A' Musciara

Vigata

Carpaccio di salumi di pesce su mousse di ricotta, salmoriglio in emulsione, capperi fritti

Catarella

Tartare di tonno con capuliato di pomodoro secco e capperi, stracciatella di bufala iblea

Montalbano

Capocollo cotto in CBT, melanzane, provola ragusana, fonduta di ragusano DOP

Mimì

Acciughe di Sciacca, stracciatella di bufala ragusana, pomodorini confit

Livia

Stracciatella di bufala, pomodorini datterini confit e semi-dry, pesto siciliano, gel di datterino giallo

Caponata

Caponata classica di melanzane, con possibilità di aggiunte: pesce spada e noci, polpo e cubaita salata, frittura di pesce al miele ibleo, tonno e pistacchio, caciocavallo ragusano DOP e crostini di pane

Cozza al naturale

Cozze scoppiate al naturale senza condimenti, solo un filo d'olio e prezzemolo

Cozza a zuppa

Cozze scoppiate insaporite in salsa di pomodoro dette anche alla tarantina

Cozza pepata

Cozze scoppiate dette impepate. Solo cozze fresche, pepe nero macinato al momento e olio d'oliva

Masculinu all'agreddu ci

Acciughe marinate in ossimeli, miele di zagara e aceto aromatico, con insalata di arance, finocchio e pistacchi tostati

Nuru e cruru

Selezione di pesce crudo (composizione secondo mercato) marinato al momento con succo di limone e olio monocultivar Tonda Iblea

Pantisca

Insalata di polpo e patate con ciliegino, olive, capperi e acciughe e crostini di pane

Tartare di tonno

Con capuliatu di pomodoro secco, capperi, stracciatella di bufala iblea e semi di papavero

Trinacria

Palio di sarde a beccafico versione palermitana con caponata, catanisi con misticanza e missinisi con cipollata

Pasta ca munnizza (pasta con le sarde)

Tagliatelle con sarde, finocchietto selvatico, uva passa, garum (colatura di alici), zafferano e pane atturrato

Mamma li turchi

Paccheri con melanzane, pesce spada, pistacchio e menta fresca

Pasta con le vongole e capuliato di pomodoro

Spaghetti alla chitarra con vongole veraci e pomodoro secco tritato

Tagliatelle all'eoliana

Tagliatelle artigianali con trancetti di tonno, pomodorini, olive e capperi di Salina

Ravioli fuori norma

Ravioli di melanzana, spadellati con salsa di pomodoro, datterino, basilico, ricotta salata

Sciavuru di mari

Linguine con ricci di mare al profumo di limone verdello

Bedda matri!!

Gran fritto di pesce con calamari, gamberi, alici, panelle e verdure pastellate. La composizione potrebbe cambiare secondo mercato e disponibilità

Parmigiana di spada

Strati di melanzane, pesce spada, datterino, menta e crema di ragusano DOP

Pisci arrustutu

Grigliata mista di pesce (secondo disponibilità del giorno)

Tonno di andata

Tagliata di tonno con matarocco concassé di pomodoro, basilico e mandorle

Tonno ritorno

Tagliata di tonno con cipuddata, cipolla di Giarratana in agrodolce con capperi e strattu

Milanisi a mari

Cotoletta di pesce spada panata con aromi

Caponata

Caponata classica di melanzane, con possibilità di aggiunte

Cu mangia patate nun mori mai

Patate al forno in salsa di pomodoro e cipolla

Patatine dippers

Patatine fritte

Stuzzicheria fritta

Verdure cotte

Insalate

Siciliana

Salsa, uovo, mozzarella, salsiccia, melanzana

Bronte

Mozzarella, mortadella, pesto di pistacchio, granella di pistacchio

Norma

Salsa, mozzarella, melanzana, grana all'uscita

Caprese

Datterino, mozzarella di bufala

Vera Napoli

Friarielli, datterino, mozzarella di bufala, acciughe, peperoncino piccante

Parma

Salsa, mozzarella, crudo, grana all'uscita

Valtellina

Salsa, mozzarella, bresaola, rucola, grana all'uscita

Calabrese

Mozzarella, 'nduja calabrese di Spilinga, grana all'uscita

Tarantina

Salsa, mozzarella, frutti di mare

Boscaiola

Funghi prataioli, funghi cardoncelli, funghi porcini, salsiccia, datterino, mozzarella

Crudaiola

Crudo, datterino a crudo, mozzarella di bufala, rucola, grana all'uscita. La pizza viene condita interamente fuori forno dopo la cottura

