Ristorante Pier Pettinaio

Aperitivo

Americano, Negroni o Spritz

Tartare di manzo al profumo di rosmarino, arancia, olive e fior di capperi

Millefoglie con asparagi e pancetta affumicata

Selezione di salumi e formaggi con miele e mostarde

Tortino di pappa al pomodoro

Insalatina di seppie e zucchine

Acciughe sotto pesto con burrata

Carpaccio di manzo con pomodori secchi, olive e aceto balsamico

Raviolo aperto con burrata, pesto di basilico e pomodorini

Pici tirati a mano al ragù di Chianina

Tortelli fatti a mano ripieni di faraona al tartufo su vellutata di pecorino e fondo bruno

Pici all'aglione

Maccheroncino al torchio con pesto di mandorle, rucola e pomodorini

Tagliatelle fatte in casa al ragù bianco di Cinta Senese

Bistecca alla fiorentina con patate alla griglia e fagioli al fiasco

Minimo 1,1 kg, prezzo all'etto

Costata con patate alla griglia e fagioli al fiasco

Minimo 900 g, prezzo all'etto

Tagliata di manzo con patate alla griglia

Filetto di manzo al lardo di Colonnata con spinaci croccanti

Costolette di agnello scottadito con patate fritte

Galletto marinato cotto al mattone

Con patate fritte fatte in casa e cicoria saltata

Tentacolo di polpo con finocchi e salsa agli agrumi e senape

Baccalà e cipolle in tempura

Petto d'anatra con cipolle caramellate

Crostatina alla crema e fragole

Bacio di Siena

Tiramisù tradizionale

Mousse al mango

Cheesecake ai frutti di bosco o caramello salato

Parfait al caffè con crumble di meringhe e salsa al cioccolato

Mousse allo yogurt e ananas caramellata

Cantuccini e Vin Santo

Panforte

Frutta di stagione