Anticaglie Lido di Puntasecca

Cruditè

1 pz ostrica Gillardeau, 4 pz gambero rosso, 2 pz scampi

Ostrica Gillardeau

1 pz, con riduzione di gin ionico e lime

Gnocchi con scorfano

Ragù di scorfano frollato 15 giorni e datterino

Frittura di capputtedda

Capputtedda di Scoglitti con sedano, carote e aceto

Polpo a sicca

Insalata di polpo con dadolata di sedano, carote, patate e salsa chimichurri

Zuppa in mare

Zuppa di cozze con sugo piccante e prezzemolo

Spaghettone gambero rosso

Gambero rosso di Scoglitti e la sua bisque, tartare di gambero rosso

Spaghettone con crema di pistacchio e tartare di tonno

Fumetto di pesce bianco, pistacchio e tartare di tonno rosso

Gnocchi allo scoglio

Spaghettone alle vongole

Tagliata di tonno

Con cipolla rossa e misticanza

Pesce spada

Impanato alla palermitana con patatine fritte

Cotoletta e patatine

Frittura di pesce

Frittura di totani di Scoglitti, polpetta di pesce e gambero panko

Tiger roll

Gambero panko fritto, avocado, maio, fiocchi di tempura, salsa teriyaki

Etna roll

Salmone, avocado, philadelphia, granella di pistacchi

Horse roll

Futomaki fritto in tempura di panko, carne di cavallo, provola affumicata, cipolla rossa, maio, salsa teriyaki

Maui

Prosciutto cotto, provola, lattuga

Galapagos

Prosciutto crudo, mozzarella, lattuga e pomodoro

Tahiti

Salmone, philadelphia, rucola, zucchina grigliata

Capri

Pomodoro, mozzarella, sale, olio e origano

Cuba

Iceberg, pollo grigliato, mais, crostini di pane, salsa rosa

Capri

Pomodoro, mozzarella, crostini di pane

Mediterranea

Iceberg, ciliegino, carote, tonno, uovo sodo