Oyster Lounge

Edamame

Ostriche e le nostre salse

Carpaccio di ricciola

Ricciola, salsa jalapeño, granita di yuzu, dry miso, olio coriandolo

Ceviche pesce bianco

Pesce bianco, salsa al cocco, aglio nero, olio coriandolo, cipollotto fritto, cancha, cipolla di Tropea

Gyoza 4 pz

Gamberi, carne o verdure

Carciofi trifolati, gamberi e fonduta di parmigiano

Sautè di cozze e vongole kare-kare

Involtini di picanha, erba cipollina, burro al ponzu e yuzu miso

Ostrica naturale

Gambero rosso

Scampo

Salmone

Tonno

Ricciola

Tartare di salmone

Tartare di gambero rosso

Tartare di tonno

Risotto, pescatrice, stracciatella, carciofi fritti e limone nero

Spaghetto, vongole, bottarga e latte di cocco

Tagliolino cacio, pepe e gambero rosso

Soba saltato con picanha

Polpo grigliato, crema di patata, aji amarillo e caviale di olive

Ricciola, cardoncelli, crema di sedano rapa e salsa yogurt

Tonno tataki al panko, broccoli, salsa tonnata e pane all'acciuga

Picanha CBT, crema di carota e patata americana, riduzione al vino e fondo bruno

Roll salmone, avocado, salmone scottato, salsa yuzu miso e perle di tartufo

Roll tonno, nduja di pesce, carpaccio di tonno, japan mayo e chip di cipollotto

Roll gambero in tempura, avocado, gratin di gamberi, spicy cream e erba cipollina

Roll ostriche, insalata, mayo alla barbabietola, salsa unaghi

Roll gambero in tempura, avocado, carpaccio di ricciola, limone, teriyaki, erba cipollina

Nigiri misti (8 pz)

Mochi gelato 2 pz

Vaniglia, tè matcha, cioccolato

Panna cotta allo yuzu

Matchamisù

Cheesecake ai frutti di bosco

Tortino al cioccolato dal cuore caldo