Cheese Break Bistrot

Pancake con miele o sciroppo d'acero

Pancake con frutta fresca e miele o sciroppo d'acero

Pancake con ricotta fresca, miele e nocciole tostate

Yogurt greco con frutta fresca e miele

Yogurt greco con frutta secca e miele

2 brioches salate con Asiago fresco, speck e misticanza

2 brioches salate con prosciutto crudo San Daniele Dop stagionato 18 mesi e misticanza

2 brioches dolci farcite

1 grissino artigianale con prosciutto crudo di Parma o San Daniele

1 bocconcino pane con pancetta o soppressa

1 bocconcino pane con prosciutto crudo Dop

Il semplice

Prosciutto cotto, Asiago fresco Dop.

L'avocado toast

Avocado, stracchino, pomodorini confit, cipolle caramellate, pepe nero, succo di limone.

La capra aromatica

Bruschette di pane pugliese con stracchino di capra, melanzane, miele di acacia, mandorle e timo.

L'erborinata decisa

Bruschette di pane pugliese con gorgonzola Dop, pere fresche, noci e miele di castagno.

La classica

Bruschette di pane pugliese con mozzarella di vacca, pomodoro, pancetta alle erbe della Lessinia.

La sofisticata

Bruschette di pane pugliese con crema al boscaiolo, olio evo con acciughe, zucchine marinate al limone e pinoli tostati.

Misto stagionale con salumi

Burratina affumicata, caciotta nostrana, Piave Vecchio Oro del tempo, capra stagionata, soppressa veneta, pancetta alle erbe della Lessinia.

Misto di formaggi

Grana Padano Dop, Monte Veronese fresco Dop, caciottona capra pepe e olio, pecorino, gorgonzola Dop, stracciatella e nocciole tostate.

Vacca

Monte Veronese fresco, Asiago Dop mezzano, Grana Padano Dop riserva, gorgonzola Dop al cucchiaio, vento d'estate.

Capra

Stracchino di capra, crosta fiorita di capra, capra pepe olio, stagionato di capra, erborinato di capra.

Pecora

Pecorino toscano Dop fresco, pecorino stagionato, pecorino alle pere, blu di pecora, pecorino al tartufo.

Bufala

Cheesella, blu di bufala, Grana di bufala Buonasorte, bufala stagionato, bocconcini di bufala.

Il plateau degli erborinati

Tagliere con blu di capra, blu di pecora, blu di bufala, blu '61 e 2 bicchieri di vino passito Le Moscatelle, Villa Medici.

Le verticali

Solo su prenotazione. Degustazione verticale (dal più fresco al più stagionato) di Grana Padano Dop, Parmigiano Reggiano Dop, Piave Dop.

I crudi e la stracciatella di vacca

Tagliere con prosciutto crudo di Parma Dop 24 mesi e prosciutto crudo San Daniele Dop 18 mesi, stracciatella e cipolle caramellate.

Il norcino

Prosciutto cotto nazionale alta qualità, manzo marinato, soppressa veneta, pancetta alle erbe della Lessinia, coppa ai profumi della Lessinia.

Pulled-pork

Pane di grano duro, pulled pork, provola affumicata, peperoni caramellati, insalata.

The king of buns

Pane di grano duro, tomino piemontese stagionato, speck, noci, funghi, noce moscata, miele di castagno.

Il delicato

Pane di grano duro, prosciutto crudo di Parma oltre 22 mesi, stracciatella, pere fresche, zucchine con menta, mandorle, pepe rosa.

Roast beef burn

Pane di grano duro, roast beef ai pepi, Piave Dop Oro del Tempo in scaglie, zest limone, misticanza, tabasco, filetti di albicocca.

Spaghettoni quadrati ai grani antichi italiani "Mancini" cacio e pepe

Fusilli integrali Mancini con fonduta del giorno ed erbe aromatiche fresche

Mezzi paccheri "Mancini" cremosi con formaggio spalmabile, verdure spadellate, peperoni caramellati e crumble di Grana Padano

Verdure spadellate: cipolle, zucchine e melanzane.

