Ristorante Del Mercato

Pane e olio extravergine umbro

Prosciutto di Norcia I.G.P. "Eccellenze Alimentari Fedeli"

Con fregnacce di pasta lievita fritte

Selezione di formaggi, pane nociato e marmellate

Fondutine al tartufo

Lumache, pomodoro e timo serpillo

Maritozzo salato, trota salmonata affumicata e formaggio al basilico

Zucchine marinate, stracciata di burrata e alici

Strangozzi alla spoletina

Pomodoro, peperoncino, aglio e prezzemolo

Strangozzi al tartufo

Paccheri freschi al ragù di cinghiale

Cappellacci di bufala, pomodoro e basilico

Gnocchi di patate all'ortolana

Riso Venere, gamberi, cubi di pesce spada e salsa allo zafferano

Zuppa di lenticchia umbra

Bocconcini di cinghiale con note di Sagrantino

Costine di agnello, aglio e rosmarino

Carpaccio di peperoni, capperi e pesto di noci

Suprema di faraona arrosto

Polpo arrosto e patate

Tagliata di manzo alla brace

Composta di insalata

Patata al cartoccio

Carciofo in casseruola alla mentuccia

Verdura cotta

Crescionda spoletina con gelato fatto in casa

Tortino caprese al limone

Tiramisù

Semifreddo al caffè

Crostatina, crema alla vaniglia e frutta fresca

Tozzetti fatti in casa con Sagrantino passito

Acqua EVO naturizzata

Acqua Tullia in bottiglia