Agriturismo I Casali della Parata

Antipasto della Parata

Selezione di salumi e formaggi di produttori locali accompagnati dalle nostre verdure lavorate dallo chef

Tagliere di salumi di Bassiano e formaggi locali

Tartare di frisona pontina con verdure croccanti e gazpacho di pomodoro

Panzanella scomposta con pomodori, basilico e olive di Gaeta

Fritti di verdure in tempura con la maionese dello chef

Fusillo napoletano con zucchine dell'orto, terra di olive e scorza di limone

Tonnarello con pomodoro, basilico e burrata di bufala

Raviolo di ricotta con crema di peperone arrosto e salsiccia croccante

Mezza manica all'amatriciana ai datterini gialli dell'orto e polvere di pomodoro

Mezza manica alla carbonara

Tonnarello cacio e pepe

Pasta bambini

Pasta al pomodoro o ragù

Porchetta di pollo farcita con salsiccia e peperoni e riduzione alla cacciatora

Roll di zucchine e patate con olive disidratate al limone

Braciola di maiale CBT con patata alla brace e salsa alle erbe

Arrosto freddo di vitellone con gazpacho di pomodoro alla lavanda e lime e vele di pane croccanti

Tagliata di manzo

Costata di manzo

Minimo 500 gr, prezzo 5,00 € l'etto

Secondo bambini

Cotoletta e patatine

Insalata

Patate al forno

Patate fritte

Verdure della campagna

Tartelletta al cacao con frutta di stagione e namelaka al cioccolato bianco

Salame al cioccolato

Tiramisù

Tiramisù in coppa

Tagliata di frutta

Menù della settimana

Antipasto della Parata, fettuccine con spuntature di maiale, asado di manzo arrosto con patate al forno