Ristorante Pulcinella

Tris di tartare

(1/2/4/7/8/10)

Tris di carpacci

(1/4/5/7/8/10)

Focaccia con mortadella di ricciola artigianale e burrata di bufala

Tartare di Gambero Rosso con gelato al mango, valeriana e mandorle croccanti

(1/2/5/8)

Tartare di spigola con gelato all'olio EVO

(1/4/5)

Tartare di tonno con guacamole e uovo di quaglia fritto

(1/2/3/4/5/10)

Parmigiana di mare

(1/2/4/7)

Trippa di rana pescatrice all'antica ricetta marinara

Solo su reperibilità (4/7)

Cannolo ripieno di dentice mantecato con scaglie di cioccolato fondente 70%

(1/4/8)

Tataki di tonno con caponata di verdure alla siciliana

(4/8)

Cozze alla tarantina con crostone

(1/13)

Pesce spada croccante all'ascolana (4 pz)

(3/4/7/10)

Fiori di zucca in tempura ripieni con sogliola e fiordilatte

(1/3/4/7)

Polipo alla brace su cremoso di patate con agretti olio e limone

(4/7)

Mazzancolle alla greca Pulcinella Style

(2/7/11)

Antipasto Super

6 freddi + 4 crudi + 6 caldi. Min 2 porzioni, prezzo a porzione

Antipasto freddo Maxi

6 freddi + 2 crudi

Antipasto Maxi

6 freddi + 5 caldi. Min 2 porzioni, prezzo a porzione

Antipasto Completo

6 freddi + 3 caldi

Antipasto freddo

6 assaggi

Antipasto caldo

6 assaggi

Insalata di seppie con crostacei, fagiolini, menta e mandorle croccanti

(1/2/4)

Insalata di polpo verace alla catalana

(4)

Pannocchie all'agro con citronette al cipollotto fresco

Prezzo cadauna (2)

Cocktail di mazzancolle in salsa rosa

(2/3)

Vongole nostrane su vellutata di patate e crumble di pane aromatico

(1/7/8/13)

Tagliatelle allo scoglio

(1/12/13)

Passatelli alla marinara bianchi

(1/2/4/7/13)

Risotto acquerello alla marinara rosso con crostacei

Min 2 porzioni, prezzo a porzione

Spaghettone con vongole nostrane

(1/13)

Gnocchi con gamberi e radicchio pulcinella style

(1/2/7)

Gnocchi/ciavattoni al granchio porro

Solo su reperibilità, min. 2 porzioni, prezzo a porzione

Ciavattoni all'astice

Min. 2 porzioni, prezzo a porzione (1/2)

Ciavattoni alla carbonara di mare con guanciale croccante

(1/2/3/4/7)

Spaghettone cozze e pecorino

(13/7)

Spaghetti fuoco e ricci con aglio olio peperoncino e ricci di mare

(1/8/13)

Tonnarello tentazione cremosa e gamberi bianchi

Cacio, 7 pepi, gamberi bianchi (1/2/7)

Spaghettone Sciuè Sciuè con Gambero Rosso, aglio nero e briciole croccanti

(1/2/8)

Tagliatelle all'aragostella

(1/2)

Gnocchi con mazzancolle, gamberi, fiori di zucca, zucchine e burrata

(1/3/4/7)

Grigliata mista del pescato

(1/2/4)

Grigliata mista maxi del pescato

(1/2/4)

Frittura mista dell'Adriatico

(1/2/3/4/12)

Spiedini misti di gamberi e calamari

(1/2/4)

Tagliata di tonno con patate arrosto e verdure di stagione

(4/6/10/11)

Trancio di pesce al forno con patate arrosto e verdure di stagione

(4/9)

Trancio di pesce alla griglia con patate arrosto e verdure di stagione

(1/4/9)

Grigliata Royale di crostacei

Ideale per 2 persone: scampi, mazzancolle, capesante, spiedini di gamberi, aragostelle, astice

Insalata mista

Patate fritte

Patate al forno

Spinaci freschi al limone

Pinzimonio

Conditella

Chips nostrane

Caponata di verdure alla siciliana

(8)

Radicchio alla griglia

(12)

Astice blu (all'etto)

Astice allevato (all'etto)

Astice jumbo (all'etto)

Aragosta rosa (all'etto)

Cicala (all'etto)

King crab (all'etto)

Ricci della Galizia (cadauno)

San Pietro nostrano dell'Adriatico al forno o griglia (all'etto)

Rombo al forno o griglia (all'etto)

Orata al forno o griglia (all'etto)

Dentice al forno o griglia (all'etto)

Spigola al forno o griglia o al sale (all'etto)

