterno, Philadelphia, salsa spicy

Crispy bass

8 pz. Tartare di branzino, Philadelphia, tartare di branzino esterna, salsa al mango

Chicken onion

8 pz. Pollo fritto, maionese, cipolla fritta, salsa teriyaki

Polpettoso

8 pz. Tartare di salmone, maionese, polpette di salmone fatte in casa, salsa guacamole, cipollotti, salsa teriyaki

Red

8 pz. Gambero in tempura, avocado, maionese, fragole, Philadelphia, salsa teriyaki

5 terre

8 pz. Branzino, Philadelphia, pomodori secchi, branzino scottato esterno, pesto, paté d'olive, mandorle

Rainbow

8 pz. Surimi, avocado, Philadelphia, arcobaleno di carpaccio di pesce misto, granella di nocciole

Bacio

8 pz. Tartare di branzino, Philadelphia, carpaccio di mango esterno, polvere di cacao, gocce di cioccolato

Crispy pistacchio

8 pz. Hosomaki di salmone in tempura, Philadelphia, tartare di salmone esterna, panatura di pistacchi tostati, radice di loto, salsa teriyaki

Gerry

8 pz. Gambero in tempura, insalata, Philadelphia, salmone scottato esterno, stracciatella di bufala, maionese giapponese, granella di pistacchio, scaglie di mandorle, salsa teriyaki

Temaki salmon

1 pz. Salmone, avocado, Philadelphia

Temaki ebiten

1 pz. Gambero in tempura, julienne di patate, salsa teriyaki

Temaki allora

1 pz. Tartare di tonno, crunch, salsa teriyaki

Temaki shrimp

1 pz. Gambero al vapore, Philadelphia, salsa teriyaki

Temaki special

1 pz. Tartare di salmone, crunch, salsa teriyaki

Temaki vegan

1 pz. Insalata, cetriolo, pomodorini

Temaki miura

1 pz. Salmone in tempura, iceberg, salsa teriyaki

Gunkan salmon

2 pz. Salmone esterno, tartare di salmone

Gunkan tuna

2 pz. Tonno esterno, tartare di tonno

Gunkan branzino

2 pz. Branzino esterno, tartare di branzino

Gunkan hot salmon

2 pz. Salmone esterno, Philadelphia, gambero al vapore, salsa spicy

Gunkan straw

2 pz. Salmone esterno, tartare di fragole, glassa al balsamico

Gunkan tropical

2 pz. Salmone esterno, chutney di mango e avocado

Gunkan italiano

2 pz. Tonno, Philadelphia, pomodoro, pesto

Gunkan special

2 pz. Tartare di gambero, avocado esterno, Philadelphia, salsa di mango

Gunkan mediterraneo

2 pz. Branzino esterno, olive nere, tartare di pomodorini

Green

Crêpe di soia verde, gambero in tempura, tartare di tonno, salsa allo yuzu

Pink

Crêpe di soia rosa, salmone in tempura, tartare di salmone, Philadelphia, salsa teriyaki

Chili

Crêpe di soia al sesamo, pollo in tempura, cipolla fritta, salsa teriyaki, salsa spicy

Black hand roll

Crêpe di soia, riso nero, surimi, cetriolo, avocado, tobiko

White

Crêpe di soia, branzino, Philadelphia, tofu, mandorle, salsa teriyaki

Sunset

Crêpe di soia al sesamo, salmone in tempura, surimi, cipolla rossa, avocado

Vegan hand roll

Crêpe di soia al sesamo, insalata, pomodorini, carote

Hosomaki salmone

6 pz

Hosomaki branzino

6 pz

Hosomaki tonno

6 pz

Hosomaki gambero al vapore

6 pz

Hosomaki avocado

6 pz

Nigiri salmone

2 pz. Puoi richiederli anche scottati, al lime o «fantasia dello chef»

Nigiri tonno

2 pz

Nigiri branzino

2 pz

Nigiri gambero al vapore

2 pz

Nigiri avocado

2 pz

Bao pork

Panino al vapore con maiale, verza, carote, cream cheese, arachidi, sesamo, cipollotti, salsa teriyaki

Bao salmon

Panino al vapore con salmone scottato, avocado, Philadelphia, salsa spicy, salsa teriyaki, tobiko

Bao chicken

Panino al vapore con pollo, verza, carote, anacardi, sesamo, cipollotti, salsa teriyaki

Bao shrimp

Panino al vapore con gambero alla griglia, cavolo viola, cetriolo, salsa spicy

Cancun

2 pz. Salmone marinato, alghe wakame, Philadelphia, avocado, cipollotti, sesamo

Tulum

2 pz. Tartare di tonno, salsa guacamole, tobiko, sesamo

Veracruz

2 pz. Gambero alla griglia, mango, cetriolo, pomodorini, salsa Shabu

Udon

Spaghettoni di grano duro saltati con uova, gamberi, julienne di verdure

Tori udon

Udon saltati con uova, pollo, julienne di verdure

Veg udon

Udon saltati con uova, julienne di verdure

Udon finalesi

Udon saltati con pesto, latte di cocco

Coconut udon

Udon saltati nel latte di cocco con tonno, branzino e zucchine

Yaki soba

Spaghetti fini di grano duro saltati con uova, julienne di verdure

Tori soba

Spaghetti fini di grano duro saltati con uova, pollo, julienne di verdure

Yakitori rice

Riso saltato con pollo, uova, julienne di verdure

Vegetable rice

Riso saltato con uova, julienne di verdure

Shrimp rice

Riso saltato con gamberi, uova, julienne di verdure

Black rice

Riso nero saltato con gamberi, julienne di verdure

Pad thai

Tagliatelle di riso con uova, gamberi, germogli di soia, verza, arachidi

Tempura di gamberi e verdure

Spiedini di pollo

In salsa teriyaki

Pollo al curry

Pollo fritto

Servito con salsa agrodolce

Chicken teriyaki

Petto di pollo, salsa teriyaki, salsa wakadori, servito con riso bianco al vapore e verdure

Karaage chicken curry

Pollo al curry, latte di cocco, patate, servito con riso bianco al vapore e verdure

Spiedini di gamberi

Salmone miso

Filetto di salmone alla griglia in salsa miso, cipollotti, tobiko, crema di verdure

Salmone scottato

Tataki di salmone in crosta di sesamo scottato in padella

Tonno scottato

Tataki di tonno in crosta di sesamo scottato in padella

Branzino al pistacchio

Filetto di branzino in padella, panatura di pistacchi tostati, anacardi, servito con riso venere e verdure

Shoyu

Brodo di carne alla soia, pancetta di maiale brasata, uovo marinato, pak-choi, cipollotto, naruto

Miso

Brodo di carne al miso, pollo alla griglia, mais, germogli di soia, uovo marinato, naruto, cipollotto, togurashi, alghe wakame

Tantan

Brodo di carne al miso, chashu, salsa di fave e peperoncino, uovo marinato, mais, germogli di soia, cipollotto, togurashi

Veggie

Brodo vegetale al miso, verdure miste, tofu fritto, funghi, pak-choi, mais, uovo marinato, cipollotto, alghe wakame

Pasta al pesto

Cotoletta con patatine

Dolci

Mochi