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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Patate "bravas" Con aioli, ketchup di pomodoro San Marzano e peperone crusco

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Frisella Con acqua di pomodoro, burrata, insalatina di pomodorini e origano fresco

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Crocchette basche di Patanegra (6u.)

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Tartare di tonno rosso dell'Adriatico Tzatziki, cetriolo, menta e olive nere

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Saor a modo nostro Di alici, pinoli, cipolla rossa, uvetta e alloro

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Carpaccio di Black Angus Melanzane sott'olio, peperoni al forno e maggiorana

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Calamarata alla busara di gamberi Gamberi rossi crudi e pan grattato al prezzemolo

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Tagliatelle fatte in casa Ragù d'anatra, ajoblanco di mandorle e alloro

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Eliche con pesto di menta Primo sale, capperi fritti e pinoli tostati

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Ravioli ripieni di anatra Caprino, pomodoro arrostito e rosmarino

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Risotto di zucchine Seppie in nero e fiori di zucca

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Hamburger di controfiletto Bun giapponese, formaggio Comté, cipolla caramellata, patatine fatte in casa e salsa "L'Entrecôte"

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Filetto di ombrina Con gazpacho di lattuga ed erbette di campo

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Frittura mista Calamari, gamberi rosa, acquadelle, patate dolci, salvia e maionese al lime nero

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Ribs di manzo laccate Puré di patate, demi-glace e indivia

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Pizze

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El Mariner Pomodoro S.Marzano DOP "Casa Marrazzo", aglio fritto, origano di Pantelleria, acciughe di Cetara "Armatore", olive leccino "Incuso"

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Dogaressa Pomodoro S.Marzano DOP "Casa Marrazzo", bufala campana, bocconcini di bufala campana, basilico fresco

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Corte del diavolo Pomodoro S.Marzano DOP "Casa Marrazzo", fior di latte "Fior d'Agerola", spianata calabra piccante "Madeo", polvere di peperone crusco e basilico

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Barena Pomodoro S.Marzano DOP "Casa Marrazzo", tonno rosso dell'Adriatico in olio cottura, cipolla di Tropea, salicornia e prezzemolo riccio

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Sant'Erasmo Crema di zucchine, provola "Fior d'Agerola", fiori di zucca, zucchine laminate, crema di peperone al forno

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Scoacamini Provola "Fior d'Agerola", croccante di Parmigiano Reggiano, erborinato al Raboso "Moro", ricotta di bufala fresca "Borgoluce"

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Becher Crema di pesto alla genovese, carpaccio di Black Angus, pinoli tostati, fior di latte "Fior d'Agerola", burratina affumicata, polvere di olive nere

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Battifogo Pomodoro S.Marzano DOP "Casa Marrazzo", caciocavallo irpino, nduja di Spilinga, cavolo nero croccante

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Vaneza Salsa di pomodoro datterino, stracciatella di bufala "Borgoluce", crema di melanzane bruciate, pomodorini ciliegino confit, limone, menta

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Crea Provola "Fior d'Agerola", patate schiacciate, porchetta d'Ariccia, rosmarino, rafano

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Marangona Crema di burrata, seppie al nero, gremolada, capperi fritti

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Figher Fior di latte "Fior d'Agerola", crudo San Daniele 24 mesi, fichi, burrata, timo limonato

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Doge Pomodoro giallo "Casa Marrazzo", fior di latte "Fior d'Agerola", ciliegino giallo arrostito, stracciatella di bufala "Borgo Luce", capperi di Pantelleria "Incuso", basilico

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Dolci

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Panna cotta alla vaniglia Albicocche, amaretto e timo

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Tiramisù

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Semifreddo al cioccolato Ciliege al maraschino e nocciola

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"Pastiera" di limone, ricotta e liquirizia

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Pesche sciroppate Pesche acerbe, croccante alle mandorle, gelato alla vaniglia e pepe Timut

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