Rana pescatrice al forno o griglia (all'etto)

Scorfano in guazzetto (all'etto)

Degustazione di 8 ostriche

Plateaux Royale di crudi

Ideale per 2 persone: ostriche, noci di mare, mandorle di mare, scampi, gambero rosso, astice e aragostella alla catalana, fasolari, bulot de mer (1/2/3/4/6/8/10/13)

Degustazione di crudi

Scampo, fasolare, noci di mare, gambero rosso, ostriche, riccioli di seppia cruda, mini tartare, mini carpacci, bulot de mer o buccini, ricci Galizia solo su reperibilità

Piatto Imperiale

Ideale per 2 persone: aragosta e astice mediterraneo alla catalana, frutto della passione con dentice, ostriche, clams, fasolare, gambero rosso, scampi, noci di mare, bulot de mer, ricci, pinzimonio, mini tartare, mini carpaccio (1/2/3/4/6/8/10/13)

Piatto del Re

Scegli i crudi che ami e crea il tuo piatto su misura. Ideale per 3 persone (1/2/3/4/6/8/10/13)

Ostrica Pepita di Goro (ITA)

Ostrica Special Tentation (FRA)

Ostrica Perla dell'Imperatrice (ITA)

Ostrica Special Cocollos (FRA)

Ostrica I Gioielli di Lucrezia (ITA)

Ostrica Special Divine (FRA)

Ostrica Gillardeau (FRA)

Ostrica Special Mamer (ITA)

Ostrica La Perla del Delta Tarbouriech (ITA)

Ostrica Special Royal (FRA)

Ostrica Regal D'Or (IRL)

Menù degustazione Pulcinella (gruppi da almeno 30 persone)

4 antipasti freddi, bis di primi, grigliata mista con contorno, fritto misto dell'Adriatico, sorbetto e caffè. Bevande escluse

La Brezza del Porto

3 antipasti freddi, un primo piatto scelto per il tavolo, grigliata mista con contorno, sorbetto e caffè. Min. 4 persone, bevande escluse

La Rotta del Gusto

3 antipasti caldi, un primo piatto scelto per il tavolo, spigola al forno con patate e verdure, sorbetto e caffè. Min. 4 persone, bevande escluse

La Rotta del Marinaio

5 antipasti freddi, bis di primi, grigliata mista dell'Adriatico e fritto con o senza spine, sorbetto e caffè. Min. 4 persone, bevande escluse

I Sapori dell'Adriatico

3 antipasti freddi, 3 antipasti caldi, bis di primi, grigliata mista e fritto, insalata mista e patatine, sorbetto e caffè. Min. 4 persone, bevande escluse

Il sussurro del mare

4 antipasti freddi, bis di primi, 2 antipasti caldi, gran frittura di gamberi, calamari e verdure, sorbetto e caffè. Min. 4 persone, bevande escluse

La tavola del marinaio

3 antipasti freddi, 2 antipasti caldi, bis di primi, grigliata mista dell'Adriatico con contorni, sorbetto e caffè. Min. 4 persone, bevande escluse

Il viaggio del pescatore

Bollicina di benvenuto, 4 antipasti freddi, degustazione di crudi, 4 antipasti caldi, un primo piatto, royal di crostacei alla catalana, sorbetto esotico e caffè. Min. 4 persone, bevande escluse

La baia degli amanti

Per due, a coppia: bollicina di benvenuto, degustazione di crudi, 6 antipasti freddi, royale di crostacei alla griglia con verdura di stagione, dessert con calice abbinato

Passerina Marche IGT, Tenuta Spinelli

Brocca 1 lt 10, 50 cl 5, 25 cl 3

Vino frizzante Verduzzo, Cantine Pavan

Brocca 1 lt 10, 50 cl 5, 25 cl 3

Spumante Cuvèe Brut, Az. Marsuret

Verdicchio Le Vaglie 2022, Az. Santa Barbara

Vino frizzante Moss 2021, Az. Guerrieri

Bianchello del Metauro DOC 2021, Az. Guerrieri

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Pignocco 2021, Az. Santa Barbara

Passerina biologico 2021, Az. Santa Barbara

Rosso Piceno DOC Stè 2018, Az. Santa Barbara

Bianchello del Metauro DOC Chiaraluce, Crespaia

Verdicchio di Matelica DOC Collestefano

Sauvignon Blanc Animale Celeste, Az. Santa Barbara

Marche Rosato IGT Rosa dei venti, Az. Guerrieri

Cremant de Loire Brut Rosè, Az. Diamant De Loire

Cremant de Loire AOC, Az. L'Oiseau Rare