Aldente

Aldente è in Via delle Orfane 19/G a Torino (TO): cucina italiana, telefono +39 011 4368105. Il menu ha 6 sezioni e 26 prodotti, da 4,00 € a 32,00 €.

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Le degustazioni

Menù piemontese Antipasto misto piemontese; agnolotti del plin al sugo d'arrosto; cappello del prete di bovino brasato alla Barbera d'Alba con patate al forno; bonet. Un piccolo viaggio alla scoperta della cucina tradizionale piemontese. Bevande escluse 32,00 €

Carne salada di cervo con salsa ai lamponi, burro e pane alle noci 12,00 €
Tris di battuta di fassona con nocciole, cipolle caramellate e senape al miele 13,00 €
Brandacujun con crostoni di pane casereccio 13,00 €
Tartare di melanzane, pomodorini e erbe aromatiche su formaggio fresco e crumble di pane 12,00 €
Antipasto misto piemontese 12,00 €
Bollito piemontese (lingua, testina e muscolo) con le sue salse 13,00 €
Vitello tonnato con salsa tradizionale 10,00 €

Crema di lenticchie rosse e carote con crostini 10,00 €
Gnocchi di patate viola, crema di castelmagno e salsiccia tipo Bra 13,00 €
Ravioli ripieni di polpo e patate con burro aromatizzato ai pomodori secchi e acciughe 14,00 €
Tonnarelli con pesto di cavolo viola e nocciole 13,00 €
Agnolotti del plin al sugo d'arrosto 13,00 €

Carrè di agnello confit con cavolo verza saltato 16,00 €
Caponet di quinoa e ceci con insalatina, mele e noci e maionese di barbabietola 14,00 €
Rotolo di faraona ripieno di pere e albicocche con pak-choi e riduzione di vermouth 16,00 €
Rana pescatrice e crema di gamberi in sfoglia di zucchina grigliata con carote glassate 18,00 €
Trippa alla savoiarda 12,00 €
Tagliata di bovino con cipolline in agrodolce 18,00 €
Cappello del prete di bovino brasato alla Barbera d'Alba con patate al forno 18,00 €

Menu aggiornato il 8 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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