Ristorante Montalbuccio

Ciaccino Fresco 2.0

Impasto integrale, mozzarella di bufala, misticanza, pomodori secchi, prosciutto crudo, carciofo con gambino alla romana sottolio

Sformato di fagiolini, patate e pinoli con fonduta di pecorino romano

Tagliere della Collina Senese

Selezione di salumi toscani e pecorini di Pienza, con miele e confettura artigianale

Gran selezione della Collina Senese

Salumi toscani selezionati, pecorini di Pienza, crostini caldi e sformatino dell'orto di stagione

Gran fritto croccante

Olive all'ascolana, anelli di cipolla, panzerotti pomodoro e mozzarella, fiori di zucca, supplì pomodoro e mozzarella, involtini primavera, mini arancini al ragù, zeppole salvia e alghe, polpette di melanzane provola e mozzarella

Pappa di Siena con stracciatella e olio EVO a crudo

Degustazione di crostini tra tradizione e creatività

Crostini caldi con salsiccia e stracchino, fegatini, lardo, pomodoro fresco e variazioni stagionali

«Mare in quartetto»

Arroz con mariscos, pappa al pomodoro ai frutti di mare, zuppetta di seppie, tagliata di totano su crema di ceci

Gran sauté del pescatore con tarallo croccante

Bruschetta contrasto di mare

Pane tostato, dadolata di pesce spada, sarda croccante con cipolla marinata al lime, gamberi marinati e Philadelphia

Pici cacio e pepe

Mantecati con pecorino romano e pepe nero tostato

Chicche del bosco senese

Tagliatelle fresche al ragù di Chianina con pinoli tostati

Spaghetti alla carbonara

Linguine al sugo d'ombrina alla mediterranea

Fregola sarda risottata ai frutti di mare

Cotta come un risotto con fondo di mare leggero, con frutti di mare e crostacei freschi

Calamarata al sugo di polipetti

Tagliata di manzo al lardo di Colonnata IGP

Tagliata di manzo, misticanza e scaglie di Grana Padano

Coppa di suino marinata alla griglia con patate arrosto

Montalburger king

Pane, hamburger di manzo di produzione propria, crema di pistacchio, stracciatella di burrata, guanciale, con patate fritte

Peposo di Montalbuccio con crostini di pane

Lonza di maiale farcita con salsiccia, con patate arrosto

Filetto di ombrina, crema di cannellini e cavolo cappuccio croccante

Tentacolo di polpo arrostito su crema di datterino con patate arrosto

Fagiolini verdi in umido

Patate al forno

Patate fritte

Verdure al forno

Insalata mista

Ciaccino Confit

Mozzarella fior di latte, pomodori confit, stracciatella di burrata e basilico

Ciaccino Carpaccio

Mozzarella fior di latte, radicchio rosso, noci, bresaola e grana

Ciaccino Montalbuccio

Mozzarella fior di latte, funghi porcini e salsiccia

Ciaccino Primavera

Mozzarella fior di latte, mozzarella di bufala, pomodori secchi e basilico

Ciaccino all'olio

Olio extra vergine d'oliva

Calzone Montalbuccio

Mozzarella fior di latte, funghi porcini e prosciutto cotto, con salsa di pomodoro a crudo

Calzone Quattro formaggi

Mozzarella fior di latte, gorgonzola, fontina, parmigiano e pecorino, con salsa di pomodoro a crudo

Calzone Prosciutto e funghi

Mozzarella fior di latte, prosciutto cotto e funghi champignon freschi, con salsa di pomodoro a crudo

Pizza Taggiasca

Impasto integrale, salsa di pomodoro, pomodori secchi, stracciatella di burrata, olive taggiasche

Pizza del Bosco

Pomodoro, mozzarella fior di latte, funghi porcini e crema di tartufo

Pizza Montalbuccio

Pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia e funghi porcini

Pizza Tonno, salsiccia e cipolla

Pomodoro, mozzarella fior di latte, tonno, salsiccia e cipolla

Pizza Capricciosa

Pomodoro, mozzarella fior di latte, wurstel, funghi, prosciutto cotto e olive nere

Pizza Prosciutto crudo

Pomodoro, mozzarella fior di latte e prosciutto crudo

Pizza Quattro stagioni

Pomodoro, mozzarella fior di latte, carciofi, funghi champignon freschi, prosciutto cotto e olive nere

Pizza Prosciutto e funghi

Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto e funghi champignon freschi

Pizza Diavola

Pomodoro, mozzarella fior di latte e salame piccante

Pizza Affumicata

Pomodoro, mozzarella fior di latte, scamorza affumicata e speck

Pizza Vegetariana

Pomodoro, mozzarella fior di latte, melanzane, zucchine, radicchio rosso

Pizza Quattro formaggi

Pomodoro, mozzarella fior di latte, gorgonzola, fontina, parmigiano e pecorino

Pizza Wurstel e patatine

Pomodoro, mozzarella fior di latte, wurstel e patatine

Pizza Romana

Pomodoro, mozzarella fior di latte, acciughe e capperi

Pizza Napoli

Pomodoro, mozzarella fior di latte, acciughe

Pizza Margherita

Pomodoro, mozzarella fior di latte

Pizza Indiana

Pomodoro, cipolla, aglio, olio piccante

Pizza Marinara

Pomodoro, olio e aglio

Panna cotta

Tartufo gelato affogato al caffè

Crème caramel

Tartufo gelato

Crema catalana

Cheesecake

Tiramisù

Sbriciolata alla ricotta e gocce di cioccolato

Torta cioccolato, mascarpone e cocco

Cantucci e Vin Santo

Torta della nonna con pinoli tostati

Coppa gelato limone, cioccolato e vaniglia

Prosecco 10 cl

Aperol Spritz

Campari Spritz

Campari Soda

Crodino

Hugo Spritz

Roku Gin

Whitley Neill Gin Pink Grapefruit

Plymouth Gin

Beefeater 24

Aqva di Gin speziata

Lemonsoda 33 cl

Sprite 33 cl

Coca Cola Zero lattina 33 cl

Fanta lattina 33 cl

Coca Cola lattina 33 cl

Thè San Benedetto limone

Thè San Benedetto pesca

Vino rosso della casa al bicchiere 10 cl

Vino rosso della casa 1/4 l

Vino rosso della casa 1/2 l

Vino rosso della casa bordolese 0,75 l

Vino bianco della casa al bicchiere 10 cl

Vino bianco della casa 1/4 l

Vino bianco della casa 1/2 l

Vino bianco della casa 1 l

Acqua gassata 0,75 l

Acqua naturale 0,75 l

Birra Moretti Zero analcolica 33 cl

Saragiolino Viola

Saragiolino Chiara

Saragiolino Vale

Saragiolino Giulia

Saragiolino Blonde bio senza glutine

Birra alla spina bionda 0,40 l Falkenturm Export Hell

Birra alla spina bionda 0,20 l Falkenturm Export Hell

Birra L'Italica puro malto 0,66 l

Falkenturm Bock Dunkel 50 cl

IGP Toscana Syrah Commendatore Gabriele Mazzeschi calice 10 cl

IGP Toscana Rosato Primo Gabriele Mazzeschi calice 10 cl

Chianti Colli Senesi Riserva Tenuta Casabianca calice 10 cl

Chardonnay Chioppaia IGT Toscana Fattoria Il Palagio calice 10 cl

Viognier DOC Maremma Toscana Cacciagrande calice 10 cl

Caffè espresso

Orzo

Caffè corretto

Cappuccino

Tè o tisana

Amari / grappa della casa