Vittorio Emanuele

Tortino di melanzane alla parmigiana

Con crema di pomodori e pesto al basilico

Prosciutto crudo di Parma e melone

Caprese di bufala

Tartare di filetto di manzo e chips di Grana Padano

Culatello di Zibello con giardiniera della casa

Insalatona Niçoise

Insalata verde, valeriana, rucola, patate bollite, acciughe, uova, pomodori, tonno

Acciughe del Mar Cantabrico con burrata, pane pugliese e pomodorini

Insalata di mare

Tartar di ricciola con frutta esotica e mandorle tostate

Salmone rosso selvatico dell'Alaska con burro nero, pane multicereale e salsa yogurt

Bresaola di tonno con pesche nettarine e mango

Astice al vapore con olio extravergine e limone

Grand Plateau Royal

3 ostriche Kys, 3 gamberi rossi, 3 scampi, tartare di tonno e carpaccio di capesante

Caviar Calvisius tradition 30 g e le sue guarnizioni

Fettuccine di pasta fresca al pomodoro e basilico

Maccheroncini di pasta fresca con ragù di vitello e ricotta salata

Ravioli della casa al tartufo nero fresco

Riso Venere con scampi

Spaghettone quadrato con ricciola, cozze e vongole al profumo di lime

Paccheri con granchio reale

Linguine all'astice

Costoletta di vitello alla milanese

Carrè di agnello alla senape in crosta di pistacchi

Con millefoglie di patate

Tagliata di filetto di vitello con funghi shiitake e tartufo nero fresco

Filetto Vittorio Emanuele

Con riduzione al Porto, fichi secchi e scaloppa di foie gras

Chateaubriand con senape di Digione e salsa all'Amarone (min. 2 persone, a persona)

Fritto misto di gamberi e calamari

Filetto di orata al cartoccio con verdure

Coda di rospo in guazzetto alla mediterranea

Rombo al forno (min. 2 persone, a persona)

Branzino alla mediterranea (min. 2 persone, a persona)

Grigliata mista di pesce

Capesante, gamberoni, scampi, calamari, filetto di branzino e filetto di rombo

Tortina alla frutta fresca con crema al cioccolato bianco

Tiramisù

Cremoso al pistacchio con lamponi

Cheesecake al mango

Sacher torte

Fragole

Frutti di bosco

Macedonia di frutta fresca

Acqua surgiva 0,75 l

Caffè