L'Acciuga Bistrot

Acciughe impanate e fritte

Con la nostra maionese all'acciuga

Porcini e sarde impanati e fritti

Crocchette di acciughe e di baccalà

Crocchette di acciughe con bagnèt ross, crocchette di baccalà con bagnèt verd e panissette di farina di ceci affumicata

Fritto misto del bistrot

Porcini, acciughe, sarde, crocchette di acciuga e crocchette di baccalà e panissette accompagnati dalle nostre salse

Acciughe di Sicilia

Con bagnèt verd, bagnèt ross e burro affumicato al limone e acciuga

Baccalà mantecato

Con patate, olio trapanese, zuca e chips di topinambur

Tartare di ombrina

Con insalata di melograno, kiwi e mele

Cruditè gamberi rossi di Mazara

Con salsa di frutti rossi al timo, basilico

Gnocchi con acciughe fresche

Peperoni e muddìca

Chitarrini di semola con branzino

Con pomodorini

Tajarin al burro affumicato all'acciuga

Porri, scorza di limone, alici spadellate e muddìca

Tagliatelle al grano saraceno con gamberi

Zucca, lime e sommacco

Ombrina

Con ristretto di nebbiolo e fichi, noci, cicoria saltata e uva confit

Calamaro ripieno di acciughe e nocciole

Con melanzane al pomodoro, capperi e olive

Baccalà a vapore al limone, menta e zenzero

Con zucca stufata al timo, castagne e mandorle tostate

Menù Acciuga

Acciughe di Sicilia con le nostre salse e burro all'acciuga, fritto misto con maionese all'acciuga, baccalà mantecato e tartare del giorno, un primo a scelta (oppure con un secondo a scelta 49 euro)

Tortino al cioccolato fondente

Con salsa ai frutti rossi

Mousse al cioccolato bianco e lime

Con kiwi, yuzu e crumble alla mandorla

Semi tarte tatin fredda alle mele

Glassata al caramello salato

Zuccotto alla crema al limone

Glassato al cioccolato bianco e scorza di agrumi

Sorbetto al limone e Vodka d'uva Cîroc

Sorbetto al limone

Sherry Pedro Ximenez Nectar Gonzales Byass

Sherry Alfonso Oloroso Seco Gonzales Byass

Nebbiolo Chinato Cocchi

Moscato Passito Piemonte

Passito di Brachetto La Vija Generaj

Passito di Noto Al Hamen Ramaddini

Passito di Malvasia Passi di Gio L'Autin

Invecchiato in botti di pietra di luserna

Passito di Malvasia delle Lipari Punta Aria

Loazzolo D.o.c. Solio Isolabella della Croce

Loazzolo D.o.c. Sagittabondo Borgo Moncalvo

Passito di Erbaluce Valdenrico Rovellotti

Passito di Arneis Tarasco Cornarea

Grappa Marolo barricata di Barbera

Grappa Marolo al Moscato

Grappa Marolo bianca secca Arneis

Grappa Marolo al Moscato invecchiata

Grappa Marolo al Barolo Picchio invecchiata

Caffè espresso, dek, orzo con biscottini

Correzione 1 euro in più

Tè, tisane, cappuccino

Acqua microfiltrata 50 cl