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Vittorio Emanuele

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Antipasti di terra

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tortino di melanzane alla parmigiana Con crema di pomodori e pesto al basilico

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Prosciutto crudo di Parma e melone

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Caprese di bufala

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Tartare di filetto di manzo e chips di Grana Padano

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Culatello di Zibello con giardiniera della casa

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Insalatona Niçoise Insalata verde, valeriana, rucola, patate bollite, acciughe, uova, pomodori, tonno

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Antipasti di mare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Acciughe del Mar Cantabrico con burrata, pane pugliese e pomodorini

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Insalata di mare

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Tartar di ricciola con frutta esotica e mandorle tostate

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Salmone rosso selvatico dell'Alaska con burro nero, pane multicereale e salsa yogurt

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Bresaola di tonno con pesche nettarine e mango

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Astice al vapore con olio extravergine e limone

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Grand Plateau Royal 3 ostriche Kys, 3 gamberi rossi, 3 scampi, tartare di tonno e carpaccio di capesante

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Caviar Calvisius tradition 30 g e le sue guarnizioni

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Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Fettuccine di pasta fresca al pomodoro e basilico

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Maccheroncini di pasta fresca con ragù di vitello e ricotta salata

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Ravioli della casa al tartufo nero fresco

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Riso Venere con scampi

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Spaghettone quadrato con ricciola, cozze e vongole al profumo di lime

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Paccheri con granchio reale

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Linguine all'astice

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Secondi di terra

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Costoletta di vitello alla milanese

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Carrè di agnello alla senape in crosta di pistacchi Con millefoglie di patate

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Tagliata di filetto di vitello con funghi shiitake e tartufo nero fresco

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Filetto Vittorio Emanuele Con riduzione al Porto, fichi secchi e scaloppa di foie gras

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Chateaubriand con senape di Digione e salsa all'Amarone (min. 2 persone, a persona)

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Secondi di mare

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Fritto misto di gamberi e calamari

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Filetto di orata al cartoccio con verdure

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Coda di rospo in guazzetto alla mediterranea

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Rombo al forno (min. 2 persone, a persona)

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Branzino alla mediterranea (min. 2 persone, a persona)

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Grigliata mista di pesce Capesante, gamberoni, scampi, calamari, filetto di branzino e filetto di rombo

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Dessert

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tortina alla frutta fresca con crema al cioccolato bianco

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Tiramisù

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Cremoso al pistacchio con lamponi

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Cheesecake al mango

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Sacher torte

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Frutta di stagione

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Fragole

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Frutti di bosco

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Macedonia di frutta fresca

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Bevande

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Prodotto Prezzo Disponibile
Acqua surgiva 0,75 l

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Caffè

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