Fabbrica Pizza

Bufala (DOP)

200gr 100% mozzarella di bufala (DOP) con olio toscano bio e una macinata di pepe su foglie di spinaci

Burrata

130gr di burrata con olio bio Toscano e pomodorini al forno con origano e foglie di spinaci

Stracciatella

150gr di stracciatella condita con olio, pepe nero, olive e pomodorini freschi con crostini di pane al finocchietto

Ricotta di bufala

100gr di ricotta fresca di bufala con salsa di basilico, olive e pomodorini all'origano con crostini di pane al finocchietto

Il prosciutto di Parma (DOP) Prosciuttificio San Nicola

Prosciutto di Parma (DOP) con scaglie di Parmigiano Reggiano e aceto balsamico (IGP), stagionato 24 mesi

La Bologna Favola Salumificio Palmieri

Mortadella Favola con scaglie di Parmigiano Reggiano e aceto balsamico (IGP)

Il cotto altoatesino

Prosciutto cotto alla brace di faggio e ginepro accompagnato con Parmigiano Reggiano e aceto balsamico (IGP)

I piacentini (DOP)

Pancetta arrotolata a salame (DOP) accompagnato con olive, Parmigiano Reggiano e aceto balsamico (IGP)

La bresaola (IGP) Valtellina

Bresaola (IGP) punta d'anca con rucola, Parmigiano Reggiano e olio extravergine bio toscano

Mille foglie di polpo

Polpo a carpaccio con patate, servito con olive taggiasche, pomodorini al forno e olio extravergine al prezzemolo

Gamberi su crema di ceci

Code di gamberi, cotti al vapore su crema di ceci all'olio extravergine toscano e crostini croccanti

Rustico piccante di mare

Guazzetto piccante di seppie e scarola su pane tostato

Caponata di verdure

Caponata di verdure e olive, con mandorle tostate

Rustico piccante di terra

Scarola brasata con aglio, olio e peperoncino servita su pane tostato caldo e burrata

Tonno di campagna

Coppa di maiale marinato nel vino bianco cotta a bassa temperatura, con fagioli e cannellini all'olio extravergine

Crea il tuo piatto

1 porzione di prodotto caseario accompagnata da uno dei prodotti a scelta

Tagliatelle fresche all'uovo

Tagliatelle all'uovo, condite con carbonara di asparagi e pepe nero pestato

Maccheroni freschi all'uovo

Al sugo di tracchiulelle (sugo preparato con pomodoro e puntine di maiale) con Parmigiano Reggiano (DOP)

Fusilli freschi all'uovo

Al sugo di scarola, nocciole, pomodorini e cacio cavallo Silano

Spaghetti Cocco

Al sugo di pomodorino del Piennolo (DOP), guanciale e Parmigiano Reggiano (DOP)

Mezzi paccheri Cocco

Al sugo di melanzane, prezzemolo, mantecati con stracciatella vaccina

Fusilli di farro bio Cocco

Con friarielli saltati con olio, aglio e peperoncino con pinoli e mandorle tostate al sale naturale di Trapani

Gnocchi al sugo di tracchiulelle

Gnocchi di patate fatti in casa saltati con ragù preparato con puntine di maiale e Parmigiano Reggiano (DOP)

Gnocchi al pomodoro alla sorrentina

Gnocchi gratinati al forno con sugo di pomodori del Piennolo (DOP), mozzarella di bufala (DOP) e Parmigiano Reggiano (DOP)

Vegana

Scarola, soncino, germogli di spinaci, carote a listarelle, pomodori, olive snocciolate e finocchio

Vegetariana

Scarola, soncino, carote a listarelle, finocchio, pomodorini ciliegia, mozzarella di bufala (DOP) e olive taggiasche

Arcobaleno

Soncino, carote, prosciutto cotto affumicato, uova sode, filetti di tonno sott'olio e pomodorini ciliegia freschi

Nizzarda

Scarola, patate, pomodoro, fagioli cannellini, olive, uova sode, tonno, acciughe e noci

Fumé

Scarola, soncino, sardine affumicate, prosciutto alla brace, scamorza, olive taggiasche e pomodori ciliegia freschi

