La Tenuta di Rocca Bruna

La schiacciata di Rocca Bruna

Pizza-pane ripiena di mozzarella fior di latte a crudo, prosciutto crudo, insalata, uovo sodo, pomodoro a fette, maionese, olio extravergine d'oliva

La schiacciata al tonno

Pizza-pane ripiena di radicchio, tonno, maionese, olio extravergine d'oliva

Carciofi e finocchiona

Carciofi alla romana, finocchiona toscana, mozzarella fior di latte di Boiano, olio extravergine d'oliva

Rocca Bruna

Mozzarella di bufala DOP, provola affumicata, salsa tartufata, funghi porcini

Radicchio e gorgonzola

Mozzarella fior di latte, radicchio, gorgonzola, olio extravergine d'oliva

Broccoletti e salsiccia

Broccoletti, salsiccia, mozzarella fior di latte di Bojano, olio extravergine d'oliva

San Daniele

Mozzarella di bufala DOP, prosciutto crudo San Daniele, grana, olio extravergine d'oliva

Bresaola e rughetta

Bresaola, rughetta, scaglie di parmigiano, citronette al limone, olio extravergine d'oliva

Carlofortina

Mozzarella fior di latte, tonno, pomodorini pachino, pesto alla genovese, olio extravergine d'oliva

Tirolese

Mozzarella fior di latte, provola affumicata, speck, olio extravergine d'oliva

Capricciosa

Mozzarella fior di latte, salsa di pomodoro, carciofini, funghi champignon, uovo sodo, prosciutto crudo San Daniele, olive, olio extravergine d'oliva

Norma

Mozzarella fior di latte, melanzane, salsa di pomodoro, basilico, ricotta salata, olio extravergine d'oliva

Rustica

Mozzarella fior di latte di Bojano, provola affumicata, zucchine, patate, pancetta, olio extravergine d'oliva

Cacio e pepe

Mozzarella fior di latte, pecorino, grana, pepe nero, olio extravergine d'oliva

Regina Margherita

Mozzarella di bufala DOP, pomodorini pachino, basilico, grana, olio extravergine d'oliva

Ortolana

Mozzarella fior di latte, pomodorini, melanzane, zucchine, peperoni, grana, olio extravergine d'oliva

Diavola

Mozzarella fior di latte, salsa di pomodoro, salame piccante, olio extravergine d'oliva

Funghi

Mozzarella fior di latte, salsa di pomodoro, funghi champignon, olio extravergine d'oliva

Napoli

Mozzarella fior di latte, salsa di pomodoro, alici, olio extravergine d'oliva

Margherita

Mozzarella fior di latte, salsa di pomodoro, basilico, olio extravergine d'oliva

Marinara

Salsa di pomodoro, aglio, origano, olio extravergine d'oliva

Focaccia

Rosmarino, grana, sale, olio extravergine d'oliva

Fritto misto vegetariano

A seconda delle disponibilità: funghi champignon, pomodori, patate, zucchine, melanzane, carote, salvia, arancio, mela, cipolla di Tropea, peperoni; alimenti pastellati e fritti in tempura

Fiore di zucca ripieno

Fiore di zucca, mozzarella fior di latte, alici; pastellato e fritto in tempura

Filetto di baccalà in tempura

Baccalà pastellato e fritto in tempura

Bruschette varie (3 fette)

Con pomodorini, con pomodoro secco, con patè d'olive

Supplì

Riso vialone nano (presidio slow food), pomodoro pelato, ragù di carne, mozzarella di bufala, uovo, grana, pane grattugiato; fritto in tempura

Panzerotto di patate

Patate, prosciutto cotto, mozzarella di bufala, grana; fritto in tempura