Osteria La Briciola

Menu di Terra, tre portate

Il nostro benvenuto; agnolotti ripieni di pollo e peperoni su salsa tricolore; guancia di manzo brasata al Montepulciano d'Abruzzo con fagiolini olio e limone; millefoglie con crema pasticcera e frutti di bosco

Menu di Terra, cinque portate

Il nostro benvenuto; carpaccio di manzo affumicato con valeriana, scaglie di primo sale, pane raffermo e olio EVO; spaghettone "Vicidomini" alla mediterranea, erbe aromatiche e pomodoro del Piennolo DOP; agnolotti ripieni di pollo e peperoni su salsa tricolore; guancia di manzo brasata al Montepulciano d'Abruzzo con fagiolini olio e limone; cubo di cioccolato bianco, cristalli di sale e mousse di lamponi

Menu di Mare, tre portate

Il nostro benvenuto; tagliolini all'uovo con burro di Normandia, acciughe del Mar Cantabrico e limone; roll di pesce spada con panure di basilico e limone su salsa di mango e zenzero con julienne di zucchine; millefoglie con crema pasticcera e frutti di bosco

Menu di Mare, cinque portate

Il nostro benvenuto; code di mazzancolle croccanti con crudités di verdure e citronette al mango; ravioli ripieni di gamberi rosa di Ponza, burrata e pistacchio di Bronte DOP; tagliolini all'uovo con burro di Normandia, acciughe del Mar Cantabrico e limone; polpo arrosto su salsa di melanzane con bon bon di patate al prezzemolo; sfere di tiramisù: cioccolato bianco, fragola e liquirizia

Menu bimbi (riservato ai minori di 10 anni)

Il nostro benvenuto; pennette al pomodoro o burro e parmigiano; cotoletta panata con patate fritte o scaloppina al limone con insalata mista; coppa di gelato artigianale o millefoglie con crema pasticcera e frutti di bosco. Comprende un primo, un secondo con contorno e un dolce a scelta

Né carne... né pesce!

Il nostro benvenuto; vellutata di carote con pesto di rucola e chips vegetali; spaghettone "Vicidomini" alla mediterranea, erbe aromatiche e pomodoro del Piennolo DOP; tortelloni ripieni di parmigiana su salsa di pomodoro arrosto e crema di burrata; fiori di zucca gratinati ripieni con crema di ricotta; latte e miele con yogurt di pecora e polline d'api

Carpaccio di manzo affumicato con valeriana, scaglie di primo sale, pane raffermo e olio EVO

Tartara di scottona a punta di coltello con scaglie di funghi champignon e cucunci di Salina

Vellutata di carote con pesto di rucola e chips vegetali

Fiori di zucca gratinati ripieni con crema di ricotta

Passatina di ceci e gamberi, omaggio a Fulvio Pierangelini

Code di mazzancolle croccanti con crudités di verdure e citronette al mango

Sfoglie di baccalà, patata rustica, pomodorini e olive taggiasche

Gran crudo di mare: ostriche, crostacei, carpacci e tartare

Tortelloni ripieni di parmigiana su salsa di pomodoro arrosto e crema di burrata

Agnolotti ripieni di pollo e peperoni su salsa tricolore

Spaghettone "Vicidomini" alla mediterranea, erbe aromatiche e pomodoro del Piennolo DOP

Ravioli ripieni di gamberi rosa di Ponza, burrata e pistacchio di Bronte DOP

Tagliolini all'uovo con burro di Normandia, acciughe del Mar Cantabrico e limone

Filetto d'oca al pepe verde profumato all'arancia con crudités di verdure e citronette al mango

Guancia di manzo brasata al Montepulciano d'Abruzzo con fagiolini olio e limone

Stinco di agnello al forno cotto sottovuoto a bassa temperatura con fagiolini olio e limone

Roll di pesce spada con panure di basilico e limone su salsa di mango e zenzero con julienne di zucchine

Polpo arrosto su salsa di melanzane con bon bon di patate al prezzemolo

Degustazione di formaggi con le nostre marmellate e miele artigianale

Degustazione di salumi artigianali

Millefoglie con crema pasticcera e frutti di bosco

Sfere di tiramisù: cioccolato bianco, fragola e liquirizia

Latte e miele con yogurt di pecora e polline d'api

Cubo di cioccolato bianco, cristalli di sale e mousse di lamponi

Gelato artigianale naturale di nostra produzione con terra di cacao

Mojito time: lingue di gatto, meringa, lime e mojito