Birraria La Corte

Patate "bravas"

Con aioli, ketchup di pomodoro San Marzano e peperone crusco

Frisella

Con acqua di pomodoro, burrata, insalatina di pomodorini e origano fresco

Crocchette basche di Patanegra (6u.)

Tartare di tonno rosso dell'Adriatico

Tzatziki, cetriolo, menta e olive nere

Saor a modo nostro

Di alici, pinoli, cipolla rossa, uvetta e alloro

Carpaccio di Black Angus

Melanzane sott'olio, peperoni al forno e maggiorana

Calamarata alla busara di gamberi

Gamberi rossi crudi e pan grattato al prezzemolo

Tagliatelle fatte in casa

Ragù d'anatra, ajoblanco di mandorle e alloro

Eliche con pesto di menta

Primo sale, capperi fritti e pinoli tostati

Ravioli ripieni di anatra

Caprino, pomodoro arrostito e rosmarino

Risotto di zucchine

Seppie in nero e fiori di zucca

Hamburger di controfiletto

Bun giapponese, formaggio Comté, cipolla caramellata, patatine fatte in casa e salsa "L'Entrecôte"

Filetto di ombrina

Con gazpacho di lattuga ed erbette di campo

Frittura mista

Calamari, gamberi rosa, acquadelle, patate dolci, salvia e maionese al lime nero

Ribs di manzo laccate

Puré di patate, demi-glace e indivia

El Mariner

Pomodoro S.Marzano DOP "Casa Marrazzo", aglio fritto, origano di Pantelleria, acciughe di Cetara "Armatore", olive leccino "Incuso"

Dogaressa

Pomodoro S.Marzano DOP "Casa Marrazzo", bufala campana, bocconcini di bufala campana, basilico fresco

Corte del diavolo

Pomodoro S.Marzano DOP "Casa Marrazzo", fior di latte "Fior d'Agerola", spianata calabra piccante "Madeo", polvere di peperone crusco e basilico

Barena

Pomodoro S.Marzano DOP "Casa Marrazzo", tonno rosso dell'Adriatico in olio cottura, cipolla di Tropea, salicornia e prezzemolo riccio

Sant'Erasmo

Crema di zucchine, provola "Fior d'Agerola", fiori di zucca, zucchine laminate, crema di peperone al forno

Scoacamini

Provola "Fior d'Agerola", croccante di Parmigiano Reggiano, erborinato al Raboso "Moro", ricotta di bufala fresca "Borgoluce"

Becher

Crema di pesto alla genovese, carpaccio di Black Angus, pinoli tostati, fior di latte "Fior d'Agerola", burratina affumicata, polvere di olive nere

Battifogo

Pomodoro S.Marzano DOP "Casa Marrazzo", caciocavallo irpino, nduja di Spilinga, cavolo nero croccante

Vaneza

Salsa di pomodoro datterino, stracciatella di bufala "Borgoluce", crema di melanzane bruciate, pomodorini ciliegino confit, limone, menta

Crea

Provola "Fior d'Agerola", patate schiacciate, porchetta d'Ariccia, rosmarino, rafano

Marangona

Crema di burrata, seppie al nero, gremolada, capperi fritti

Figher

Fior di latte "Fior d'Agerola", crudo San Daniele 24 mesi, fichi, burrata, timo limonato

Doge

Pomodoro giallo "Casa Marrazzo", fior di latte "Fior d'Agerola", ciliegino giallo arrostito, stracciatella di bufala "Borgo Luce", capperi di Pantelleria "Incuso", basilico

Panna cotta alla vaniglia

Albicocche, amaretto e timo

Tiramisù

Semifreddo al cioccolato

Ciliege al maraschino e nocciola

"Pastiera" di limone, ricotta e liquirizia

Pesche sciroppate

Pesche acerbe, croccante alle mandorle, gelato alla vaniglia e pepe Timut