Pizza Marghe

Mediterranea

Lattuga, cipolla, pomodorini, capperi, olive, uovo, tonno, origano

Pantesca

Pomodorini, capperi, cipolla, olive

Siciliana

Arancia, cipolla, finocchio, filetti di acciughe, olive del Belice

Calazza

Pesto di pistacchio, stracciatella di bufala, tartara di gambero, gocce di peperoni gialli mignon, caviale di basilico, semi di sesamo nero

Scaru ru zu Asparu

Avocado, stracciatella di bufala, ricci di mare, ziffiata di prezzemolo, petali di fiordaliso

Vanedda

Crema di porcini, lonzino alle erbe, gambo di carciofo, stracciatella di bufala, chips di cipolla rossa

Miriuni

Straccetti di pomodoro, burrata, porchetta, gocce di peperoni mignon rossi, cipolla caramellata

Cala Agghiareddi

Pesto trapanese al mortaio, cuore di melanzana fritta, bottarga di tonno, basilico

Bronte

Fiordilatte, pomodoro ciliegio, scamorza affumicata, capocollo dei Nebrodi, burrata affumicata, bordo pistacchioso

Zuccosa

Crema di zucca, scamorza affumicata, fiordilatte, speck speziato del maialino dei Nebrodi, stracciatella di bufala, petali di tartufo

Queen

Impasto ai carboni vegetali, passata di datterino giallo, stracciatella, ricci di mare, gambero rosso di Mazara, ziffiata di prezzemolo

Marghe Petri Petri

Prima fase di cottura con ciottoli di mare, passata di pomodoro con cipolla e basilico biologico, stracciatella di bufala, pesto di basilico biologico, pampini di basilico

Nebrodi Nera

Impasto ai carboni vegetali, stracciatella di bufala, pesto di pistacchio, mortadella al tartufo, tartufo nero, granella di pistacchio

Paranza

Fiordilatte, datterino giallo, salmone affumicato, tonno affumicato, pesce spada affumicato, ziffiata di prezzemolo

Velluto Rosso

Crema di pomodoro confit, fiordilatte, cialda di grana, foglie di basilico cristallizzato

Komorebi

Focaccia, stracciatella di bufala, avocado, salmone affumicato, lime, semi di sesamo nero

Cabbucio tra mari e terra

Cabbucio ai carboni vegetali, pesto di pistacchio, stracciatella di bufala, coppa del maialino nero dei Nebrodi, crudité di gambero rosso di Mazara del Vallo, acqua di mare

Gricia

Crema di pecorino, fiordilatte, pecorino grattugiato, guanciale croccante dei Nebrodi, pepe nero

Tartufo

Mozzarella di bufala, funghi porcini, culatello dei Nebrodi, tartufo nero

Perle di Sicilia

Datterino giallo, fiordilatte, mortadella all'arancia e mandorle, mousse di ricotta agli agrumi, petali di mandorle

Fria

Passata di pomodoro, mozzarella di bufala, friarielli, aglio, salame del contadino, sbriciolata di taralli pugliesi

Pantisca

Passata di datterino giallo, tonno, capperi di Pantelleria, fiordilatte, rotoli di acciughe, foglie del cappero, pistilli di peperoncino

Norcia gourmet

Mozzarella di bufala, datterino giallo, mousse di stracchino e prezzemolo, cipolla caramellata, salsiccia in crosta

Marchigiana

Focaccia, stracciatella di bufala, crema tartufata, datterino giallo, tartara di carne marchigiana, petali di tartufo nero

La Ripiena

Fiordilatte, mortadella dei Nebrodi, pesto di pistacchio, bordo pistacchioso ripieno di ricotta

Montana.Rita gourmet

Quattro montanare: crema di ricotta e pistacchio con mortadella; crema di carciofi con speck; passata con melanzana fritta e grana; crema di ricotta e pesto di agrumi con salmone e avocado

Pinedda

Crema di zucchine e patate, fiordilatte, chips di zucchine, crema 4 formaggi, petali di mandorle

Italiana

Base focaccia, pomodoro verde a fette, burrata, sale, olio, pepe nero, basilico

Porchetta Delux

Impasto carboni vegetali, fiordilatte, tris di patate al forno aromatizzate, porchetta, cheddar

Brivido di fico

Crema di formaggi, fiordilatte, speck dei Nebrodi speziato, marmellata di fichi, datterino giallo, petali di rose, fili di peperoncino dolce

Cabuccio selvaggio

Fiordilatte, cicoria selvatica, filetti di acciughe, pomodoro secco semi-dry, provola affumicata, peperoncino jalapeno piccante, fili di peperoncino dolce

Margherita

Passata di pomodoro, fiordilatte

Rianata

Pomodoro ciliegio, passata d'acciughe, pecorino stagionato, filetti di acciughe, origano, aglio, olio d'oliva

Romana

Passata di pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto dei Nebrodi

Capricciosa

Passata di pomodoro, fiordilatte, oliva nocella del Belice, gambo di carciofi, funghi champignon, prosciutto cotto dei Nebrodi

Vegetariana

Passata di pomodoro, fiordilatte, melanzana nera, peperoni, peperoni mignon giallo e rosso, zucchine, funghi champignon, cipolla caramellata

Bufalina

Passata di pomodoro, mozzarella di bufala, basilico

Trapanese

Pesto trapanese, salsiccia pasqualora, primo sale, pecorino, sbriciolata di mandorle tostate

Esplosiva

Passata di pomodoro, rotoli di acciughe, salame piccante dei Nebrodi, funghi champignon, aglio, olio d'oliva, origano, peperoncino, oliva nocella del Belice, pecorino stagionato

Culatella

Passata di pomodoro, mozzarella di bufala, culatello dei Nebrodi, petali di grana padano

