La Capannina - Ristorante Pizzeria

Magatello rosa antico

Con la sua salsa e frutto del cappero di salina

La nostra selezione di antipasti tipici piemontesi

La battuta di Fassona al coltello

Con senape antica di Digione e olio evo

Le acciughe del mar Cantabrico

Con crostini di pane croccante, burratina campana ed olio evo aromatizzato al basilico

Insalata di polpo e patate con olio evo e limone

La nostra caprese

Vellutata di pomodoro ramato in cottura prolungata, fior di latte di Agerola, olio evo e basilico

La parmigiana di melanzane (vegana)

Con pomodoro e basilico

L'insalata russa rivisitata

Verdurine croccanti, maionese, uovo cotto e crunch di pane carasau

Misto di salumi dell'osteria

Tris di formaggi

Con miele e confetture

Fritto della Capannina

I nostri sfizi della casa: frittatina di pasta, crocchè di patate e fiore di zucca croccante oppure polenta fritta

Agnolotti del plin al sugo d'arrosto

Chiusi a mano, con il fondo ricco della tradizione

Spaghetti al pomodorino del piennolo del Vesuvio

Riso carnaroli mantecato al Barolo

Con gocce di Castelmagno e perle di salsiccia di Bra

Tajarin al ragù di cortile e cacio ricotta di capra con stagionatura 4 mesi

Gnocchi della Val Varaita

Con burro nocciola, salvia e raschera d'alpeggio DOP

Tagliatelle di sfoglia fresca

Risottata con crema al burro, zest di limone e acciughe del mar Cantabrico

Spaghetti alle vongole veraci

La paella di Bra

Rivisitazione originale con frutti di mare e salsiccia di Bra

Carbonara di calamarata

Guanciale di Amatrice IGP, pecorino DOP, tuorlo d'uovo pastorizzato

Fusillone alla siciliana

Melanzane, pomodoro e provola filante

Brasato al Nebbiolo

Guancia c.b.t. di vitello piemontese al vino rosso con purea di sedano rapa

Entrecôte argentina alla griglia

Tagliata di manzo alla griglia

Hamburger di Bra

Hamburger di salsiccia di Bra con pasta pizza lievitata 48 ore, insalatina e maionese di provola affumicata con patate al forno

Grissinopoli di vitello con patatine

Tomahawk S.D.

Al kg

T-bone S.D.

Al kg

Coniglio grigio di Carmagnola arrosto

Con vellutata di peperoni in agrodolce

Tataki di tonno rosso

In crosta di panure di sesamo e giardiniera di verdure croccanti

Fritto di calamaretti con maionese al lime

Filetto di branzino all'isolana

Arneis, patate dorate, pomodorino, olive del ponente ligure e capperi di salina

Tentacolo di polpo alla griglia con morbido di patate

Patate al forno

Verdure alla griglia

Caponata all'antica maniera

Spinaci saltati

Margherita

Pomodoro, fiordilatte, basilico

Napoletana D.O.C.

Pomodoro Petrilli, mozzarella di bufala, acciughe del Cantabrico, capperi, origano e basilico

Bufala D.O.C.

Pomodoro San Marzano passato, mozzarella di bufala, olio EVO Opera Mastra

Carmagnola km zero

Pomodoro, bufala di Carmagnola, peperoni rossi e gialli di Carmagnola, salsiccia di Bra d.c.

Amatrice

Pomodoro, guanciale, scaglie di pecorino

Tricolore

Salsa di pomodoro, burratina intera (125 g), basilico

Marinara ischitana

Pomodoro, aglio, scarola riccia, olive taggiasche, capperi di Salina, pomodorino del piennolo rosso e giallo, alici di Cetara

Monaco

Provola, vellutata di pomodorino giallo, carciofi freschi, provolone del monaco, salsiccia di Bra

Capannina

Pomodoro, fiordilatte, peperoni arrostiti e acciughe cantabriche

4 stagioni

Pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, champignon, carciofini, olive e basilico

4 formaggi

Pomodoro, fiordilatte, fontina valdostana, gorgonzola, parmigiano

Burrata e salsiccia

Pomodoro, fiordilatte, salsiccia fresca, basilico, burrata dopo cottura

Genovese

Pomodoro, fiordilatte, gorgonzola, cipolle, basilico

Diavola

Pomodoro, fiordilatte, salamino piccante, basilico

Parmigiana

Salsa di pomodoro, fior di latte, melanzane fritte e ricotta salata

Salsiccia e friarielli

Fiordilatte, salsiccia fresca, friarielli

Agerola

Fiordilatte di Agerola, pomodorini, crema di melanzane, bocconcini di bufala dopo cottura, funghi cardoncelli, basilico, olio

Vegana

Mozzarella di riso, crema di zucchine, melanzane e zucchine grigliate

Stracchina

Fiordilatte, stracchino, prosciutto crudo S. Daniele e rucola

Scarola

Crema di pomodori gialli, provola affumicata, scarola e acciughe cantabriche

Gorgo e pere

Mozzarella di bufala, gorgonzola, pere

Nerano

Fiordilatte, zucchine fritte, scaglie di provolone del monaco, pesto di basilico, olio

Casertana

Pomodoro corbarino in acqua e sale, mozzarella di bufala DOP, salsiccia di maiale, caciocavallo affumicato dopo cottura, olio Opera Mastra

Maria internazionale

Fior di latte, blu di bufala, spianata napoletana, vellutata di pomodorino giallo, carciofi arrostiti

Ortolana

Fiordilatte, verdure di stagione

Gricia giallorosa

Fiordilatte, guanciale, pomodorini gialli e rossi, pecorino, basilico

Pistacchio

Provola affumicata, crema e granella di pistacchi, mortadella e stracciatella

Patate e bacon

Crema di parmigiano, patate al forno, fiordilatte e bacon

Primavera

Provola affumicata, crema di zucchine, fiori di zucca, dadolata di pomodoro fresco

Gambero rosso

Fiordilatte, datterino giallo, tartare di gambero rosso di Mazara, stracciatella, lime

Bianca

Olio e rosmarino

Bruschetta

Dadolata di pomodoro fresco, aglio, origano e basilico

Caprese

Pomodoro da insalata, mozzarella di bufala a crudo, origano e basilico

San Daniele

Con crudo di San Daniele

Stracciatella

Cuore di burrata e pomodori San Marzano

Colonnata

Lardo di Colonnata e miele