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Albergo Ristorante Vecchio Forno

Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pecorino di montagna stagionato

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Misto crostini

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Affettati e bruschetta

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Bruschetta al tartufo

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Antipasto della casa

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Crescia al ciauscolo (solo la sera)

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Crescia con verdura cotta (solo la sera)

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Crescia al prosciutto (solo la sera)

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Salumi misti con focaccia (solo la sera)

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Insalatone

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Prodotto Prezzo Disponibile
Insalata mediterranea Pomodoro, insalata verde, carote, carciofi, olive

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Insalata nizzarda Pomodoro, cipolla, uovo sodo, tonno, olive

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Insalata Scacchi Rucola, noci, uva passa, mozzarella, parmigiano, mele, carote, pachino, vinaigrette

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Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Zuppa di farro

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Pappardelle al cinghiale

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Girasoli al limone con trota salmonata

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Strangozzi fatti in casa alla spoletina Con sugo di pomodoro piccante

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Gnocchi fatti in casa al castrato

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Primi: specialità al tartufo

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Prodotto Prezzo Disponibile
Spaghetti al tartufo

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Orecchiette ai 4 formaggi e tartufo

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Tagliatelle al tartufo e porcini

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Tortellini panna e tartufo

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Strangozzi fatti in casa al tartufo

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Secondi piatti

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Piatto vegetariano

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Bocconcini di cinghiale alla cacciatora con funghi

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Filetto di trota gratinato

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Tagliata di vitello all'aceto balsamico Con rucola, pomodorini e scaglie di parmigiano

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Controfiletto di vitello "agli Scacchi"

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Carni alla griglia

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Salsicce

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Castrato

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Braciola di maiale

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Arrosto misto

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Bistecca di vitello

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Agnello alla scottadito

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Secondi: specialità al tartufo

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Prodotto Prezzo Disponibile
Braciola al tartufo

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Scaloppina al latte con tartufo

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Filetto di trota salmonata tartufata

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Bistecca tartufata

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Tagliata di vitello tartufata

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Controfiletto di vitello "agli Scacchi" tartufato

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Contorni

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Insalata verde

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Insalata mista

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Patate al forno

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Verdura cotta di stagione

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Verdure grigliate

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Cipolline all'aceto balsamico

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Cipolline di Tropea in agrodolce

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Pizze "agli Scacchi"

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Re Mozzarella, tartufo, funghi porcini

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Regina Mozzarella, pecorino di Norcia, tartufo

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Torre Pomodoro, mozzarella di bufala, funghi porcini, alici

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Stallo Mozzarella, crema di carciofi, speck, scaglie di pecorino

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Arrocco Pomodoro, rucola, pomodori pachino, salmone affumicato

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Pedone Mozzarella, patate, pancetta e salsiccia

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Scaccomatto Mozzarella, taleggio, pere, noci

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Pizza "Alfiere" Mozzarella, porcini, pancetta in cottura, pecorino, noci

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Pizze rosse

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Marinara Pomodoro, aglio, origano

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Margherita Pomodoro, mozzarella

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Funghi Pomodoro, mozzarella, funghi champignon

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Wurstel Pomodoro, mozzarella, wurstel

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Perugina Pomodoro, mozzarella, salsiccia

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Napoletana Pomodoro, mozzarella, alici, capperi

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Francescana Pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto crudo

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Tonno Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolle, olive nere

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Benedettina Pomodoro, mozzarella, funghi, salsiccia

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Calabrese Pomodoro, mozzarella, salame piccante, provola affumicata

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Frivola Pomodoro, mozzarella, salsiccia, peperoni

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Parmigiana Pomodoro, mozzarella, melanzane, parmigiano, basilico

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Capricciosa Pomodoro, mozzarella, funghi, olive, carciofi, prosciutto cotto, uovo sodo

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4 stagioni Pomodoro, mozzarella, funghi, olive, carciofi, prosciutto crudo

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Bufalina Pomodoro, bufala, basilico

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Caprese rossa Pomodoro, rucola, bufala, grana a scaglie

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Tosta Pomodoro, mozzarella, salame piccante, peperoni, cipolla

