Al Company

Quattro passi per Bassano

L'asparago e la sua versatilità

Il tagliere non voleva essere banale

Il nostro tagliere di salumi con crostone di pane brioche, Asiago, asparagi al vapore e nocciole tostate

Otto braccia, due cotture e nessun rimpianto

Il polpo in doppia cottura su crema di piselli, zeste di lime e cialda alla rapa rossa

Il vitello colpisce ancora

Il vitello rosa primaverile, con olio aromatizzato, asparagi bianchi e tuile di parmigiano

Quello che ha preso la signorina

Tartare di tonno con insalata di cipolle in agrodolce, olive taggiasche e pomodorini

Profumo di mare

Tiepido di mare cotto al vapore con julienne di ortaggi

Semplice ma non troppo

Bufala campana con pomodorini confit, basilico e crostone di pane alle erbe

Il quadro fantasia di mare

Consigliato per due persone

Ti presento una mia amica... simpatica

'Mpepata di cozze

1432 Pietro Querini e l'incredibile viaggio del bacalà

Il bacalà come non l'avevi mai visto

Che cacio & pepe!

Il nostro bigolo moro con farina di grani antichi al cacio e pepe nero

Lo scoglio superato

Lo spaghettone di grano duro ai frutti di mare sgusciati

Si salvia chi può!

Tortelli alle erbette mantecati al burro, salvia e croccante di parmigiano

Quando tornano gli asparagi

Le tagliatelle agli asparagi bianchi di Bassano

Il risotto che si credeva un giardino

Il risotto Carnaroli con crema di piselli, stracciatella e pistacchio (min. 2 persone)

Sotto la superficie

Tagliolino al tartufo e tartar di gamberi

Volevo essere un duro... ma

Tagliatelle ai piselli, fiori di zucca e mandorle tostate

Che gnocco!

I nostri gnocchi di patate al pesto di primavera

Che katsuobushi di pacchero abbiamo fatto

Paccheri con tonno fresco, pomodorini confit e katsuobushi

1571 Altrimenti parleremo turco

I nostri bigoli all'anatra

La zuppa del giorno

Mi sembra domenica

Le lasagne alla bolognese

Ricordi d'infanzia

Tortellini di carne panna e prosciutto

Squid game la sfida

Calamaro ripieno di ricotta ed erbette su crema di piselli. Con contorno

Ma che porco!

Ribs di maialino laccate con miele all'arancia. Con contorno

Il pesce visto in chiave primaverile

Il trancio di San Pietro scottato su crema di finocchio e olive nere. Con contorno

La rivincita di Willy

Filetto di struzzo con riduzione di vino e sedano rapa. Con contorno

Lo "scartosso de pesce fritto alla venexiana"

Calamaretti, scampi sgusciati, gamberetti, canestrelli e seppioline. Con contorno

Non aspettarti la solita picanha!

Picanha di vitello, pomodorini arrostiti e salsa verde alle erbette. Con contorno

C'era una volta il filetto

Filetto di manzo agli asparagi bianchi e polvere di limone. Con contorno

Sua maestà il bacalà

Polenta e bacalà alla vicentina. Con contorno

Happy meal per adulti

Il nostro hamburger. Con contorno

La frittura mist-ica

Frittura di calamari, totani e gamberi con verdurine e salsa tartara. Con contorno

La tagliata di manzo scottona

Con contorno

Il pesce del giorno alla griglia

Con contorno

La tavolozza di mare

Misto pesce alla griglia con verdure

La braciola di vitello alla griglia

Con contorno

La costata di manzo scottona alla griglia

Con contorno

La bistecca di Fred Flintstone

La tomahawk di manzo. Con contorno

La tagliata di petto di pollo con verdure grigliate

L'ascia di maiale

Il tomahawk di maiale. Con contorno

Nizzarda

Insalata verde, carote, uova sode, olive nere, asparagi e cipolla marinata

L'americana

Insalata, pomodoro, carote, cappuccio, mozzarella di bufala, tonno, mais, olive

L'adriatica

Insalata, pomodorini, rucola, carote, insalata di mare cotta a vapore

La greca

Insalata, pomodorini, rucola, carote, feta greca, olive, cipolla rossa marinata, crostini di pane

L'italiana

Insalata, rucola, pomodorini, mozzarella di bufala campana DOP, crostini, acciughe

La norvegese

Insalata, rucola, pomodorini, gamberetti, mais, salmone affumicato

Caesar salad

Insalata, scaglie di parmigiano, crostini di pane, petto di pollo, salsa Caesar

Calzone

All'interno salsa di pomodoro, mozzarella tradizionale, prosciutto cotto nazionale senza polifosfati, funghi champignon trifolati

Capricciosa

Salsa di pomodoro, prosciutto cotto coscia di maiale, funghi champignon trifolati, carciofi al naturale

Diavola

Salsa di pomodoro, mozzarella, salamino piccante Napoli

Margherita

Salsa di pomodoro italiano DOP, mozzarella fiordilatte

Parmigiana

Salsa di pomodoro, mozzarella, melanzane nostrane grigliate, formaggio Grana Padano DOP

Patatosa

Salsa di pomodoro, mozzarella, patatine fritte

Prosciutto & funghi

Salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto nazionale senza polifosfati, funghi champignon trifolati

Quattro formaggi

Salsa di pomodoro, mozzarella, Gorgonzola DOP, Asiago d'allevo DOP, Emmentaler, Grana Padano DOP

Quattro stagioni

Salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi champignon trifolati, carciofi al naturale, asparagi

