Ristorante Garzadori
Ristorante Garzadori è in Contra' Piancoli 4 a Vicenza (VI): cucina italiana, telefono +39 0444 320661. Il menu ha 7 sezioni e 47 prodotti, da 7,00 € a 24,00 €.
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Antipasti
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Sir coniglio Lombo di coniglio CBT, ketchup di ciliegia ed aglio nero e nuvole di riso 16,00 €
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Battuta di fassona piemontese Cracker croccante, mousse al limone arrostito e foglie di cappero 17,00 €
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Terrina di piovra Piovra mediterranea alla plancia, gel di gazpacho verde e chips di patata viola 14,00 €
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Tartare di rapa rossa Crema al cocco, cialda di sesamo, maionese al wasabi e polvere di rapa rossa 14,00 €
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Mazzancolla oceanica cbt Gel ai tre pomodori, umami di mare e acetosella 16,00 €
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Fritturina di gamberi rosa e calamari 14,00 €
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Tempura di pollo alle spezie e verdure di stagione 10,00 €
Primi
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Risotto paella Risotto carnaroli, salmorreta, zafferano, seppia, gambero e tonno scottati e tartare di scampo 18,00 €
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Gnocco integrale Petra 9 Alla carota home made, mantecato al gorgonzola DOP, crema di cappuccio viola, lime e anacardi tostati 14,00 €
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Spaghettone al quadrato Spaghettone di pasta nobile quadrato, mantecato tiepido con burrata e pomodoro semi-dry, crema di chorizo iberico e tuile al basilico 15,00 €
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Rigatone di Gragnano I.G.P. Mantecato alla paprika affumicata, crema di melanzane e miso, scaglie di caciotta Selezione La Casara affinata al timo e origano 14,00 €
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Botton de pesse Bottone di pasta nobile home made al pomodoro, ripieno di astice e granceola, la sua bisque, salsa dashi, katsuobushi ed erba cipollina 18,00 €
Secondi
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Baccalà alla vicentina con polenta morbida di Marano 24,00 €
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Paloma di spada Pesce spada marinato al ginepro, salsa al pompelmo e mezcal, cavolo rapa sweet and sour grigliato, patata schiacciata al pepe timut e foglie di nasturzio 22,00 €
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Patanegra Filetto di patanegra cbt, millefoglie di patate, scarola brasata, salsa alla Pêche de Vigne e pesche scottate al porto 24,00 €
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Tagliata di black angus Creekstone Farm Patate novelle arrostite e fagiolini scottati 22,00 €
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Salmerino della Val Passiria Beurre blanc alle erbe estive di montagna, finocchio grigliato e polenta bianca croccante 24,00 €
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Le fuori norma Polpettine vegetali con crema di melanzane grigliate, salsa di pomodoro al basilico e ricotta salata 16,00 €
Insalate
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Garzasalad 2.0 Insalata gentile, misticanza, pollo CBT al rosmarino, zucchine marinate, scaglie di Monteveronese di malga Selezione La Casara, crispy di yogurt, dressing all'albicocca e pepe lungo 15,00 €
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Insalata di mare Insalata gentile, misticanza, salmone marinato home made, gamberi, piovra scottata, calamari, stracciatella di burrata affumicata e patate soffiate 17,00 €
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Insalata mista Insalata gentile, pomodorini, carote 7,00 €
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La nostra caprese Pomodori cuore di bue, pomodorini gialli, mozzarella di bufala, spuma di bufala affumicata e crema di basilico 13,00 €
Burger
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Garzaburger Bun di pan brioche home made, carne macinata di fassona piemontese, bacon, lattuga, pomodoro candito, cheddar irlandese stagionato Selezione La Casara. In accompagnamento: patate buccia rossa al forno e salsa burger 16,00 €
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Pastrami di tonno Bun home made ai cereali, pastrami di tonno pinna gialla, misticanza, stracchino De Girolamo e citronette. In accompagnamento: patate stick e maionese agli agrumi 17,00 €
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Katsu-sando Shokupan home made, ribs di vitello BBQ sfilacciate, coleslaw di rapa rossa, cipolla crispy e ricotta di bufala. In accompagnamento: rosti di patate e maionese alla sriracha 16,00 €