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Bella Napoli Pomodoro pachino in cottura, bufala a crudo, basilico

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Pizze bianche

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Quattro formaggi Mozzarella, formaggi misti, gorgonzola

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Norcina Mozzarella, salsiccia, panna, parmigiano

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Rustica Mozzarella, patate, salsiccia, rosmarino

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Jamal Mozzarella, peperoncino, cipolla, pancetta

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Primavera Mozzarella, rucola, pachino a crudo, parmigiano a scaglie

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Fumé Mozzarella, scamorza affumicata, speck

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Vegetariana Mozzarella, verdure grigliate

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Caprese bianca Focaccia sale e olio, pomodoro a fette, bufala a crudo

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Trevigiana Mozzarella, gorgonzola, radicchio, speck

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Porcini Mozzarella, funghi porcini

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Affumicata Mozzarella, patate, salmone affumicato, prezzemolo

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Amalfi Mozzarella di bufala, pachino in cottura, alici, capperi, origano

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Tartufo Mozzarella, tartufo

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Campagnola Mozzarella, cicoria saltata in padella, salsiccia

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Calzoni

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Classico Mozzarella, prosciutto cotto, funghi, pomodoro

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Ciauscolo Mozzarella, ciauscolo, parmigiano, scamorza affumicata

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Umbro Mozzarella, salsiccia, verdura cotta, sale e pepe

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Vesuvio Bufala, pachino in cottura, basilico, pomodoro, mozzarella

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Hamburger "All-in"

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Hamburger di Chianina 300 gr Con patate rustiche, insalatina mista e crescina cotta a legna

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Hamburger di Angus 200 gr Con patate rustiche, insalatina mista e crescina cotta a legna

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Dessert

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Tiramisù

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Panna cotta

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Mousse al caffè con panna

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Meringhe alle nocciole

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Meringhe alle nocciole con passito di Pantelleria

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Meringhe alle nocciole con Sagrantino passito

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Cheesecake del giorno Al pistacchio, ai frutti di bosco, agli agrumi

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Fantasie di dolci del fine settimana

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Pizza con Nutella (solo la sera)

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Gelati

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Tartufo bianco

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Tartufo nero

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Sorbetto al limone

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Sorbetto al cocco

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Bevande

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Acqua naturale o frizzante 1 Lt

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Aranciata bottiglia piccola 0,33 Lt

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Coca Cola bottiglia piccola 0,33 Lt

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Coca Cola bottiglia 1 Lt

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Coca Cola spina bicchiere 0,3 Lt

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Coca Cola spina 1 Lt

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Birre alla spina

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Forst Kronen bionda 0,2 Lt

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Forst Kronen bionda 0,4 Lt

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Forst Kronen bionda 1 Lt

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Forst Kronen rossa 0,2 Lt

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Forst Kronen rossa 0,4 Lt

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Domande di questo prodotto nessuna
Forst Kronen rossa 1 Lt

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Vini della casa

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Prodotto Prezzo Disponibile
Rosso Piceno

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Bianco Falerio

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Vini rossi

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Sagrantino di Montefalco - Az. Scacciadiavoli

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Sagrantino di Montefalco - Az. Ruggeri

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Rosso Valpolicella Ripasso - Az. Casa Giona

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Merlot in purezza - Az. Ruggeri

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Montefalco Rosso - Az. Scacciadiavoli

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Montefalco Rosso - Az. Ruggeri

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Rosso Piceno - Az. S. Francesco

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Rosso Riposato - Az. Casa Giona

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Sangiovese dei Colli Martani [BIO] - Az. Di Filippo

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Vini bianchi

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Pecorino "Altissimo" - Az. S. Francesco di Cherri

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Passerina "Radiosa" - Az. S. Francesco di Cherri

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Ribolla Gialla - Az. La Magnolia

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Trebbiano Spoletino - Az. Perticaia

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Grechetto - Az. Sportoletti

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Pinot Grigio - Az. Casa Giona

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Pignoletto - Az. Torre Forti

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Spumante Pecorino Brut - Az. Cherri

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Sauvignon Chardonnay Spumante Brut - Az. Banfi

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Asti DOCG Spumante Dolce - Az. Banfi

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