Antico Ristoro

Tortino di melanzane al forno, mozzarella di bufala, pomodoro e salsa di peperone rosso

Tartare di tonno e cous cous con verdure

Carpaccio di tonno fumè con capperi e crostino integrale

Polipo con patate al vapore, olive taggiasche e basilico

Prosciutto crudo di Parma e mozzarella di bufala D.O.P. con verdure agrodolci

Soppressa dolce e pancetta del contadino

Bigoli al torcolo con le sarde, pinoli, uvetta e pane aromatizzato al finocchio

Bigoli al torcolo con sugo di anatra

Piatto tipico.

Tagliatelle con sugo di coniglio in bianco al profumo di rosmarino

Tortelli con patate e Monte Veronese con croccante di speck

Tortellini nodo d'amore con burro e salvia

Tagliatelle con tartufo nero

Contorno

Lavarello del lago alla griglia

Trota salmonata alla griglia

Braciola di tonno alla griglia

Carpaccio di carne salata di manzo con misticanza e scaglie di tartufo nero

Tartare di manzo con cipolla rossa, cetriolo, senape e tuorlo d'uovo

Tagliata di scottona

Filetto di manzo

Costata di manzo

500 g circa.

Secreto iberico

Per 2 persone, a persona. Carne di maiale spagnolo: si nutre di ghiande e vive allo stato brado.

Costolette di agnello

Polletto

Monte Veronese fresco con mostarda di mele

Caprese di mozzarella di bufala D.O.P.

Millefoglie con frutti di bosco e chantilly con cialde al burro

Millefoglie nera con mousse al cioccolato e pera al Recioto

Torta di rose con crema alla vaniglia

Tipico dolce con lievitazione lenta.

Tortino di mele tiepido con crema alla vaniglia

Ricetta della nonna.

Tiramisù al caffè, nel bicchiere

Semifreddo al limone al profumo di liquirizia

Semifreddo con amaretto e salsa al cioccolato

Sorbetto al limoncello