La Panzerotteria - Apulian Street Food

Classico

Pomodoro e fiordilatte di Andria

Scamorza

Pomodoro, mozzarella, scamorza

Ricotta forte (Squant')

Pomodoro, mozzarella, ricotta forte

Prosciutto

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

Scamorza e salame piccante

Pomodoro, mozzarella, scamorza, salame piccante

Nduja

Pomodoro, mozzarella, nduja

Mortadella e provolone

Pomodoro, mozzarella, mortadella, provolone dolce

Veggie

Mozzarella, ratatouille di zucchine, melanzane e peperoni

Norcia

Mozzarella, salsiccia di suino, salsa al tartufo

Carne

Mozzarella, ragù bianco di bovino, uovo, pecorino romano e pepe

Ragù di salsiccia

Pomodoro, mozzarella, ragù di salsiccia di suino

Pomodori secchi e ricotta

Pomodoro, mozzarella, pomodori secchi, ricotta vaccina

Norma

Mozzarella, pomodoro, melanzane e ricotta dura

Gorgonzola, cotto e noci

Mozzarella, prosciutto cotto, gorgonzola e noci

Cacio e pepe

Mozzarella, salsa al pecorino romano e pepe nero

Cotto, funghi e stracciatella

Mozzarella, cotto, funghi champignon e stracciatella

Brasciola alla pugliese

Pomodoro, mozzarella, involtino di bovino ripieno con lardo, pecorino e aromi cotto al sugo per 3 ore

Mortadella gourmet

Mozzarella, stracciatella di burrata, mortadella e granella di pistacchio

Nduja power

Mozzarella, stracciatella di burrata, nduja e caciocavallo

Gricia

Mozzarella, salsa al pecorino romano e guanciale croccante

Porchetta & patate

Scamorza, porchetta e patate al forno al rosmarino

Bombette e Gorgo

Mozzarella, caciocavallo, bombette, gorgonzola e noci

Bombette e Straccia

Mozzarella, caciocavallo, bombette e stracciatella

Gorgo, cipolla rossa e salame piccante

Mozzarella, crema al gorgonzola e noci, cipolla rossa caramellata e salame piccante

Orecchiette al ragù di salsiccia

Pasta fresca di grano duro, disponibile con i nostri sughi

Orecchiette ai pomodorini e stracciatella

Pasta fresca 100% grano pugliese

Cavatelli al ragù rosso di puledro (cavallo)

Panino con le bombette

Pane di semola artigianale, bombette* di Martina Franca, stracciatella, caciocavallo, rucola e patè di olive nere

Bombette di Martina Franca

Involtini di capocollo di maiale ripieni di caciocavallo

Gnumarelli o Torcinelli

Fegatini di agnello allo spiedo conditi con sale e pepe

Focaccia barese pomodorini e olive

1 trancio di vera focaccia barese, ricetta tradizionale

Sgagliozze

Quadratini di polenta fritta

Popizze

Frittelline sferiche di pasta cresciuta fritta servite con patè di olive nere

Pizzetta fritta

Pasta cresciuta fritta condita con pomodoro marinato, Parmigiano e olio EVO

Pizzetta gourmet

Con stracciatella di burrata e pomodori secchi

Patatine fritte

Chips a barchetta fritte al momento con salse d'accompagnamento

Patate al rosmarino

Panna cotta artigianale

La nostra panna cotta artigianale

Pasticciotto artigianale

Di nostra produzione, disponibile in vari gusti

Gelato artigianale gusto Pasticciotto

Gelato alla crema, variegato all'amarena con crumble di frolla di pasticciotto

Gelato artigianale gusto Cocco e Gelsi

Gelato al cocco, composta di gelsi neri di Sicilia

Panzerotto dolce

Panzerotto fritto con ripieno dolce, cosparso di zucchero

Panzerotto crema e amarena

Panzerotto ricotta e fichi

Crema di ricotta e composta di fichi di Sicilia

Caffè espresso

Acqua naturale Valmora 0,5 l

Acqua frizzante Valmora 0,5 l

Coca-Cola lattina 33 cl

Coca-Cola Zero lattina 33 cl

Fanta lattina 33 cl

Sprite lattina 33 cl

Birra Peroni 33 cl

Birra Moretti 33 cl

Birra Peroni 66 cl

Birra Moretti 66 cl

Birra Raffo 33 cl

Raffo Grezza 33 cl

Birra Beck's 33 cl

Birra Ceres 33 cl

Birra Tennent's 33 cl

Quartino di vino rosso o bianco alla spina 0,25 l

Vino rosso o bianco in bottiglia 0,75 l

Prosecco Ribolla Gialla