Ristorante Made in Peru

Ceviche de persico piccolo

Palta con camarones

Avocado ripieno di gamberi, patata gialla, piselli, carote e maionese

Causa di polpo

Sformato di patata gialla peruviana con polpo e maionese alle olive

Causa di pollo

Sformato di patata gialla peruviana, sedano, pollo, maionese

Anticuchos

Spiedini di cuore di vitello alla piastra, patate, salsa huancaina

Papa alla huancaina

Patate lesse con salsa al peperoncino giallo non piccante, uova sode, olive peruviane

Empanadas criollas

Fagottino ripieno di pollo in salsa di aji amarillo (2 pz.)

Patacones

Platano verde fritto, ripieno di guacamole e pancetta croccante

Tiradito in salsa di aji amarillo

Tiradito in salsa acevichada

Tiradito misto di polpo e branzino in salsa acevichada

Tiradito in salsa nikkei

Tiradito di salmone in salsa nikkei

Causa di salmone acevichada

Sformato di patate gialle, accompagnato da salmone marinato in salsa acevichada

Ceviche di persico

Ceviche Lima in salsa di aji amarillo

Ceviche mixto

Persico, polpo e gamberi

Ceviche norteño

Persico e polpo

Ceviche di ricciola

Ceviche nikkei di ricciola

Chicharron de pescado

Bocconcini di persico impanato e fritto, servito con chips di banana e salse

Ceviche carretillero

Ceviche con frittura di persico

Jalea acevichada

Fritto misto con ceviche

Escabeche de pescado

Persico impanato croccante in sugo di pesce, cipolla di Tropea, patata dolce, uovo sodo ed olive

Lomo saltado

Tenerissimi bocconcini di Angus argentino con pomodoro, cipolla di Tropea e salsa di soia al wok, serviti con patate doppia cottura e riso

Cabrito norteño

Stufato di agnello marinato 24 ore, servito con fagioli e riso

Feijao con picanha

Punta di sottofesa di manzo servito con fagioli neri, riso e farofa

Pabellon criollo

Manzo sfilacciato, servito con fagioli neri, riso e platano fritto

Aji de pollo

Pollo sfilacciato in salsa di peperoncino giallo non piccante servito con patate lesse, riso, uova sode e olive peruviane

Chaufa misto

Riso saltato al wok con pollo, gamberi, maiale, verdure, frittata e salsa di soia

Palta con verdura

Avocado ripieno con patata gialla peruviana, carote, piselli e maionese

Papa a la huancaina

Patate lesse con salsa al peperoncino giallo non piccante, uova sode e olive peruviane

Causa con verduras

Sformato di patata gialla ripieno di piselli, carote, avocado e maionese

Chaufa

Riso saltato al wok con verdure, uova e salsa di soia

Locro de zapallo

Zucca stufata a cottura lenta, piselli, formaggio e patate andine, servito con riso

Arroz

Riso bianco

Canchita

Mais andino tostato

Chifles

Chips di banana verde con salsa guacamole

Yuca

Manioca fritta con salsa alla huancaina

Frijoles

Fagioli neri

Platano fritto

Banana fritta

Suspiro Limeño

Mousse di dulce de leche, meringa e maracuya

Cheesecake di maracuya

Torta al cioccolato farcita con dulce de leche