Salvo Bond

Salsa, mozzarella, prosciutto cotto, funghi prataioli, uovo, wurstel

Tonno e cipolla

Tonno, cipolla, mozzarella

Trevigiana

Radicchio, taleggio, mozzarella, speck

Vegetariana

Melanzane, zucchine julienne, radicchio, cipolla, mozzarella

Quattro formaggi

Taleggio, gorgonzola, mozzarella

Margherita

Salsa, mozzarella

Marinara

Salsa, aglio rosso

Faccia di vecchia

Olio, origano

Biancaneve

Mozzarella

Dolce Nutella

Nutella

Dolce ricottella

Ricotta dolce, Nutella

Napoli

Patachips

Salsa, mozzarella, patatine fritte

Tiramigiù

Tiramisù del Sud con ricotta locale, mascarpone, biscotti ragusani inzuppati nel caffè e scaglie di cioccolato di Modica

Cassata siciliana

Parfait pistacchio

Parfait mandorla

Cremoso limone

Nero fondente

Cannolo

Sorbetto

Americano

Aperol spritz

Aviation

Basil smash

Black russian

Boulevardier

Campari spritz

Capirinha

Capiroska

Crodino

Crodino e vodka

Cuba libre

Daiquiri

Disaronno sour

Dry martini

Espresso martini

Giardino dell'Eden

Gin fizz

Ginger beer

Gin lemon

Gin tonic

Hugo spritz

Italicus spritz

Japanese iced tea

John Collins

Limoncello spritz

London mule

Long Island iced tea

Mai tai

Manhattan

Margarita

Mojito

Moscow mule

Negroni

Negroni sbagliato

Negroski

Old fashioned

Paloma

Pompelmo rosa

Pornstar martini

Spiced margarita

Tom Collins

Virgin mojito

Vodka lemon

Vodka tonic

Whiskey corn sour

Whiskey sour

White russian

Acqua Ferrarelle

Acqua gassata

Acqua naturale

Acqua piccola 45 cl

Birra alla spina 0,2 l

Birra alla spina 0,4 l

Birra artigianale piccola

Birra dello Stretto grande

Birra dello Stretto piccola

Calice di vino bianco

Calice di vino rosso

Calice vino frizzante

Ceres

Chinotto

Coca-Cola grande

Coca-Cola piccola

Coca-Cola Zero piccola

Corona Extra

Fanta piccola

Heineken piccola

Lemonsoda

Messina grande

Messina piccola

Paul Bricius bionda

Paul Bricius piccola

Paul Bricius rossa

Semedorato grande

Semedorato piccola

Sprite piccola

Succo di frutta

Tè alla pesca

Tè al limone

Tonica

Granamaro

Jefferson

Contrau

Don Papa

Whisky Oban

Cynar 70

Amara

Amara unni maffissu

Amaro del Capo

Amaro Montenegro

Averna

Passito moscato

Baileys

Fernet

Grappa

Jägermeister

Limoncello

Nepeta all'arancia

Petrus

Unicum

Arianna Occhipinti Vino di Contrada

Brugnano Ammarù Zibibbo

Brugnano Kuè

Champagne A. Bergère Blanc de Blancs

D'Avola Rosa

Donnafugata Bellassai

Donnafugata Floramundi

Ettaro Sauvignon

Franchetti Passobianco Etna DOC Carricante

Giasira Sic Brut

Ngue

Planeta Cometa Fiano

Planeta E.1614 Carricante

Planeta E.1614 Riesling

Planeta Menfi DOC

Ramaddini Friscure

Tenute Senia Cerasuolo Nakri

Tornatore Pietrarizzo Etna Bianco Carricante

Tornatore Valdemone Nerello Mascalese Brut

Tornatore Zottorinotto Etna Bianco

T.V.D. Ferle Cerasuolo di Vittoria

T.V.D. Ferle Klopè

T.V.D. Ferle Murgentia Bianco

Valdemone Rosé

Santa Tresa Rina Russa Frappato

Santa Tresa Rina Ianca

Santa Tresa Etna Bianco

Santa Tresa Frappato Brut

Santa Tresa Grillo Brut

Santa Tresa Cerasuolo di Vittoria

Feudo del Pisciotto Nero d'Avola 2023

Gurrieri Cerasuolo di Vittoria

Gurrieri Don Vincè

Nakri Nero d'Avola

Tenute Senia Ti Cuntu