Albergo Ristorante Vecchio Forno

Pecorino di montagna stagionato

Misto crostini

Affettati e bruschetta

Bruschetta al tartufo

Antipasto della casa

Crescia al ciauscolo (solo la sera)

Crescia con verdura cotta (solo la sera)

Crescia al prosciutto (solo la sera)

Salumi misti con focaccia (solo la sera)

Insalata mediterranea

Pomodoro, insalata verde, carote, carciofi, olive

Insalata nizzarda

Pomodoro, cipolla, uovo sodo, tonno, olive

Insalata Scacchi

Rucola, noci, uva passa, mozzarella, parmigiano, mele, carote, pachino, vinaigrette

Zuppa di farro

Pappardelle al cinghiale

Girasoli al limone con trota salmonata

Strangozzi fatti in casa alla spoletina

Con sugo di pomodoro piccante

Gnocchi fatti in casa al castrato

Spaghetti al tartufo

Orecchiette ai 4 formaggi e tartufo

Tagliatelle al tartufo e porcini

Tortellini panna e tartufo

Strangozzi fatti in casa al tartufo

Piatto vegetariano

Bocconcini di cinghiale alla cacciatora con funghi

Filetto di trota gratinato

Tagliata di vitello all'aceto balsamico

Con rucola, pomodorini e scaglie di parmigiano

Controfiletto di vitello "agli Scacchi"

Salsicce

Castrato

Braciola di maiale

Arrosto misto

Bistecca di vitello

Agnello alla scottadito

Braciola al tartufo

Scaloppina al latte con tartufo

Filetto di trota salmonata tartufata

Bistecca tartufata

Tagliata di vitello tartufata

Controfiletto di vitello "agli Scacchi" tartufato

Insalata verde

Insalata mista

Patate al forno

Verdura cotta di stagione

Verdure grigliate

Cipolline all'aceto balsamico

Cipolline di Tropea in agrodolce

Re

Mozzarella, tartufo, funghi porcini

Regina

Mozzarella, pecorino di Norcia, tartufo

Torre

Pomodoro, mozzarella di bufala, funghi porcini, alici

Stallo

Mozzarella, crema di carciofi, speck, scaglie di pecorino

Arrocco

Pomodoro, rucola, pomodori pachino, salmone affumicato

Pedone

Mozzarella, patate, pancetta e salsiccia

Scaccomatto

Mozzarella, taleggio, pere, noci

Pizza "Alfiere"

Mozzarella, porcini, pancetta in cottura, pecorino, noci

Marinara

Pomodoro, aglio, origano

Margherita

Pomodoro, mozzarella

Funghi

Pomodoro, mozzarella, funghi champignon

Wurstel

Pomodoro, mozzarella, wurstel

Perugina

Pomodoro, mozzarella, salsiccia

Napoletana

Pomodoro, mozzarella, alici, capperi

Francescana

Pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto crudo

Tonno

Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolle, olive nere

Benedettina

Pomodoro, mozzarella, funghi, salsiccia

Calabrese

Pomodoro, mozzarella, salame piccante, provola affumicata

Frivola

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, peperoni

Parmigiana

Pomodoro, mozzarella, melanzane, parmigiano, basilico

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, funghi, olive, carciofi, prosciutto cotto, uovo sodo

4 stagioni

Pomodoro, mozzarella, funghi, olive, carciofi, prosciutto crudo

Bufalina

Pomodoro, bufala, basilico

Caprese rossa

Pomodoro, rucola, bufala, grana a scaglie

Tosta

Pomodoro, mozzarella, salame piccante, peperoni, cipolla

Bella Napoli

Pomodoro pachino in cottura, bufala a crudo, basilico

Quattro formaggi

Mozzarella, formaggi misti, gorgonzola

Norcina

Mozzarella, salsiccia, panna, parmigiano

Rustica

Mozzarella, patate, salsiccia, rosmarino

Jamal

Mozzarella, peperoncino, cipolla, pancetta

Primavera

Mozzarella, rucola, pachino a crudo, parmigiano a scaglie

Fumé

Mozzarella, scamorza affumicata, speck

Vegetariana

Mozzarella, verdure grigliate

Caprese bianca

Focaccia sale e olio, pomodoro a fette, bufala a crudo

Trevigiana

Mozzarella, gorgonzola, radicchio, speck

Porcini

Mozzarella, funghi porcini

Affumicata

Mozzarella, patate, salmone affumicato, prezzemolo

Amalfi

Mozzarella di bufala, pachino in cottura, alici, capperi, origano

Tartufo

Mozzarella, tartufo

Campagnola

Mozzarella, cicoria saltata in padella, salsiccia

Classico

Mozzarella, prosciutto cotto, funghi, pomodoro

Ciauscolo

Mozzarella, ciauscolo, parmigiano, scamorza affumicata

Umbro

Mozzarella, salsiccia, verdura cotta, sale e pepe

Vesuvio

Bufala, pachino in cottura, basilico, pomodoro, mozzarella

Hamburger di Chianina 300 gr

Con patate rustiche, insalatina mista e crescina cotta a legna

Hamburger di Angus 200 gr

Con patate rustiche, insalatina mista e crescina cotta a legna

Tiramisù

Panna cotta

Mousse al caffè con panna

Meringhe alle nocciole

Meringhe alle nocciole con passito di Pantelleria

Meringhe alle nocciole con Sagrantino passito

Cheesecake del giorno

Al pistacchio, ai frutti di bosco, agli agrumi

Fantasie di dolci del fine settimana

Pizza con Nutella (solo la sera)

Tartufo bianco

Tartufo nero

Sorbetto al limone

Sorbetto al cocco

Acqua naturale o frizzante 1 Lt

Aranciata bottiglia piccola 0,33 Lt

Coca Cola bottiglia piccola 0,33 Lt

Coca Cola bottiglia 1 Lt

Coca Cola spina bicchiere 0,3 Lt

Coca Cola spina 1 Lt

Forst Kronen bionda 0,2 Lt

Forst Kronen bionda 0,4 Lt

Forst Kronen bionda 1 Lt

Forst Kronen rossa 0,2 Lt

Forst Kronen rossa 0,4 Lt

Forst Kronen rossa 1 Lt

Rosso Piceno

Bianco Falerio

Sagrantino di Montefalco - Az. Scacciadiavoli

Sagrantino di Montefalco - Az. Ruggeri

Rosso Valpolicella Ripasso - Az. Casa Giona

Merlot in purezza - Az. Ruggeri

Montefalco Rosso - Az. Scacciadiavoli

Montefalco Rosso - Az. Ruggeri

Rosso Piceno - Az. S. Francesco

Rosso Riposato - Az. Casa Giona

Sangiovese dei Colli Martani [BIO] - Az. Di Filippo

Pecorino "Altissimo" - Az. S. Francesco di Cherri

Passerina "Radiosa" - Az. S. Francesco di Cherri

Ribolla Gialla - Az. La Magnolia

Trebbiano Spoletino - Az. Perticaia

Grechetto - Az. Sportoletti

Pinot Grigio - Az. Casa Giona

Pignoletto - Az. Torre Forti

Spumante Pecorino Brut - Az. Cherri

Sauvignon Chardonnay Spumante Brut - Az. Banfi

Asti DOCG Spumante Dolce - Az. Banfi