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Kimchi burger Pan brioche home made, double smash spicy al kimchi e riso, misticanza, bufala affumicata e bacon di melanzana. In accompagnamento: anelli di cipolla in tempura home made e maionese alle foglie di cavolo fermentate 14,00 €
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Patate stick con la buccia extra 300 gr 7,00 €
Crunch
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Croccante dell'orto Con impasto di lievito madre e basilico. Burrata al basilico, melanzane in stile thai, peperone del piquillo, caciotta misto pecora Selezione La Casara 15,00 €
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Salmone e tzatziki Con impasto di lievito madre e cereali. Salmone marinato all'aneto, crema tzatziki, misticanza e polvere di limone nero 19,00 €
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Crunch di fassona Con impasto di lievito madre e cereali. Battuta al coltello di fassona, spinacini spadellati, burrata, maionese steak tartare e polvere di cappero 19,00 €
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Nudo e crudo Con impasto con lievito madre e basilico. Prosciutto crudo 24 mesi Pio Tosini, mozzarella di bufala campana e olio evo 16,00 €
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Tonno che scrocchia Con impasto di lievito madre e cereali. Crema di piselli, tartare di tonno, burrata, cipollotto spadellato, polvere di olive 20,00 €
Pizze
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Margherita verace DOP Passata di pomodoro, fior di latte, grana padano. Fuori cottura: mozzarella di bufala campana DOP, Parmigiano Reggiano DOP, crema al basilico e olio evo 12,00 €
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Capriccio di stagione Passata di pomodoro, fior di latte, funghi champignon portobello, melanzana fritta e salamino piccante. Fuori cottura: prosciutto cotto Selezione Pedrazzoli ed emulsione al prezzemolo 14,00 €
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Salamino, bufala e grana Passata di pomodoro, mozzarella di bufala campana DOP, grana padano, salamino piccante, olio all'aglio e rosmarino 12,00 €
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Nerano Fior di latte, crema di zucchine e menta, bufala affumicata e guanciale. Fuori cottura: chips di zucchine e chips di grana padano 14,00 €
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Amatriciana Passata di pomodoro, fior di latte, guanciale arrostito, cipolla stufata, pomodoro semi dry e pecorino dolce 12,00 €
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Burrata e crudo Passata di pomodoro. Fuori cottura: burrata e prosciutto crudo 24 mesi Pio Tosini 14,00 €
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Garzadori Pomodoro pelato, fior di latte. Fuori cottura: chips di zucchine, prosciutto crudo 24 mesi Pio Tosini, ricotta, Parmigiano Reggiano e perle di aceto balsamico 15,00 €
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Calabrese Pomodoro pelato, cipolla rossa caramellata. Fuori cottura: emulsione di 'nduja, spianata piccante Raspini, burrata e crema di aglio nero 13,00 €
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Tonno e cipolla Passata di pomodoro e cipolla rossa caramellata. Fuori cottura: stracciatella di burrata, polvere di cipolla, filetti di tonno pinna gialla all'olio evo 14,00 €
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Super marinara Passata di pomodoro, olio all'aglio. Fuori cottura: origano, acciughe del Cantabrico, peperone crusco, stracciatella di burrata e polvere di olive 14,00 €
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Prosciutto, fiori e stracchino Fior di latte, prosciutto cotto, stracchino De Girolamo. Fuori cottura: fiori di zucca essiccati, maionese alle acciughe e chips di zucchine 15,00 €
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Orto del Garza Fior di latte, scarola, peperone piquillo, zucchine. Fuori cottura: hummus di carote, fiore di zucca essiccato, ricotta salata 13,00 €
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Vicenza Fior di latte, Asiago dop, ragù d'anatra e cubetti di patate arrostite. Fuori cottura: canestrato al tartufo nero dei Colli Berici 14,00 €
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Porto Azzurro Passata di pomodoro di ciliegino giallo, code di gambero Argentina. Fuori cottura: burrata, pesto di finocchietto, zest di limone, crispy di pomodoro 15,00 €
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La parmigiana Crema di melanzane bruciate, fior di latte, bufala affumicata, melanzane fritte. Fuori cottura: gel di pomodoro secco, emulsione al basilico, Parmigiano Reggiano 13,00 €
Menu aggiornato il 1 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.
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