Al gufo bianco
Al gufo bianco è in Corso Dante Alighieri 129c a Torino (TO): cucina italiana, telefono +39 011 6692577. Il menu ha 6 sezioni e 28 prodotti, da 6,50 € a 70,00 €.
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Antipasti
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Fiori di zucca gratinati, farciti di ricotta e timo con pesto di zucchine chiare e menta 16,00 €
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Tortino di funghi porcini su fondente di patate 16,00 €
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Uovo morbido cotto a bassa temperatura con garitole trifolate e tartufo nero estivo 17,00 €
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Lumache di Borgogna in umido su vellutata di sedano bianco 16,00 €
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Vitello tonnato 17,00 €
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Lingua con bagnetto verde senz'aglio 16,00 €
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Carne cruda di fassone 16,00 €
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Baccalà islandese mantecato con cialde croccanti di pane nero ai cereali 17,00 €
Primi
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Tajarin di Langa con funghi porcini 16,00 €
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Agnolotti alla piemontese 17,00 €
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Gnocchi di patate con ragù di coniglio grigio di Carmagnola profumato alla maggiorana 17,00 €
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Tortelli di pecorino di Novalesa al burro di montagna e tartufo nero estivo 18,00 €
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Tagliatelle con fiori di zucca, zucchine chiare dorate e briciole di rubatà di Chieri 16,00 €
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Spaghetti freschi alla chitarra con ricciola del Mediterraneo, pomodori datterini e bottarga di muggine 18,00 €
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Gazpacho con crostini di pane casereccio 14,00 €
Secondi
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Roast beef di fassone con salsa tartara, pomodori datterini e zucchine chiare al vapore 24,00 €
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Carpione 23,00 €
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Coniglio grigio di Carmagnola in umido alle olive taggiasche 22,00 €
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Guancia di vitella brasata al Carema con purè e composta di cipolla bionda allo zafferano 22,00 €
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Frittura di cervella e fiori di zucca 22,00 €
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Costata T-bone di scottona alla griglia Prezzo all'etto 6,50 €
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Duetto di funghi porcini 22,00 €
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Tentacoli di polpo su crema di ceci e rosmarino con pomodorini confit e cipolla rossa all'agro 25,00 €
Formaggi e salumi
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Assortimento piemontesi DOP dai nostri carrelli con miele di castagno e composte di frutta Secondo quantità -
Dessert
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Assortimento di dessert fatti in casa e frutta dal nostro carrello Secondo quantità -
Menù per gruppi di almeno 14 persone
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Menù 58 Tortino di funghi porcini su fondente di patate; agnolotti alla piemontese; cosciotto di maialino al forno con composta di ramasin; patate gratinate; panna cotta alle bacche di vaniglia con mirtilli spadellati e crumble di mandorla; caffè. Vini: Favorita Langhe DOC Cascina Chicco, Dolcetto d'Alba DOC R. Drocco. Tutto incluso 58,00 €
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Menù 65 Carne cruda di fassone; flan di borragine di Riviera con fonduta d'alpeggio; riso carnaroli mantecato con funghi porcini; tajarin al ragù di salsiccia d'Alba; guancia di vitella brasata al Carema con purè e composta di cipolla bionda allo zafferano; pesche del Roero ripiene all'amaretto; caffè. Vini: Erbaluce di Caluso DOCG L. Emeriglio, Nebbiolo Langhe DOC Vit. Ass.ti Rodello. Tutto incluso 65,00 €
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Menù 70 Vitello tonnato; fiori di zucca farciti di ricotta e timo con pesto di zucchine chiare e menta; tagliatelle con garitole; tortelli di pecorino di Novalesa e tartufo nero estivo; stinco di fassone a lenta cottura; patate al cartoccio; assortimento di formaggi piemontesi DOP; semifreddo alla crema inglese con albicocche caramellate; caffè. Vini: Roero Arneis DOCG Az. Agr. Generaj, Barbera d'Alba DOC F.lli Giacosa, Ambar moscato passito Florio. Tutto incluso 70,00 €
Menu aggiornato il 8 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.
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