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Kalipè

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Taglieri

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Kalipè Consigliato per 2. Degustazione dei nostri salumi e formaggi direttamente dal banco alla bocca

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Prosciutteria Selezione dei nostri migliori prosciutti, un viaggio nel mondo del re dei salumi

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Il mix Consigliato per 1. Degustazione di salumi e formaggi

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti

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Carne salada L’originale, direttamente dalla Val Pusteria, che da noi s’incontra con il vero tartufo umbro

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Tris di tartare Una degustazione di 3 piccole tartare di pura scottona, per tre sapori diversi

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La torre Parmigiana estiva composta da pomodoro, mozzarella delle Dolomiti Bellunesi e melanzana grigliata

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Primi

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Spatzle Gnocchetto tirolese di sola acqua, farina e spinacino selvatico serviti con tartufo fresco e mozzarella di bufala

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Summer gnocco Gnocchi classici di patate mantecati con una leggera crema di formaggi, limone e muddica croccante

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Secondi

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Gulasch di manzo o cervo Tenerissima carne di manzo o di cervo, una lunghissima cottura per scoprire il piatto più rappresentativo della cucina di montagna

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Domande di questo prodotto Carne

Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare. Si apre già su «Manzo»: un'altra risposta è una scelta deliberata.
Lo stinco Carne di maiale mantecata e cotta con erbe aromatiche, una leggerissima affumicatura ed una grande succulenza

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Inaspettati La sintesi della storia di una piccola macelleria di famiglia incastonata nella Valle di Sesto e Moso. Una degustazione che vi farà scoprire il sapore dei veri wurstel artigianali

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Griglia

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Grigliata mista Bistecca di capocollo, punta di petto, fetta di pancetta, tenero pollo

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Hamburger Hamburger di circa 200 g servito al piatto con crema di peperoni, formaggio Montasio e guanciale

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Tagliata Tagliata di controfiletto servita con erbe aromatiche, sale Maldon ed olio evo locale della famiglia Malvetani di Stroncone

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Costata Polonia Caratterizzata da una buona copertura di grasso e da un gusto bilanciato. 6,50 € all'etto

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Costata Spagna Taglio saporito e succulento. 7 € all'etto

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Chuck roll Taglio con una buona marezzatura e un sapore deciso. 7 € all'etto

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New York steak Taglio ricavato dalla lombata corta, carne molto tenera e con una pezzatura più ridotta rispetto alla costata. 8 € all'etto

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Contorni

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Patate arrosto

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Verdure grigliate

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Spinaci ripassati

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Insalata di pomodori

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Dolci

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Mousse al caramello salato Servita con panna fresca, amaretto e amarene

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Bavarese al limone Servita con granella croccante e frutta secca

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Panna cotta Da latte fresco e panna fresca con farcitura a scelta

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Yogurt Dalle Dolomiti Bellunesi con farcitura a scelta

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Mini babà Serviti con panna fresca o senza

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Melone fresco

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