Rustica

Salsa di pomodoro, mozzarella, tonno pinna gialla sottolio e cipolla tagliata a julienne

Salsiccia

Salsa di pomodoro, mozzarella, salsiccia nostrana fresca

Verde & speck

Salsa di pomodoro, mozzarella, Gorgonzola DOP, speck di Asiago IGP

Wiennese

Salsa di pomodoro, mozzarella, wurstel di puro suino

Verdure

Salsa di pomodoro, mozzarella, verdure miste di stagione

3 porcellini

Salsa di pomodoro, mozzarella tradizionale, salsiccia nostrana fresca, salamino piccante tipo Napoli, a fine cottura porchetta romana

Cenerentola

Salsa di pomodoro, mozzarella tradizionale, zucchine nostrane grigliate, formaggio brie, a fine cottura prosciutto crudo

Elettrica

Salsa di pomodoro, mozzarella tradizionale, melanzane grigliate, cipolla tagliata a julienne, Gorgonzola DOP, salamino piccante, salsiccia nostrana

Bassano - Asiago AR

Pomodoro, mozzarella, asparagi bianchi, formaggio Asiago e speck

Un bassanese al mare

Solo mozzarella, asparagi bianchi, gamberetti e pomodorini secchi

Il provolone

Senza pomodoro, mozzarella, provola affumicata, funghi e speck di Asiago IGP

Tartufata

Senza pomodoro, mozzarella, formaggio Asiago DOP, tartufo nero fresco

Montanara

Salsa di pomodoro, mozzarella tradizionale, formaggio brie, funghi porcini trifolati, dopo cottura rosa di speck Alto Adige IGP

Tirolese

Salsa di pomodoro, mozzarella tradizionale, prosciutto cotto nazionale, salamino piccante, peperoni cotti alla griglia, Gorgonzola DOP, dopo cottura speck di Asiago IGP

Laura

Salsa di pomodoro, mozzarella tradizionale, Asiago d'allevo DOP, funghi porcini trifolati, salsiccia nostrana fresca

Vera Napoli 1

Salsa di pomodoro e mozzarella fior di latte campana

Vera Napoli 2

Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte campana, acciughe, capperi e olive taggiasche

Vera Napoli 3

Salsa di pomodoro, pomodorini secchi e mozzarella bufala

Vera Napoli 4

Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte campana, salamino piccante, cipolla rossa di Tropea

Vera Napoli 5

Solo mozzarella fior di latte, asparagi bianchi, grana a scaglie, pomodorini secchi

Vera Napoli 6

Solo mozzarella fior di latte, asparagi bianchi, pancetta arrotolata

Invidia

Salsa di pomodoro, mozzarella tradizionale, misto di funghi trifolati, olive verdi denocciolate, speck Alto Adige IGP, accompagnata con salsa di pomodoro selezionata

Ira

Salsa di pomodoro, mozzarella tradizionale, peperoni grigliati, Gorgonzola DOP, salamino piccante tipo Napoli, accompagnata con salsa di pomodoro selezionata

Lussuria

Salsa di pomodoro, mozzarella tradizionale, dopo cottura prosciutto crudo di Parma, rucola fresca nostrana, accompagnata con salsa di pomodoro selezionata

Avarizia

Salsa di pomodoro, mozzarella tradizionale, salamino piccante napoletano, Asiago DOP e rucola, accompagnata con salsa di pomodoro selezionata

Superbia

Salsa di pomodoro, mozzarella tradizionale, prosciutto cotto nazionale senza polifosfati, funghi champignon trifolati, salamino piccante napoletano, peperoni cotti alla griglia, melanzane nostrane grigliate, spolverata di Grana Padano DOP, accompagnata con salsa di pomodoro selezionata

Gola

Mozzarella tradizionale e pesto, dopo cottura prosciutto crudo di Montagnana selezionato, mozzarella di bufala campana DOP, pomodorini pachino, accompagnata con salsa di pomodoro selezionata

Accidia

Salsa di pomodoro, mozzarella tradizionale, formaggio brie, prosciutto cotto, dopo cottura rucola fresca nostrana, accompagnata con salsa di pomodoro selezionata

La Rabaltà

Birra dubbel, 6,5%, bottiglia 0,50 l

La Torbia

Birra IPA, 5,5%, bottiglia 0,50 l

La Ruffiana

Birra blanche, 5,5%, bottiglia 0,50 l

La Bauca

Birra german ale, 4,5%, bottiglia 0,50 l

Pepsi cola

Schweppes arancia

Schweppes limone

Tè Lipton limone

Tè Lipton pesca

Coca cola 33 cl

Coca cola zero 33 cl

Acqua tonica

Succhi di frutta

Galvanina bio cola 33 cl

Galvanina bio aranciata 33 cl

Galvanina bio chinotto 33 cl

Galvanina bio gassosa 33 cl

Stella Artois pilsener, bionda

Belgio, 5,2%

Hoegaarden blanche, bianca

Belgio, 5%

Leffe doppio malto d'abbazia, rossa

6,6%

Birra ospite

Caraffa di birra, litro e mezzo

Vino bianco della casa (al litro)

Vino rosso della casa (al litro)

Vino rosato frizzante (al litro)

Vino bianco frizzante (al litro)

La Chiusa, amaro alle dieci erbe

Bottiglia 50 cl

La Nassa, liquirizia

Bottiglia 50 cl

Lo Sgarbà, limoncello

Bottiglia 50 cl

L'Olivo, olio extravergine di oliva pugliese

Bottiglia 50 cl