Margherita

Passata di pomodoro bio e mozzarella

Marinara

Passata di pomodoro bio, aglio fresco e origano

Napoletana

Passata di pomodoro bio, mozzarella e acciughe

4 stagioni

Passata di pomodoro bio, mozzarella, prosciutto cotto, olive, carciofini e funghi

Sicilia

Passata di pomodoro bio, mozzarella, capperi e olive

Romana

Passata di pomodoro bio, mozzarella, ricotta e capperi

Calabria

Passata di pomodoro bio, mozzarella e salame piccante

Calzone

Passata di pomodoro bio, mozzarella, prosciutto cotto e Parmigiano Reggiano (DOP)

Melanzane

Passata di pomodoro bio, mozzarella, melanzane fresche olio e prezzemolo

Zucchine

Passata di pomodoro bio, mozzarella, zucchine fresche, prosciutto cotto e rosmarino fresco

4 verdure

Passata di pomodoro bio, mozzarella, melanzane, zucchine, peperoni e pomodoro

Parma

Passata di pomodoro bio, mozzarella, prosciutto crudo e scaglie di Parmigiano Reggiano (DOP)

Gustosa

Passata di pomodoro bio, mozzarella, melanzane fresche e guanciale E. Bedogni

Prosciutto

Passata di pomodoro bio, mozzarella, prosciutto cotto e origano

Valtellina

Passata di pomodoro bio, mozzarella, bresaola (IGP) e Parmigiano Reggiano a scaglie (DOP)

Tonnara

Passata di pomodoro bio, mozzarella, tonno e olio al prezzemolo

Gamberetti

Passata di pomodoro bio, mozzarella, gamberetti e rucola fresca

Pescatore

Passata di pomodoro bio, mozzarella, tonno, gamberetti e salmone

Tipo Recco

Due sottili strati di pasta, crescenza, olio e sale grosso di Trapani

4 formaggi

Crema di crescenza, taleggio, gorgonzola e Parmigiano Reggiano

Lodi

Crema di crescenza, miele, noci e gorgonzola

Bio integrale

Salsa di pomodoro bio, mozzarella di bufala (DOP) e origano

Bio naturale

Salsa di pomodoro bio, mozzarella di bufala (DOP), zucchine, peperoni e pomodoro. Tutte verdure fresche

Bio spinaci

Salsa di pomodoro bio, mozzarella, spinaci novelli e scaglie di Parmigiano Reggiano (DOP)

Bio fresca

Salsa di pomodoro bio, mozzarella, pomodorini al forno, rucola e scaglie di Parmigiano Reggiano (DOP)

Bio burrosa

Salsa di pomodoro bio, mozzarella, olio extra vergine bio e origano. A freddo viene aggiunta della stracciatella

Bio gusto

Salsa di pomodoro bio, mozzarella, pomodoro a fette, guanciale E. Bedogni e scaglie di Parmigiano Reggiano (DOP)

Bio tofu

Salsa di pomodoro bio, julienne di tofu, pomodorini al forno e origano

Bio mediterranea

Salsa di pomodoro bio, julienne di tofu, olive mediterranee, olio extra vergine bio e basilico

Bio verdure

Salsa di pomodoro bio, julienne di tofu, olive, zucchine, peperoni e pomodoro. Tutte verdure fresche

No glutine 1 margherita

Salsa di pomodoro bio e mozzarella

No glutine 2 verdure

Salsa di pomodoro bio e mozzarella, zucchine, melanzane e pomodori. Tutte verdure fresche

No glutine 3 salmone

Pomodori pelati bio e mozzarella. A freddo vengono aggiunti filetti di salmone marinato all'aneto e olio extravergine bio Toscano

No glutine 4 Parma

Salsa di pomodoro bio e mozzarella, prosciutto di Parma, rucola e Parmigiano Reggiano (DOP)