Tortelloni di Valeggio con burro fuso e salvia

Tortellini di Valeggio con carne, burro fuso e salvia

Polenta fritta con fonduta di formaggi

Patate con fonduta di formaggi

Formaggio caldo/fuso con miele e/o erbe aromatiche

Croste di formaggio filanti

Patate con formaggio

Roast beef ai pepi e spezie in bacca con scaglie di Parmigiano Reggiano Dop 24 mesi, zest di limone, pomodorini confit

Manzo marinato con scaglie di Brenta stagionato, salsa di rucola e cipolle caramellate

La nostra parmigiana

Insalatona

Misticanza, pomodori, formaggio Dolomiten, yogurt greco, mandorle, mela fresca o uva, semi di sesamo, saba, erbe aromatiche.

La nostra caprese con mozzarella di vacca

La nostra caprese con mozzarella di bufala

Caponata di melanzane

Patate al forno

Insalata con pomodori

Bis di cannoli farciti al momento con ricotta di pecora fresca, con gocce di cioccolato, granella pistacchio o nocciole

Torta delle rose con crema mascarpone e vaniglia in bacca

Frutta fresca

Prosecco Doc Brut Erfo, Sartori

Prosecco Doc extra dry, Franzosi

Rosè vino spumante Cuvée Brut, Franzosi

Vino spumante extra dry Generale, Franco Predomo

Vino spumante rosè Generale, Franco Predomo

Magnum Generale, extra dry o rosè

Luigi Primo metodo classico, Franco Predomo

Trento Doc, Elis

Lugana Brut Dop metodo classico, Franzosi

Franciacorta Docg bdb Lecantorie Armonia, Brut

Franciacorta Docg bdb Lecantorie Armonia, Saten

Cuvée Saccomani, Veneri, Corte Quaiara Brut 140 mesi

Custoza Doc Costantia, Villa Medici

Lugana Doc, Zenegaglia

Chardonnay, Terlano

Soave, Pieropan

Gewürztraminer, Terlano

Lugana Dop Selezione Bruno Franzosi, Franzosi

Campo al Salice bianco IGP, Corte Quaiara

Monte delle Saette bianco IGP, Corte Quaiara

Anphora pinot grigio in purezza, Corte Quaiara

Winkl, Terlano

I Cru di Frescobaldi, Benefizio, chardonnay

Val Polesela Valpolicella Doc classico, Corte Manara

Rebo Igp Benaco Bresciano, Franzosi

Le Morete Ripasso Valpolicella, Corte Manara

Valpolicella classico superiore, Pieropan

Amarone Valpolicella classico, Corte Manara

Pinuar pinot nero rosso IGP, Corte Quaiara

I Cru di Frescobaldi, Montesodi, sangiovese

Villa Medici, Corallo IGT

Valtenesi Riviera Garda Classico Chiaretto Dop, Franzosi

Passito Le Moscatelle, Villa Medici

Recioto della Valpolicella, Manara

Recioto di Soave, Pieropan

Passito Pantelleria Doc, Rallo

Honey Ale, Benaco70

33 cl.

Ipa, Benaco70

33 cl.

Porter, Benaco70

33 cl.

Coloniale, Benaco70

33 cl.

Pils, Mastino

33 cl.

Hope american Ipa, Mastino

33 cl.

Hope session Ipa, Mastino

33 cl.

Hope light Neipa, Mastino

33 cl.

Weizen, Brew Gruff

50 cl.

Keller, Brew Gruff

50 cl, senza glutine.

Pale Ale ambrata, Brew Gruff

50 cl.

Caffè espresso

Caffè macchiato

Caffè decaffeinato

Caffè d'orzo, tazza piccola

Caffè d'orzo, tazza grande

Caffè ginseng

Cappuccino

Cappuccino decaffeinato

Cappuccino d'orzo

Correzione caffè

Latte macchiato

Latte caldo o freddo, in bicchiere

Spremuta di arancia fresca

Succhi di frutta

Acqua naturale e frizzante, 750 ml

Bibite in lattina

Tea alla pesca, tea al limone

Acqua tonica

Balsamic gin analcolico (white, orange, reserve, cinnamon)

Campari soda liscio

Campari lemon o con vino

Gingerino

Gingerino con vino

Hugo

Americano

Negroni

Spritz Aperol/Campari

Gin tonic, lemon o orange

Liquori

Liquori freddi