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L'Acciuga Bistrot

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Fritti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Acciughe impanate e fritte Con la nostra maionese all'acciuga

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Porcini e sarde impanati e fritti

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Crocchette di acciughe e di baccalà Crocchette di acciughe con bagnèt ross, crocchette di baccalà con bagnèt verd e panissette di farina di ceci affumicata

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Fritto misto del bistrot Porcini, acciughe, sarde, crocchette di acciuga e crocchette di baccalà e panissette accompagnati dalle nostre salse

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Acciughe di Sicilia Con bagnèt verd, bagnèt ross e burro affumicato al limone e acciuga

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Baccalà mantecato Con patate, olio trapanese, zuca e chips di topinambur

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Tartare di ombrina Con insalata di melograno, kiwi e mele

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Cruditè gamberi rossi di Mazara Con salsa di frutti rossi al timo, basilico

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gnocchi con acciughe fresche Peperoni e muddìca

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Chitarrini di semola con branzino Con pomodorini

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Tajarin al burro affumicato all'acciuga Porri, scorza di limone, alici spadellate e muddìca

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Tagliatelle al grano saraceno con gamberi Zucca, lime e sommacco

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Secondi

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Ombrina Con ristretto di nebbiolo e fichi, noci, cicoria saltata e uva confit

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Calamaro ripieno di acciughe e nocciole Con melanzane al pomodoro, capperi e olive

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Baccalà a vapore al limone, menta e zenzero Con zucca stufata al timo, castagne e mandorle tostate

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Menù degustazione

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Menù Acciuga Acciughe di Sicilia con le nostre salse e burro all'acciuga, fritto misto con maionese all'acciuga, baccalà mantecato e tartare del giorno, un primo a scelta (oppure con un secondo a scelta 49 euro)
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Dessert

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Tortino al cioccolato fondente Con salsa ai frutti rossi

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Mousse al cioccolato bianco e lime Con kiwi, yuzu e crumble alla mandorla

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Semi tarte tatin fredda alle mele Glassata al caramello salato

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Zuccotto alla crema al limone Glassato al cioccolato bianco e scorza di agrumi

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Sorbetto al limone e Vodka d'uva Cîroc

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Sorbetto al limone

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Passiti a calice

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Sherry Pedro Ximenez Nectar Gonzales Byass

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Sherry Alfonso Oloroso Seco Gonzales Byass

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Nebbiolo Chinato Cocchi

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Moscato Passito Piemonte

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Passito di Brachetto La Vija Generaj

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Passito di Noto Al Hamen Ramaddini

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Passito di Malvasia Passi di Gio L'Autin Invecchiato in botti di pietra di luserna

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Passito di Malvasia delle Lipari Punta Aria

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Loazzolo D.o.c. Solio Isolabella della Croce

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Loazzolo D.o.c. Sagittabondo Borgo Moncalvo

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Passito di Erbaluce Valdenrico Rovellotti

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Passito di Arneis Tarasco Cornarea

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Acquaviti e grappe

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Grappa Marolo barricata di Barbera

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Grappa Marolo al Moscato

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Grappa Marolo bianca secca Arneis

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Grappa Marolo al Moscato invecchiata

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Grappa Marolo al Barolo Picchio invecchiata

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Caffetteria

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Caffè espresso, dek, orzo con biscottini Correzione 1 euro in più

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Tè, tisane, cappuccino

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Acqua microfiltrata 50 cl

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