Parmigiana

Passata di pomodoro, fiordilatte, melanzana nera, prosciutto cotto dei Nebrodi, petali di grana padano

Norma

Passata di pomodoro, fiordilatte, melanzana fritta, ricotta salata, basilico, pomodoro confit

Campagnola

Mozzarella di bufala, pomodori confit, salsiccia, friarielli, peperone crusco

La Palermitana

Passata di pomodoro, pomodoro confit, cipolla, caciocavallo, origano, olio d'oliva bio, pomodoro secco, acciughe, mollica tostata, crema cacio

5 formaggi

Fiordilatte, fontina, gorgonzola piccante, petali di grana, burrata al gorgonzola, cornicione formaggioso

Pizza fritta

Passata di pomodoro, stracciatella di bufala, basilico

Calzone fritto

Passata di pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto dei Nebrodi, basilico

Cannolo siciliano

Cannolo scomposto

Ritagli goduriosi

Montana.Rita Ruci

Impasto fritto ripieno di ricotta con gocce di cioccolato e zucchero a velo

Cheesecake frutti di bosco

Cheesecake al caramello salato

Parfait di mandorle

Parfait al pistacchio

Tiramisù

Granita al limone

Granita alle mandorle

Granita ai gelsi neri

Coca Cola

Coca Cola Zero

Aranciata

Chinotto

Arancia e melograno

Mandarinata

Limonata e zenzero

Acqua naturale 75 cl

Acqua frizzante 75 cl

Caffè espresso

Guàri - Baglio Oro

Inzolia 12,5% vol

Grillo - Curatolo Arini

Catarratto - Curatolo Arini

Inzolia - Curatolo Arini

Taif - Fina

Zibibbo 13,5% vol

Kike - Fina

Traminer aromatico, Sauvignon blanc 13,5% vol

Kebrilla bio - Fina

Grillo 13,5% vol

Vela Latina - Mothia

Grillo, Zibibbo 13% vol

Mosaikon - Mothia

Grillo 13% vol

Chardonnay - Planeta

100% Chardonnay 13,5% vol

Cometa - Planeta

100% Fiano 13% vol

Terebinto - Planeta

100% Grillo 13,5% vol

La Segreta - Planeta

Grecanico, Chardonnay, Grillo 12,5% vol

Allemanda - Planeta

100% Moscato bianco

Sciulè - Baglio Oro

Frappato 13,5% vol

Syrah - Cantina Curatolo

100% Syrah

Dedicato a Francesco - Mothia

Nero d'Avola 14% vol

La Segreta rosso - Planeta

Nero d'Avola, Merlot, Syrah, Cabernet franc 13% vol

Sciarra Soprana - Cantina Curatolo

100% Nero d'Avola

Ammari frizzante - Baglio Oro

Blend di uve bianche 12% vol

Sciali - Tenute Mokarta

Vino mosso da aperitivo, blend di zibibbo e grillo

Sciali rosé - Tenute Mokarta

50% Perricone, 50% Nero d'Avola

Truscè - Bollicine Sicilia

Catarratto, Chardonnay 12% vol

Brut - Curatolo Arini

100% Grillo

Ferrari Maximum brut blanc de blancs

Trento DOC

Punagrò

Amaro all'arancia 30% vol

Amaro Punico

Amaro Unico avocado ed erbe

Negroni

Gin, bitter, vermut rosso

Negroni sbagliato

Prosecco, bitter, vermut rosso

Sex on the beach

Vodka, liquore di pesche, succo d'arancia, granatina

Blue Hawaiian

Vodka, Malibù, Blue Curaçao, succo d'ananas

Frozen daiquiri

Rum bianco, succo di lime, sciroppo di frutta (passion fruit, blueberry, strawberry o mango)

Americano

Bitter, vermut rosso

Gin tonic

Gin, acqua tonica

Vodka tonic

Vodka, acqua tonica

Moscow mule

Vodka, succo di limone, ginger beer

Margarita

Tequila, liquore all'arancia, succo di lime

Tequila sunrise

Tequila, succo d'arancia, granatina

Caipiroska

Vodka, lime, zucchero

Mojito

Rum bianco, foglie di menta, zucchero di canna, succo di lime, soda

Midori illusion

Liquore al melone, vodka, triple sec, succo d'ananas, succo di limone

Piña colada

Rum bianco, latte di cocco, succo d'ananas

Fico Arancia 0% alcol

Aperitivo analcolico artigianale all'arancia di Sicilia

Fico Limone 0% alcol

Fico Mare 0% alcol

Fico Flowers 0% alcol

Fico Pompelmo rosa 0% alcol

Fico Green 0% alcol

Sicilian Kisses

Oromoro, prosecco, angostura

Negroni siciliano

Gin Bologni, maliquo, vermut rosso

Black Bull

Gin Bologni, maliquo, liquore al cedro, sour mix, albumina, oli essenziali al mandarino

Emozioni siciliane

Gin Ionico, rosolio al mandarino, succo di lime, zucchero, albumina

Scuma ri mari

Blue curaçao, batida di cocco, succo di limone, prosecco

Gin Fico Nopal

Gin Fico Umami Sicily

Gin Fico Mediterraneo

Gin Fico Levante

Gin Fico Dry

Hendrick's Gin

Gin Mare

Etna Gin

Ionico Gin

Gin Bologni

Apenera Gin

Volcano Gin

Hendrick's Another Gin

Favignana Gin

U Gin

Vodka Belvedere

Aperol spritz

Campari spritz

Hugo spritz

Limoncello spritz

Aperifico arancia

Aperifico al mandarino

Aperifico flower

Aperifico al pompelmo rosa

Aperifico al limone

Aperifico mare

Aperifico green

Captain Morgan spiced

Jameson

Four Roses