No glutine 5 cremosa

Salsa di pomodoro bio e mozzarella, burrata di Andria e salsa al basilico

No glutine 6 focaccia

Olio extravergine bio, rosmarino fresco e sale naturale di Trapani

Regina Margherita

Pomodoro bio, mozzarella fior di latte, origano e olio toscano bio

Regina di Napoli

Pomodoro bio, mozzarella fior di latte, acciughe dell'Atlantico a crudo e olio toscano bio

Regina d'inverno

Pomodoro bio, mozzarella fior di latte, funghi cardoncelli, Parmigiano Reggiano a scaglie (DOP) e basilico

Regina di Sicilia

Pomodoro bio, mozzarella fior di latte, Parmigiano Reggiano (DOP), capperi e olive

Regina di Calabria

Pomodoro bio, mozzarella fior di latte, Parmigiano Reggiano (DOP) e salame piccante

Regina di Roma

Pomodoro bio, mozzarella fior di latte, Parmigiano Reggiano (DOP) e ricotta di bufala

Gourmet Andria

Stracciatella e friarielli. A freddo viene aggiunta burrata e olio extravergine toscano bio

Gourmet Napoli

Pomodoro bio, mozzarella di bufala (DOP), pomodori al forno e acciughe dell'Atlantico

Gourmet Bologna

Stracciatella, scarola stufata in padella. A freddo viene aggiunta mortadella Favola

Gourmet Alto Adige

Pomodoro bio e mozzarella di bufala (DOP). A freddo prosciutto cotto alla brace e olio extravergine bio Toscano

Gourmet Puglia

Pomodoro bio, mozzarella di bufala (DOP), funghi cardoncelli. A freddo vengono aggiunte burrata e olive

Gourmet Campania

Pomodoro bio, mozzarella di bufala (DOP), pomodorini al forno. A crudo vengono aggiunte acciughe dell'Atlantico e colatura di alici

Focaccia evo

Con olio extravergine d'oliva bio toscano e sale naturale di Trapani

Birra Estrella (senza glutine)

cl 33

Birra Moretti zero (analcolica)

cl 33

Franciacorta brut, Lombardia (Ca' del Bosco)

Prosecco San Lorenzo, Veneto (San Lorenzo)

Asprino di Aversa Brut, Campania (Masseria Campito)

Pinot grigio, Alto Adige (J. Hofstatter)

Gewurztraminer Joseph, Alto Adige (J. Hofstatter)

Chardonnay, Alto Adige (Alois Lageder)

Vernaccia San Gimignano, Toscana (La Castellaccia)

Verdicchio, Marche (Collestefano)

Asprino di Aversa, Campania (Masseria Campito)

Falanghina, Campania (Feudi di S. Gregorio)

Greco di Tufo, Campania (Feudi di S. Gregorio)

Ciriole rosato, Toscana (La Castellaccia)

Barbera, Piemonte (Forteto della Luja)

Pinot nero, Alto Adige (J. Hofstatter)

Cabernet sauvignon, Alto Adige (J. Hofstatter)

Beta Delta lagrein-merlot, Alto Adige (Alois Lageder)

Chianti Gratena, Toscana (Fattoria di Gratena)

Chianti classico, Toscana (Fonterutoli)

Morellino, Toscana (Santa Maria)

Aglianico del Vulture, Campania (Feudi di S. Gregorio)

Cola bio Galvanina

cl 35

Chinotto bio Galvanina

cl 35

Gassosa bio Galvanina

cl 35

Aranciata bio Galvanina

cl 35

Thé bio Galvanina

cl 35

Succo pera bio

Succo pesca bio

Succo albicocca bio

Succo mela bio

Acqua microfiltrata gasata e naturale

cl 75

Coca Cola

cl 33

Coca Cola Zero

cl 33

Sprite

cl 33

Fanta

cl 33

Caffè

Caffè corretto

Cappuccino, the e camomilla

Grappe secche (Schiava, Terodego, invecchiata schiava)

Grappe aromatiche (Traminer, Chardonnay)

Distillati di frutta (Pera William, mela cotogne)

Brandy Italiano 9 anni

Limoncello

Servito ghiacciato

Mirto

Servito ghiacciato

Baileys

Servito ghiacciato

Montenegro

Braulio

Jägermeister

Averna

Whisky Glen Grant

Vodka