Ristorante Cavallino

Prato fiorito con vista Dernice

Bavarese al Montebore, crema di piselli e mirtilli confit (7)

Un Salmone al Bar Milano

Tartar di salmone, avocado e salsa al Bloody Mary (4-9)

Abbiamo incastrato Roger

Tonno di coniglio con fagiolini e olive taggiasche

Sono Tonnato

Fesa di vitello al punto rosa con la nostra salsa tonnata (3-4-7)

Fegato, Fegato, Fegato...Marinato!!!

Patè di fegato di vitello con marmellata di cipolla e brioche (1-3-7-12)

Ha fatto la Battuta!!!

Battuta di Fassona piemontese con mousse di mozzarella di bufala, olio alla maggiorana, crema di pomodori e capperi (7)

I Sette Vizi Capitali

Selezione di salumi nostrani, prosciutto crudo al sale di Cervia e insalata russa (3-12)

La schiscetta

Pasta di grano duro servita fredda con salmone marinato e pesto di mandorle e pomodoro (1-4-8)

Scusa mamma, ci abbiamo messo lo zenzero!

Maccheroncini di pasta fresca all'uovo con ragù di triglie di scoglio al profumo di zenzero (1-3-4)

Il sole, la terra e il mare

Tagliolino home made con gamberi, zucchine, limone e basilico (1-2-3-4)

Son quasi di Voghera

Orzotto mantecato con robiola fresca e peperoni confit (1-3-7)

Son fuori di Raviolo

Rabaton di ricotta ed erbette con salsa di pomodorini, fave e formaggio cadetto (1-3-7)

No Name (i mostri sacri non si possono rinominare)

Agnolotti (1-3-7-9)

Cefalopodi

Tentacolo di polpo e seppia scottati su crema fredda di finocchi al profumo di menta e concassè di pomodoro (4)

Caduto in Rete

Pescato del giorno, fagiolini e olio al pomodoro secco (4)

A tutto griglia

Tagliata di controfiletto di Fassona piemontese con verdure alla griglia. La tagliata non si serve ben cotta

La Milano del Ciccio

Braciola di maiale battuta, impanata e fritta con patate al forno (1-3)

Porky Pig

Medaglioni di filetto di maiale, salsa al Porto e tortino di patate, fagiolini e pesto (1-3-7)

Porgi l'altra guancia

Guancia di Fassona piemontese in lenta cottura con julienne di zucchine e carote (9)

Cicciosi Momenti

La nostra torta di mele con gelato al malaga (1-3-7-8-12)

Bronte giù di morale

Tiramisù al pistacchio (1-3-7-8)

Uff... Che Palla!!!

Gelato del giorno al carrello (3-7)

Zuppetta Tropicale

Zuppetta di banane con salsa di fragole e sorbetto al frutto della passione (3)

DerthonaCake

Cheesecake al bacio di dama (1-3-7-8)

Mi credo un cremino

Panna cotta al giaduja con salsa al caffè (3-7-8)

Crollo di Piacere

Millefoglie con crema chantilly e frutti di bosco (1-3-7)

Brivido del Sole

Sorbetto menta e limone (3)