Kalipè

Kalipè

Consigliato per 2. Degustazione dei nostri salumi e formaggi direttamente dal banco alla bocca

Prosciutteria

Selezione dei nostri migliori prosciutti, un viaggio nel mondo del re dei salumi

Il mix

Consigliato per 1. Degustazione di salumi e formaggi

Carne salada

L’originale, direttamente dalla Val Pusteria, che da noi s’incontra con il vero tartufo umbro

Tris di tartare

Una degustazione di 3 piccole tartare di pura scottona, per tre sapori diversi

La torre

Parmigiana estiva composta da pomodoro, mozzarella delle Dolomiti Bellunesi e melanzana grigliata

Spatzle

Gnocchetto tirolese di sola acqua, farina e spinacino selvatico serviti con tartufo fresco e mozzarella di bufala

Summer gnocco

Gnocchi classici di patate mantecati con una leggera crema di formaggi, limone e muddica croccante

Gulasch di manzo o cervo

Tenerissima carne di manzo o di cervo, una lunghissima cottura per scoprire il piatto più rappresentativo della cucina di montagna

Lo stinco

Carne di maiale mantecata e cotta con erbe aromatiche, una leggerissima affumicatura ed una grande succulenza

Inaspettati

La sintesi della storia di una piccola macelleria di famiglia incastonata nella Valle di Sesto e Moso. Una degustazione che vi farà scoprire il sapore dei veri wurstel artigianali

Grigliata mista

Bistecca di capocollo, punta di petto, fetta di pancetta, tenero pollo

Hamburger

Hamburger di circa 200 g servito al piatto con crema di peperoni, formaggio Montasio e guanciale

Tagliata

Tagliata di controfiletto servita con erbe aromatiche, sale Maldon ed olio evo locale della famiglia Malvetani di Stroncone

Costata Polonia

Caratterizzata da una buona copertura di grasso e da un gusto bilanciato. 6,50 € all'etto

Costata Spagna

Taglio saporito e succulento. 7 € all'etto

Chuck roll

Taglio con una buona marezzatura e un sapore deciso. 7 € all'etto

New York steak

Taglio ricavato dalla lombata corta, carne molto tenera e con una pezzatura più ridotta rispetto alla costata. 8 € all'etto

Patate arrosto

Verdure grigliate

Spinaci ripassati

Insalata di pomodori

Mousse al caramello salato

Servita con panna fresca, amaretto e amarene

Bavarese al limone

Servita con granella croccante e frutta secca

Panna cotta

Da latte fresco e panna fresca con farcitura a scelta

Yogurt

Dalle Dolomiti Bellunesi con farcitura a scelta

Mini babà

Serviti con panna fresca o senza

Melone fresco