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Antipasti freddi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Edamame

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Ostriche e le nostre salse

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Carpaccio di ricciola Ricciola, salsa jalapeño, granita di yuzu, dry miso, olio coriandolo

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Ceviche pesce bianco Pesce bianco, salsa al cocco, aglio nero, olio coriandolo, cipollotto fritto, cancha, cipolla di Tropea

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Antipasti caldi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gyoza 4 pz Gamberi, carne o verdure

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Domande di questo prodotto Ripieno

Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare.

Carciofi trifolati, gamberi e fonduta di parmigiano

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Sautè di cozze e vongole kare-kare

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Involtini di picanha, erba cipollina, burro al ponzu e yuzu miso

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Crudo di pesce

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Prodotto Prezzo Disponibile
Ostrica naturale

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Gambero rosso

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Scampo

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Salmone

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Tonno

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Ricciola

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Tartare

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Tartare di salmone

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Tartare di gambero rosso

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Tartare di tonno

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Primi piatti

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Risotto, pescatrice, stracciatella, carciofi fritti e limone nero

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Spaghetto, vongole, bottarga e latte di cocco

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Tagliolino cacio, pepe e gambero rosso

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Soba saltato con picanha

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Secondi piatti

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Polpo grigliato, crema di patata, aji amarillo e caviale di olive

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Ricciola, cardoncelli, crema di sedano rapa e salsa yogurt

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Tonno tataki al panko, broccoli, salsa tonnata e pane all'acciuga

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Picanha CBT, crema di carota e patata americana, riduzione al vino e fondo bruno

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Special roll (8 pz)

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Roll salmone, avocado, salmone scottato, salsa yuzu miso e perle di tartufo

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Roll tonno, nduja di pesce, carpaccio di tonno, japan mayo e chip di cipollotto

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Roll gambero in tempura, avocado, gratin di gamberi, spicy cream e erba cipollina

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Roll ostriche, insalata, mayo alla barbabietola, salsa unaghi

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Roll gambero in tempura, avocado, carpaccio di ricciola, limone, teriyaki, erba cipollina

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Nigiri misti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Nigiri misti (8 pz)
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Dolci

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Mochi gelato 2 pz Vaniglia, tè matcha, cioccolato

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Panna cotta allo yuzu

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Matchamisù

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Cheesecake ai frutti di bosco

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Tortino al cioccolato dal cuore caldo

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